1、 十年高考真题分类汇编十年高考真题分类汇编（2010201020192019）生物）生物 专题专题 15 15 生物技术实践生物技术实践 1 （2019北京卷T3）筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀 粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图） ，实验结果见下表。 有关本实验的叙述，错误的是 A培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布 C以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 DH/C 值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 2 （2019江苏卷T9）下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是 A利用乳酸菌
2、制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 B家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C果醋制作过程中发酵液 pH 逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 3 （2019江苏卷T10）下列关于 DNA 粗提取与鉴定的叙述，错误的是 A用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的 DNA 量相近 BDNA 析出过程中，搅拌操作要轻柔以防 DNA 断裂 C预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的 DNA D用二苯胺试剂鉴定 DNA 需要进行水浴加热 4 （2019江苏卷T13）下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是 A加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶 B用加酶洗涤剂能
3、减少洗涤时间并节约用水 C含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物 D加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的 5 （2019江苏卷T19）下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是 A筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养 B可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌 C在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力 D用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值 6（2019江苏卷T20） 为探究矮牵牛原生质体的培养条件和植株再生能力， 某研究小组的实验过程如下图。 下列叙述正确的是 A过程获得的原生质体需悬浮在 30%蔗糖溶液中 B过程需提高生长素的比例以促进芽的分化 C过
4、程需用秋水仙素处理诱导细胞壁再生 D原生质体虽无细胞壁但仍保持细胞的全能性 7 （2018北京卷T4）以下高中生物学实验中，操作不正确的是 A在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置 B鉴定 DNA 时，将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴 C用苏丹染液染色，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒） D用龙胆紫染液染色，观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体 8 （2018江苏卷T8）花药离体培养是重要的育种手段。下图是某二倍体植物花药育种过程的示意图，下 列叙述正确的是 A为了防止微生物污染，过程所用的花药需在 70%乙醇中浸泡 30min B过程的培养基中需添加较高浓度的细胞分裂素以利于根的分化
5、C过程逐步分化的植株中可筛选获得纯合的二倍体 D过程应将炼苗后的植株移栽到含有蔗糖和多种植物激素的基质上 9 （2018江苏卷T14）下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是 A用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 B进行包埋时，用于悬浮细胞的 CaCl2 溶液浓度要适宜 C注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性 10 （2018江苏卷T16）某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是 A夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理 B乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不
6、宜太大 C正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压 D可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 11 （2018江苏卷T17）关于还原糖、蛋白质和 DNA 的鉴定实验，下列叙述正确的是 A在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色 B在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色 C提取 DNA 时，在切碎的洋葱中加入适量洗涤剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液 D将 DNA 粗提物溶解在 2mol/LNaCl 溶液中，加入二苯胺试剂，沸水浴后液体由无色变成蓝色 12 （2018江苏卷T21）下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是 A洗衣粉中添加的酶通常是由微生物
7、发酵生产而来 B洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解 C在 50热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活 D加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性 13 （2017江苏卷T10）下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是 A控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 14 （2017江苏卷T12）固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是 A在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C温度、pH 和重
