人类重要的营养物质

1、生物体内营养物质的转变 4.4,（糖的代谢终产物）,淀粉,1.糖类代谢,食物的消化、吸收,肝糖原的分解,非糖物质的转变,来 源,血糖,氧化分解供能,合成糖原,转变成脂肪、某些氨基酸,去 路,（80120 mg/100ml),1.糖类代谢,血糖的“三来源三去路”,脂肪的代谢终产物,脂肪,2.脂肪代谢,蛋白质的代谢终产物： 尿素、CO2 、H2O,蛋白质,3.蛋白质代谢,4.三大营养物质之间的关系,（1）在一定条件下相互转化,有人建议减肥者限制进食肉类食物，而用 大量米饭等淀粉类食物代替。他所依据的原理是什么？你认为这样的建议合理吗？为什么？,（2）氧化分解,4.三大。

2、考点考点 19 食物中的营养物质、合理营养与食品安全食物中的营养物质、合理营养与食品安全 中考频度： 难易程度： 一、食物中的营养一、食物中的营养 1三大能源物质 营养成分 主要作用 食物来源 缺乏症状 糖类 主要的供能物质 构成组织细胞的成分 谷物、甘薯等 低血糖或者瘦弱 脂肪 备用的能源物质 细胞的成分 供能 植物油和动物油 瘦弱等 蛋白质 构成组织细胞的基本物质 生长发育、组织更新的原料。

3、考点 26 人类重要的营养元素一、选择题7 （2018吉林长春）化学与生活密切相关，下列说法中，错误的是A通过燃烧实验可以区分羊毛和合成纤维B开发使用新能源汽车可以节能减排C食品包装中填充氮气可以延长保质期D食用水果、蔬菜可以补充大量蛋白质【答案】D15 （2018云南昆明）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（ ）A鸡蛋 B猪肉 C波菜 D大米【答案】C2.（2018甘肃兰州） 蛋 白 质 是 构 成 细 胞 的 基 本 物 质 ， 是 机 体 生 长 和 修 复 受 损 组。

4、食物中的营养物质17.（2019青岛）珍爱生命，关注安全。下列做法正确的是A. 发现煤气泄漏，立即打开吸油烟机排气B. 不慎将浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上 3%5%的氢氧化钠溶液C. 误食重金属盐后，就医前可服用蛋清或牛奶自救D. 新装修的房屋入住前开窗通风一段时间，防止甲醛等有害物质危害健康【答案】CD【解析】A、燃气具有可燃性,泄露遇明火或电火花可能发生爆炸;为防止燃气遇电火花发生爆炸,燃气泄露时,不能立即打开排油烟机排气，故A不正确；B、不慎将浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上溶液冲洗，故B不正确；C。

5、 情景导入资料：两组图片中孩子体态上有明显差异，原因是他们获 得的营养不同。而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么 食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？ 学习目标1.通过小组的合作探究，阐明食物中含有蛋白质、 淀粉、脂肪。 2.结合生活经验及举例说明人体需要的主要营养物质。 食物中的营养成分 1.人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。 探究目的： 分析盒装或袋装食物的营。

6、营养物质的作用 1.回忆食物中的营养物质有哪些？ 2.浏览课本，说说营养物质对人体究竟有什么作用（3点）？ 3.食物中的营养物质的主要功能有哪些？ 预习提纲 回忆： 食物中的营养物质有哪些？ 糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐、维生素 浏览课本，说说营养物质对人体究竟有什么作用 营养物质建造我们的身体 营养物质给我们提供能量 营养物质维持生命和健康 营养物质建造我们的身体 糖类 脂肪蛋白质 水无机。

7、第一节 食物中的营养物质 第二章 Please Enter Your Detailed Text Here, The Content Should Be Concise And Clear, Concise And Concise Do Not Need Too Much Text 人教版 生物（初中） （七年级 下） 主讲人：时间：2020.4.30 YOUR LOGO 1.说出人体需要的主要营。

8、专题 12.1 人体重要的营养物质、化学元素与人体健康一、选择题1 【2018 年甘肃省平凉市】膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是A奶油蛋糕 B碱面馒头 C凉拌黄瓜 D清蒸鲈鱼【答案】C2 【2018 年四川省达州市】化学与我们的生活息息相关，下列说法错误的是 ( )A人体的需的热量主要来自糖类 B新能源包括核能、风能和太阳能等C有机高分子合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶等D钙是人体所需要的一种微量元素，缺钙会导致贫血病【答案】D【解析】A人体的热量主要来自糖类，正确；B新能源包括核能、风能和太阳能等，正确；C。

9、第一节 食物中的营养物质 第1课时 三大营养物质和能量,第二章 人体的营养,导入新课,讲授新课,课堂小结,随堂训练,我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食物呢？,导入新课,1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，了解营养物质的食物来源。 2.尝试测定某种食物中的能量。 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。,学习目标,导入新课,讲授新课,讲授新课,每位同学挑选一两种常吃的食物，参考教科书第3839 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中含有的营养物质并填入表中。,探究调查,讲授。

