练习：第四章

1、课时训练16蛋白质和核酸基础夯实市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它,都能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶制品蚕丝制品涤纶制品锦纶制品A.B.C.D.答案:B下列关于有机物的叙述正确的是()A.乙醇不能发生取代反应B.C4H10有三种同分异构体C.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物D.乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别答案:D下列说法不正确的是()(导学号52120072)A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.用溴水即可鉴别苯。

2、第四章过关检测(时间:45分钟满分:100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意,每小题4分,共48分)下列说法中,正确的是()A.石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物B.40%的甲醇水溶液称为福尔马林,常用于浸制生物标本C.乙醇、乙烯、乙醛都能使高锰酸钾酸性溶液褪色D.油脂、淀粉水解都生成甘油答案:C下列关于有机化合物的认识不正确的是()A.油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体C.在水溶液里,乙酸分子中的CH3可以电离出H+D.在浓硫酸存在下,苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反。

3、课时训练14油脂基础夯实某物质的结构为,关于该物质的叙述正确的是()A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种答案:C下列“油”中属于酯类的是()豆油酱油牛油甘油重油硝化甘油A.B.C.D.答案:A下列叙述中错误的是()A.油脂的水解又叫油脂的皂化B.油兼有酯类和烯烃的性质C.油脂的氢化又叫油脂的硬化D.天然油脂属于混合物答案:A可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()A.反应液使红色石蕊试纸。

4、课时训练15糖类基础夯实以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是()A.乙醛B.二氧化碳C.己六醇D.葡萄糖酸答案:A崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味来源的途径是()A.淀粉蔗糖葡萄糖B.淀粉麦芽糖葡萄糖C.淀粉麦芽糖果糖D.淀粉蔗糖果糖答案:B某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()A.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不加糖不等于没有糖C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病。