8、金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 15 （2017江苏卷T17）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验， 结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是 A碱性纤维素酶对污布类型 2 的去污力最强 B不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C碱性纤维素酶对污布类型 2、3 的去污力不同 D加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力 16 （2017江苏卷T20）下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是 A活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B配制 CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌 C
9、将海藻酸钠溶液滴加到 CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 17 （2017江苏卷25）下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是 A改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D气体入口与气体出口可以交换使用 18（2016江苏卷T7）下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是 A加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B加料酒主要是为了灭菌，避免腐败变质 C发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 D实验室制作
10、的腐乳不宜直接食用 19（2016江苏卷T21）为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗， 是目前重要的生产手段（工艺流程见下图） 。下列叙述中错误的是（多选） A纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶 C在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素 20（2016江苏卷T25）漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分 离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述正确的是（多选） A生活污水
11、中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 B.筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C.在涂布平板上长出的菌落，在通过划线进一步纯化 D.斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株 21（2014广东卷T4）下列叙述错误的是（ ） A醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶 22（2014上海卷T26）图 8 表示四种微生物培养物（）在添加利福平前后的细胞内 RNA 含量。由 此可以判断古细菌和酵母菌可能是 A B C D 23（2014大纲卷
12、T4）某同学在、三种条件下培养大肠杆菌，这三种条件是： 以葡萄糖为碳源的培养基，不断补充培养基，及时去除代谢产物 以葡萄糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物 以葡萄糖和乳糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物 根据培养结果绘制的一段时间内菌体数的对数随时间变化的趋势图如下： 假设三种培养基中初始总糖量相等，则、三种条件依次对应的趋势图是 A.甲、乙、丙 B.乙、丙、甲 C.丙、甲、乙 D.丙、乙、甲 24（2013江苏卷T14）某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正 确的是 A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B. 先供氧进行
13、果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 25（2013江苏卷T18）某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是 A.培养基分装到培养皿后进行灭菌 B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 D.培养过程中每隔一周观察一次 26（2013江苏卷T6）下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A. 可用包埋法制备固定化酵母细胞 B. 反应产物对固定化酶的活性没有影响 C. 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D. 固定化细胞可以催化
14、各种反应底物的一系列反应 27（2012江苏卷T17）下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误 的是 A从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去 CaCl2和杂菌 28（2012江苏卷T18）下列关于“DNA 粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是 A洗涤剂能瓦解细胞膜并增加 DNA 在 NaCl 溶液中的溶解度 B将 DNA 丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝 C常温下菜花匀浆中有些酶类会影响 DNA 的提取 D用玻棒缓慢搅拌
15、滤液会导致 DNA 获得量减少 29（2012江苏卷T21）下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是 A在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 30（2011江苏卷T3）下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 A腐乳制作所需要的适宜温度最高 B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA 31（2011江苏卷T15）下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是 A酶解
