5.1.1 糖类 学案含答案

1、第二节第二节 细胞中的生物大分子细胞中的生物大分子 第第1 课时课时 生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能 学习目标 1.结合碳原子的结构组成理解生物大分子的基本骨架。2.比较糖类、脂质的种 类和功能。 一一、生物大分子的基本骨架及糖类的种类和功能生物大分子的基本骨架及糖类的种类和功能 1.生物大分子的基本骨架 (1)碳原子之间可以通过单键相结合， 也可以通过双键或三键相结合， 形成不同长度的链状、 分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 (2)碳骨架的结构、。

2、第第 4 课时课时 鉴定生物组织中的糖类鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 学习目标 尝试设计并进行糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。 1.实验原理 (1)糖类的检测 还原性糖斐林试剂 隔水加热 砖红色沉淀。 淀粉稀碘液 蓝色。 (2)脂肪的检测 脂肪苏丹染色液 橘黄色。 (3)蛋白质的检测 蛋白质双缩脲试剂紫色。 2.实验操作 (1)实验材料的选择 在还原性糖的鉴定实验中，最理想的材料是含糖量较高的生物组织，且颜色较浅，易于观 察，如苹果、梨、白萝卜等。 在脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选择富含脂肪的种子，如核桃种子。 在蛋白质。

3、 第一节第一节 细胞增殖细胞增殖 第第 1 课时课时 细胞周期与动物细胞的有丝分裂细胞周期与动物细胞的有丝分裂 学习目标 1.说出细胞大小与细胞生命活动的关系。2.说出细胞周期的概念。3.概述动物 细胞有丝分裂的过程，掌握各阶段的主要变化特征。 一一、细胞大小与细胞生命活动细胞大小与细胞生命活动 1.多细胞生物体体积的增大，是生长的结果，其中包括细胞数量的增多和细胞体积的增大。 2.细胞的物质运输效率(如营养吸收与废物排出)与其相对表面积密切相关。 3.如果细胞体积越来越大，其相对表面积会越来越小，那么细胞的物质运输效率将。

4、第第 5 课时课时 生物大分子的碳链骨架和糖类生物大分子的碳链骨架和糖类 学习目标 1.分析图 25，理解生物大分子以碳链为骨架。2 阅读 P2324内容，总结糖类的 种类和作用。3.尝试完成检测生物组织中的还原糖的实验。 重难点击 1.生物大分子以碳链为骨架。2.糖类的种类和作用。 一、生物大分子的碳链骨架 科学家说“碳是生命的核心元素”， 构成细胞的有机物中都含有碳元素， 碳元素之所以 能形成各种生物大分子是因为其具有独特的原子结构。 1碳元素的特点 (1)成键数目多：碳原子最外层有 4 个电子，能和其他原子形成 4 个化学键。 (2)成。

5、第4课时糖类蛋白质和氨基酸一、糖类2葡萄糖(1)分子结构和性质(2)特征反应3糖类的水解(1)蔗糖的水解反应实验操作实验现象最终有砖红色沉淀生成实验结论蔗糖水解有葡萄糖生成反应方程式C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6蔗糖 葡萄糖果糖(2)淀粉的水解反应淀粉水解反应的化学方程式为(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉葡萄糖。检验淀粉水解及水解程度的实验步骤实验现象及结论：情况现象A现象B结论溶液呈蓝色未产生银镜未水解溶液呈蓝色出现银镜部分水解溶液不呈蓝色出现银镜完全水解4.糖类在生产、生活中的应用(1)糖类水解规律单糖不发生水解。1 mol二糖。

6、第一节第一节 硫及其化合物硫及其化合物 第第 1 课时课时 硫和二氧化硫硫和二氧化硫 核心素养发展目标 1.能从物质类别和硫元素化合价的角度认识硫和二氧化硫的性质， 强化 “证据推理与模型认知”能力的发展。2.了解二氧化硫与水反应的可逆性，二氧化硫的漂白 性及其与氯气漂白原理的不同。 一、硫及其单质 1.硫重要的非金属元素 (1)硫位于元素周期表中的第三周期第A 族，硫原子最外层有 6 个电子，。

7、第一节第一节 糖类糖类 学业水平目标 核心素养对接 1.能列举典型糖类物质，能说明单糖 二糖和多糖的区别与联系。 2能探究葡萄糖的化学性质。 3能描述淀粉纤维素的典型性质。 微观探析：糖类的组成和结构。 模型认知：糖类的典型性质。 科学探究。

8、第第 3 课时课时 糖糖 类类 核心素养发展目标 1.宏观辨识与微观探析：从糖类的官能团微观探析糖类的结构特点， 了解糖类的分类，理解糖类的化学性质。2.科学态度与社会责任：了解糖类在人体供能、储 能等方面的作用，了解糖类的摄入和代谢与人体健康之间的关系，科学合理地搭配饮食。 一、单糖 1糖类的概念及分类 (1)概念 糖类是指分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮。

9、第4课时糖类学习目标定位1.知道糖类的组成、重要性质和主要应用。2.认识葡萄糖的分子结构和特征反应。3.能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。一、葡萄糖1糖类的组成及其分类(1)糖类组成：糖类是由_三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示，过去曾称其为_。(2)糖的分类：糖类可以根据其能否水解以及水解产物的多少不同，划分为_、_、_。(3)重要糖类：类别代表物分子式相互关系单糖葡萄糖、果糖同分异构体二糖蔗糖、麦芽糖多糖淀粉、纤维素不属于同分异构体2.葡萄糖广泛存在于葡萄和其他有甜味的水果里；。