10、课题 1 人类重要的营养物质营养素 机体或食物中所含种类 生理功能 主要来源 日摄入 量/g蛋白质 血红蛋白和酶等 维持人体的生长发育和组织更新主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等6070糖类淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖、纤维素等为机体活动和维持恒定体温提供60%70%的能量主要来自米、麦、薯类及水果 油脂 植物液态油、动物固态脂肪 提供 20%25%的能量来源于动植物油脂以及乳制品、蛋黄5060维生素有 20 多种，主要有维生素 A、维生素B(B1、B 2、B 6、B 12等)、维生素C、D、E 等调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康维生素 A 来自动物。

11、第十二单元 化学与生活课题 1 人类重要的营养物质01 知识管理1六大基本营养素营 养 素：人类为了生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有_、_、_、_、_、_等六大类，通常称为六大基本营养素。合理膳食、均衡营养：每天摄入的食物不仅要保证一定的数量， 还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。2蛋白质主要功能：是构成_的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。构 成：由多种_构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。食物来源：瘦肉 、蛋清、许多植物的种子(大豆、花生)都含有丰富的蛋白质。血红蛋。

12、第第十十二二单元单元 化学与生活化学与生活 课题课题 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质 一、一、六大六大基本营养素基本营养素及合理膳食及合理膳食 1为了维持人类的生命和健康，必须摄取的营养素有蛋白质、糖类、油脂、_，它 们通常被称为六大基本营养素。 2我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意_，以保证各种营。

13、课题 1 人类重要的营养物质教学目标：知识与技能：1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。过程与方法：1.通过阅读教材、资料了解和获取相关信息。2.根据所学知识，学习合理安排饮食、均衡营养的方法。情感态度与价值观：通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。教学重点：了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。教学难点：1、蛋白质的生理功能。2 了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。教学过程：情。

14、第十二单元 化学与生活,课题1 人类重要的营养物质,情境引入,情境引入,人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌!,一日三餐你都吃了些什么?人为什么要吃这些食物?,想一想,你认为这些食物中有哪些营养物质？,新知探究,六大营养物质,蛋白质,糖 类,油 脂,维生素,无机盐,水,生命是蛋白质存在的方式,1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。,2、蛋白质的存在？,动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等。,含有丰富蛋白质的食物,氨基酸,蛋白质,合成,氧化,蛋白质,尿素、CO2、H2O 等,释放热量18kJ/g,3、蛋白质在人体中的代谢情况,4。

15、第十二单元 第一节 人类重要的营养物质 01.课堂导入 02.新课讲授 03.课堂小结 04.典型例题 目录 CONTENTS 课堂导入 俗话说：人是铁，饭是钢，一顿 不吃饿得慌。可见食物对人体的 重要性。那么我们能从所吃的食 物中获取哪些营养物质呢？ 各 营养物质主要有什么作用呢？ 六大基本营养素 蛋白质蛋白质 糖糖 类类 油油 脂脂 维生素维生素 无机盐无机盐 水水 有机物有机物 无机物无。

16、第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质,1.知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质 2.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要食物来源,，,现在生活水平虽然提高了，但不合理的膳食造成肥仔现象越来越普遍，如何才能合理饮食呢？,还吃，该减肥了？,蛋白质,糖 类,油 脂,维生素,无机盐,水,人体所需六大营养素：,另外还有：大豆、花生等,1.构成细胞的基本物质； 2.机体生长及修补受损组织的原料； 3.提供人体能量。,由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大,很多种：如血红蛋白、酶等。

17、备战2020中考化学知识点归类训练人类重要的营养物质知识点一：食物提供的营养素1.某饼干包装上的说明(部分)如图所示,下列说法正确的是()A.精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B.饼干配料中只有白砂糖属于糖类C.从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素D.饼干配料中不含无机盐2.下列关于营养素的作用的叙述正确的是()A.淀粉可直接在酶的作用下被氧化,同时放出能量B.蛋白质可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用C.维生素是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料D.油脂在人体内经氧化放出能量,为机体活动。

18、第第十十二二单元单元 化学与生活化学与生活 课题课题 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质 一、一、六大基本营养素及合理膳食六大基本营养素及合理膳食 1为了维持人类的生命和健康，必须摄取的营养素有蛋白质、糖类、油脂、_，它 们通常被称为六大基本营养素。 2我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意_，以保证各种营养素的 _。 “中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南。 二、二、蛋白质蛋白质 1功能：是构成_的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。为人体活动提供能 量，每克蛋白质完全氧。

19、第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质,同学们，说一下你最爱吃的食物是什么。,你能说出爱吃的食物中都富含哪些营养物质吗？这些营养物质与人体健康 有怎样的关系呢？,今天这节课就是美食与营养之旅！,1. 知道营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质。,2.了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系和主要的食物来源。,3. 结合所学知识养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。,3,【知识回顾】,营养素都有哪些？,蛋白质,糖类,脂肪,维生素,水,无机盐,蛋白质,作用,1. 构成细胞的基本物质； 2. 机体生。