16、法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 32（2011广东卷T5）以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是 A洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂 B猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少 C血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 D在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢 33（2010安徽卷T3）大肠杆菌可以直接利用葡萄糖，也可以通过合成-半乳糖苷酶将乳糖分解为葡 萄糖和半乳糖加以利用。将大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培
17、养基中，测定其细胞总数及细胞内-半 乳糖苷酶的活性变化（如图） 。据图分析，下列叙述合理的是 A050min，细胞内无 -半乳糖苷酶基因 B50100min，细胞内无分解葡萄糖的酶 C培养基中葡萄糖和乳糖同时存在时，-半乳糖苷酶基因开始表达 D培养基中葡萄糖缺乏时，-半乳糖苷酶基因开始表达 34（2010江苏卷T7）右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是 A.过程和都只能发生在缺氧条件下 B.过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程和都需要氧气的参与 D.过程所需的最适温度基本相同 35（2010北京卷T1）有家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 A让发酵装置接受光
18、照 B给发酵装置适时排气 C向发酵装置通入空气 D将发酵装置放在 45处 36（2010广东卷T25）小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图 10） ， 恰当的做法是 A加入适量的酵母菌 B一直打开阀 b 通气 C一直关紧阀 a，偶尔打开阀 b 几秒钟 D把发酵装置放到 4冰箱中进行试验 37 （2010江苏卷T25）右图 1 表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图 2 是利用固定化酵母细胞进行酒 精发酵的示意图。下列叙述正确的是 A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液- B图 1 中 X 溶液为 CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C图 2 发
19、酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 D图 1 中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图 2 装置中 38 （2019全国卷T37）已知一种有机物 X（仅含有 C、H 两种元素）不易降解，会造成环境污染。某 小组用三种培养基筛选土壤中能高效降解 X 的细菌（目标菌） 。 号培养基：在牛肉膏蛋白胨培养基中加入 X（5 g/L） 。 号培养基：氯化钠（5 g/L） ，硝酸铵（3 g/L） ，其他无机盐（适量） ，X（15 g/L） 。 号培养基：氯化钠（5 g/L） ，硝酸铵（3 g/L） ，其他无机盐（适量） 。X（45 g/L） 。 回答下列问题。 （1）在号培养基中，为微生物提供氮
20、源的是_。、号培养基中为微生物提供碳源的有机 物是_。 （2）若将土壤悬浮液接种在号液体培养基中，培养一段时间后，不能降解 X 的细菌比例会_， 其原因是_。 （3）号培养基加入琼脂后可以制成固体培养基，若要以该固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数， 接种时，应采用的方法是_。 （4）假设从号培养基中得到了能高效降解 X 的细菌，且该菌能将 X 代谢为丙酮酸，则在有氧条件下， 丙酮酸可为该菌的生长提供_和_。 39 （2019全国卷 IIT37）物质 W 是一种含氮有机物，会污染土壤。W 在培养基中达到一定量时培养基表 现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解 W 的细菌（目标菌） 。回答
21、下列问题。 （1）要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是_。 （2）在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（如图所示） 。 如果要得到目标菌，应该选择_菌落进一步纯化，选择的依据是_。 （3）土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用 空气中的氮气作为氮源，请简要写出实验思路、预期结果和结论，即_。 （4）该小组将人工合成的一段 DNA 转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解 W 的酶（酶 E） 。为了比较酶 E 与天然酶降解 W 能力的差异，该小组拟进行如下实验，请完善相关内容。 在含有一定浓度 W 的固
22、体培养基上，A 处滴加酶 E 的缓冲液，B 处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液， C 处滴加_，三处滴加量相同。 一段时间后，测量透明圈的直径。若 C 处没有出现透明圈，说明_；若 A、B 处形成的透明 圈直径大小相近，说明_。 40 （2019全国卷 IIIT37）回答下列与细菌培养相关的问题。 （1）在细菌培养时，培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是_（填“蛋白胨” “葡 萄糖” 或 “NaNO3” ） 。 通常， 制备培养基时要根据所培养细菌的不同来调节培养基的 pH， 其原因是_。 硝 化 细 菌 在 没 有 碳 源 的 培 养 基 上 _ （ 填 “ 能 够 ” 或 “ 不 能 ” ）
23、 生 长 ， 原 因 是 _。 （2）用平板培养细菌时一般需要将平板_（填“倒置”或“正置”） 。 （3）单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员通常可根据菌落的形状、大小、颜色等特征来初步区分不 同种的微生物，原因是_。 （4）有些使用后的培养基在丢弃前需要经过_处理，这种处理可以杀死丢弃物中所有 的微生物。 41 （2019浙江 4 月选考32）回答下列（一）小题： （一）回答与果胶和果胶酶有关的问题： （1）通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物，其原因除水果中果胶含量较高外，还因为_。 （2）为了获得高产果胶酶微生物的单菌落，通常对分离或诱变后的微生物悬液进行_。 （3）在某种果汁生产中，
