3.2.4 糖类 学案含答案

1、第二节第二节 细胞中的生物大分子细胞中的生物大分子 第第1 课时课时 生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能 学习目标 1.结合碳原子的结构组成理解生物大分子的基本骨架。2.比较糖类、脂质的种 类和功能。 一一、生物大分子的基本骨架及糖类的种类和功能生物大分子的基本骨架及糖类的种类和功能 1.生物大分子的基本骨架 (1)碳原子之间可以通过单键相结合， 也可以通过双键或三键相结合， 形成不同长度的链状、 分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 (2)碳骨架的结构、。

2、第第 4 课时课时 鉴定生物组织中的糖类鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 学习目标 尝试设计并进行糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。 1.实验原理 (1)糖类的检测 还原性糖斐林试剂 隔水加热 砖红色沉淀。 淀粉稀碘液 蓝色。 (2)脂肪的检测 脂肪苏丹染色液 橘黄色。 (3)蛋白质的检测 蛋白质双缩脲试剂紫色。 2.实验操作 (1)实验材料的选择 在还原性糖的鉴定实验中，最理想的材料是含糖量较高的生物组织，且颜色较浅，易于观 察，如苹果、梨、白萝卜等。 在脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选择富含脂肪的种子，如核桃种子。 在蛋白质。

3、第第 5 课时课时 生物大分子的碳链骨架和糖类生物大分子的碳链骨架和糖类 学习目标 1.分析图 25，理解生物大分子以碳链为骨架。2 阅读 P2324内容，总结糖类的 种类和作用。3.尝试完成检测生物组织中的还原糖的实验。 重难点击 1.生物大分子以碳链为骨架。2.糖类的种类和作用。 一、生物大分子的碳链骨架 科学家说“碳是生命的核心元素”， 构成细胞的有机物中都含有碳元素， 碳元素之所以 能形成各种生物大分子是因为其具有独特的原子结构。 1碳元素的特点 (1)成键数目多：碳原子最外层有 4 个电子，能和其他原子形成 4 个化学键。 (2)成。

4、第四节第四节 从化学能到生物能从化学能到生物能 目标导航 1.通过实验操作，探究酵母菌呼吸方式。2.结合教材图文，说出线粒体的结构和 功能 3.结合教材图文，概述有氧呼吸和无氧呼吸的过程，比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 一、细胞呼吸的类型(阅读 P6869) 1细胞呼吸的概念 细胞呼吸是细胞内的有机物经过一系列的氧化分解， 释放能量的过程， 是生物体获得能量的 主要代谢途径。 2细胞呼吸的类型 (1)有氧呼吸： 是指细胞在氧的参与下， 通过酶的催化作用， 把糖类等有机物彻底氧化分解， 产生 CO2和水，同时释放大量能量的过程。 (2)无氧。

5、第一节第一节 糖类糖类 学业水平目标 核心素养对接 1.能列举典型糖类物质，能说明单糖 二糖和多糖的区别与联系。 2能探究葡萄糖的化学性质。 3能描述淀粉纤维素的典型性质。 微观探析：糖类的组成和结构。 模型认知：糖类的典型性质。 科学探究。

6、第第 3 课时课时 糖糖 类类 核心素养发展目标 1.宏观辨识与微观探析：从糖类的官能团微观探析糖类的结构特点， 了解糖类的分类，理解糖类的化学性质。2.科学态度与社会责任：了解糖类在人体供能、储 能等方面的作用，了解糖类的摄入和代谢与人体健康之间的关系，科学合理地搭配饮食。 一、单糖 1糖类的概念及分类 (1)概念 糖类是指分子中有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮。

7、第4课时糖类蛋白质和氨基酸对点训练题组一糖类的组成、结构与性质1葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是()A葡萄糖是一种单糖B葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子C常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应D1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气答案A解析葡萄糖是单糖，A正确；葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为21，但不是以水分子的形式存在，B错误；葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液反应必须加热，C错误；葡萄糖分子可改写为C6(H2O)6，由此可判断1 mol葡萄糖完全燃烧需要6 mol氧气，D错误。2(2017广东揭阳惠。

8、第4课时糖类蛋白质和氨基酸一、糖类2葡萄糖(1)分子结构和性质(2)特征反应3糖类的水解(1)蔗糖的水解反应实验操作实验现象最终有砖红色沉淀生成实验结论蔗糖水解有葡萄糖生成反应方程式C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6蔗糖 葡萄糖果糖(2)淀粉的水解反应淀粉水解反应的化学方程式为(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉葡萄糖。检验淀粉水解及水解程度的实验步骤实验现象及结论：情况现象A现象B结论溶液呈蓝色未产生银镜未水解溶液呈蓝色出现银镜部分水解溶液不呈蓝色出现银镜完全水解4.糖类在生产、生活中的应用(1)糖类水解规律单糖不发生水解。1 mol二糖。

9、第4课时糖类基础巩固1.下列关于糖类的叙述正确的是( )A.含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类B.糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜C.糖类物质都有甜味D.糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源解析含有C、H、O三种元素的有机物不一定属于糖类，如C2H5OH，A不正确；蔗糖、淀粉等非还原性糖不能与银氨溶液反应生成银镜，B不正确；多糖一般无甜味，C不正确。答案D2.下列说法不正确的是( )A.葡萄糖不可能由纤维素制取B.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C. 葡萄糖是人体能量的重要来源D.葡萄糖能。

10、第4课时糖类学习目标定位1.知道糖类的组成、重要性质和主要应用。2.认识葡萄糖的分子结构和特征反应。3.能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。一、葡萄糖1糖类的组成及其分类(1)糖类组成：糖类是由_三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示，过去曾称其为_。(2)糖的分类：糖类可以根据其能否水解以及水解产物的多少不同，划分为_、_、_。(3)重要糖类：类别代表物分子式相互关系单糖葡萄糖、果糖同分异构体二糖蔗糖、麦芽糖多糖淀粉、纤维素不属于同分异构体2.葡萄糖广泛存在于葡萄和其他有甜味的水果里；。