3.2 固定化酶的制备和应用 学案含答案

1、 第第 7 课时课时 酶的制备和应用酶的制备和应用 学习导航学习导航 1.理解酶及酶活力的概念，简述酶活力测定的一般原理和方法。2.尝试利用苹果 匀浆， 探究制作果汁的最佳条件的实验， 测定果胶酶的活性并观察果胶酶对果汁形成的作用。 3.了解洗涤剂中的酶制剂， 探讨洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用。 4.学习对照性实验及探究 实验的设计思想。 重难点击重难点击 1.探究制作果汁的最佳条件的实验， 测定果胶酶的活性， 观察果胶酶对果汁形成 的作用。2.探究洗衣粉中酶制剂在洗涤中的作用。 一、酶的性质、酶活力以及果胶、果胶酶一、酶的。

2、第8课时 固定化酶的制备和应用,第三章 酶的应用技术实践,学习导航 1.简述固定化酶的制作方法。 2.简述固定化细胞技术的应用及酵母菌细胞的固定化技术。 重难点击 1.简述固定化酶的制作方法。 2.简述酵母菌细胞的固定化技术。,一、固定化酶和制备固定化酶的常用方法,二、固定化细胞技术的应用,内容索引,当堂检测,一、固定化酶和制备固定化酶的常用方法,1.固定化酶 (1)概念：固定化酶是指用 或 的方法将酶与 结合在一起形成的仍具有酶活性的 。 (2)特点：在催化反应中，它以 状态作用于底物，反应完成后容易与水溶性 和 分离，可被 使用。,。

3、第二节第二节 固定化酶的制备和应用固定化酶的制备和应用 课后分层训练 (时间：25 分钟) 对点强化 强化点 1 固定化酶与固定化细胞的技术 1.固定化酶的优点是( ) A.有利于提高酶活性 B.有利于产物的纯化 C.有利于提高反应速度 D.有利于酶发挥作用 解析 固定化酶的制作目的是降低生产成本。一是能够顺利地从发酵产物中把酶 分离出来，二是使酶反复利用。酶的固定化对酶的活性的提高、酶作用的发挥、 反应速度的提高，并没有多大作用。 答案 B 2.关于固定化酶中酶的说法，正确的是( ) A.酶的种类多样，所以固定化酶可催化一系列的酶促反应 B.。

4、固定化酶的制备和应用固定化酶的制备和应用 基础过关基础过关 1下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是( ) A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B在固定化酶的应用中，要控制好 pH、温度和溶解氧 C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D利用固定化酵母菌细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 答案 A 解析 固定化细胞技术由于保留了细胞内原有的多酶系统，多步连续催化反应的优势非常明 显；酶的催化受温度、pH 的影响，不受氧浓度的影响；酶的降解作用不需各种营养条件；糖 类的作用不只是作。

5、第第 8 课时课时 固定化酶的制备和应用固定化酶的制备和应用 学习导航学习导航 1.简述固定化酶的制作方法。2.简述固定化细胞技术的应用及酵母菌细胞的固定 化技术。 重难点击重难点击 1.简述固定化酶的制作方法。2.简述酵母菌细胞的固定化技术。 一、固定化酶和制备固定化酶的常用方法一、固定化酶和制备固定化酶的常用方法 1固定化酶 (1)概念：固定化酶是指用物理学或化学的方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具有酶活 性的酶复合物。 (2)特点：在催化反应中，它以固相状态作用于底物，反应完成后容易与水溶性反应物和产物 分离，可被。