24、用果胶酶处理显著增加了产量，其主要原因是果胶酶水解果胶使_。果汁 生产中的残渣果皮等用于果胶生产，通常将其提取液浓缩后再加入_。使之形成絮状物，然后通过离 心、真空干燥等步骤获得果胶制品。 （4）常用固定化果胶酶处理含果胶的污水，其主要优点有_和可连续处理等。在建立和优化固定化 果胶酶处理工艺时，除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度、pH、作用时间等环境因素外，还需考虑 的主要有_和_。 42 （2018全国卷T37）回答下列与酵母菌有关的问题： （1）分离培养酵母菌通常使用_（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”）培养基，该培养 基应采用_灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上，培养
25、一段时间后会观察到菌落，菌落的含 义是_。 （2）酵母菌液体培养时，若通入氧气，可促进_（填“菌体快速增殖”、“乙醇产生”或“乳酸 产生”） ；若进行厌氧培养，可促进_（填“菌体快速增殖”、“乙醇产生”或“乳酸产生”） 。 （3）制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松软的原因是 _。 43 （2018海南卷T30）葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的。酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。 回答下列问题： （1）试管中的 X 溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定，与乙装置相比，用甲装置酿制葡萄酒的优 点是_（答出两点即可） 。 （2）葡萄汁装入甲装置时，要留有约
26、1/3 的空间，这种做法的目的是_（答出 两点即可） 。 （3） 某同学若用乙装置进行发酵， 并设置两个不同处理组 （乙 A 和乙 B） ， 乙 A 装置中保留一定量的氧气， 乙 B 装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内乙 A 和乙 B 中酒精含量的变化 趋势及乙 A 中氧气含量的变化趋势如曲线图所示。 图中曲线、依次表示_、_、_含量的 变化趋势。 （4）从细胞呼吸类型看，酵母菌属于_生物；从同化作用的类型看，酵母菌 属于_（填“自养”或“异养”）生物。 44 （2018全国卷T37）在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下 列问题： （1
27、）在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具_（填“可以”或“不可以”）放入干热灭菌箱中进行干 热灭菌。 （2）牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是 _。 （3）密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能_，在照射前，适量喷洒 _，可强化消毒效果。 （4）水厂供应的自来水通常是经过_（填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”）消毒的。 （5）某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原 因是_。 45 （2018全国卷T37）将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸 出液中加入一定量
28、蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到 M 培养基。 回答下列问题： （1）M 培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制_的生长，加入了链霉素的培养 基属于_培养基。 （2）M 培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有 _ （答出两点即可） 。氮源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有_（答出两点即可） 。 （3）若在 M 培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选 出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是_，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是 _。 （4）甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量
29、，在同一稀释倍数下得到以下 结果： 甲同学涂布了 3 个平板，统计的偏落数分别是 110、140 和 149，取平均值 133； 乙同学涂布了 3 个平板，统计的菌落数分别是 27、169 和 176，取平均值 124。 有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是_。 46 （2018江苏卷T31）酵母的蛋白质含量可达自身干重的一半，可作为饲料蛋白的来源。有些酵母可以 利用工业废甲醇作为碳源进行培养，这样既可减少污染又可降低生产成本。研究人员拟从土壤样品中分离 该类酵母，并进行大量培养。下图所示为操作流程，请回答下列问题： （1）配制培养基时，按照培养基配方准确称量各组分，将其
30、溶解、定容后，调节培养基的 _，及时对培养基进行分装，并进行_灭菌。 （ 2 ） 取 步 骤 中 不 同 梯 度 的 稀 释 液 加 入 标 记 好 的 无 菌 培 养 皿 中 ， 在 步 骤 中 将 温 度 约 _（在 25 、50 或 80 中选择）的培养基倒入培养皿混匀，冷凝后倒置 培养。 （ 3 ） 挑 取 分 离 平 板 中 长 出 的 单 菌 落 ， 按 步 骤 所 示 进 行 划 线 。 下 列 叙 述 合 理 的 有 _。 a为保证无菌操作，接种针、接种环使用前都必须灭菌 b划线时应避免划破培养基表面，以免不能形成正常菌落 c挑取菌落时，应挑取多个菌落，分别测定酵母细胞中甲醇的
31、含量 d可以通过逐步提高培养基中甲醇的浓度，获得甲醇高耐受株 （4）步骤中，为使酵母数量迅速增加，培养过程中需保证充足的营养和_供 应。为监测酵母的活细胞密度，将发酵液稀释 1 000 倍后，经等体积台盼蓝染液染色，用 25 16 型血细胞 计数板计数 5 个中格中的细胞数，理论上_色细胞的个数应不少于 _，才能达到每毫升 3 109 个活细胞的预期密度。 47 （2017海南卷T30）绿藻 A 是某种单细胞绿藻，能够合成物质 W。某小组为探究氮营养缺乏对绿藻 A 增殖及物质 W 累计的影响，将等量的绿藻 A 分别接种在氮营养缺乏（实验组）和氮营养正常（对照组） 的两瓶培养液中，并在适宜温度和
32、一定光强下培养。定时取样并检测细胞浓度和物质 W 的含量，结果如 图。 （1）从图甲可知，在氮营养正常培养液的瓶中，绿藻 A 的种群增长曲线呈_型。 （2）综合图甲和图乙的信息可知，在生产上，若要用少量的绿藻 A 获得尽可能多的物质 W，可以采取的 措施是_。 （3）若物质 W 是类胡萝卜素，根据类胡萝卜素不易挥发和易于溶于有机溶剂的特点，应选择的提取方法 是_。用纸层析法可以将类胡萝卜素与叶绿素分开，纸层析法分离的原理是_。 （4）在以上研究的基础上，某人拟设计实验进一步研究氮营养缺乏程度对物质 W 积累的影响，则该实验 的自变量是_。 （5）与在光照条件下相比，若要使绿藻 A 在黑暗条件下
33、增殖，需要为其提供_（填“葡 萄糖”或“纤维素”）作为营养物质，原因是_。 48 （2017新课标卷T37）某些土壤细菌可将尿素分解成 CO2和 NH3，供植物吸收和利用。回答下列问 题： （1）有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生_。能分解尿 素的细菌不能以尿素的分解产物 CO2作为碳源，原因是_，但可用葡萄糖作为碳 源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是_（答出两点即可） 。 （2）为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择_（填“尿素”“NH4NO3” 或“尿素+NH4NO3”）作为氮源，不选择其他两组的原因是_。 （3） 用来筛选分解尿素细菌的培养基含有 KH2PO
34、4和 Na2 HPO4， 其作用有_ （答 出两点即可） 。 49 （2017新课标卷T37）豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素， 某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的 A、B 两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进 行发酵，并在 32 h 内定期取样观测发酵效果。回答下列问题： （1）该实验的自变量是_、_。 （2）如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是_。 （3）如果在实验后，发现 32 h 内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵 的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是_。 （4）从大豆
35、到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为_， 脂肪转变为_。 50 （2017新课标卷T37）绿色植物甲含有物质 W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难 溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲粉碎加溶剂振荡收集提取液活性炭处理 过滤去除活性炭蒸馏（含回收溶剂）重结晶成品。回答下列问题： （1）在提取物质 W 时，最好应选用的一种原料是_（填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”） 的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_。 （2）提取物质 W 时，振荡的作用是_。 （3）活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是_。 （4）现有丙酮（沸点 56
36、） 、乙醇（沸点约 78 ）两种溶剂，在提取物质 W 时，应选用丙酮作为提取 剂，理由是_。 （5）该实验操作过程中应注意的事项是_（答出两点即可） 。 51(2016全国卷IIT39)苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的，回答下列为题： （1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程和是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的 _中进行，其产物乙醇与_试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇 的检验；过程在酵母菌细胞的_中进行，与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的 增值速度_。 （2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作 用类型，该过程需要在_条件下
37、才能完成。 （3）在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度_（填“低于” 或“高于”）第二阶段。 （4）醋酸杆菌属于_核生物，其细胞结构中（填“含有”或“不含有”）线粒体。 52(2016全国卷 IIIT39)某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料纯化乳酸菌。分离纯化所用固体培养基中 因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸菌能溶解培养基中的碳酸钙。回答下列问题： （1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用_对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由 是_。 （2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有_和_。分 离纯化时应挑选出_的菌落作为候选菌。 （3）乳酸菌在-20长期保存
38、时，菌液中常需要加入一定量的_（填“蒸馏水” 、 “甘油” 或“碳酸钙” ） 。 53(2016四川卷T10)图甲是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程，图乙是脲酶基因转录的 mRNA 部分序列。 （1）图中选择培养基应以 为唯一氮源；鉴别培养基还需添加作指示剂，产脲酶细菌在该培养基上生长一 段时间后，其菌落周围的指示剂将变成 色。 （2）在 5 个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为 10 5 的土壤样品液 0.1mL，培养一段时间后，平板上长 出的细菌菌落数分别为 13、156、462、178 和 191。 该过程采取的接种方法是 ，每克土壤样品中的细菌数量为 10 8 个；与血细胞计数板计数法相比
39、，此计数方法测得的细菌数较 。 （3）现有一菌株的脲酶由于基因突变而失活，突变后基因转录的 mRNA 在图乙箭头所示位置增加了 70 个 核苷酸，使图乙序列中出现终止密码（终止密码有 UAG、UGA 和 UAA）。突变基因转录的 mRNA 中，终止密 码为 ，突变基因表达的蛋白质含 个氨基酸。 54（2016江苏卷T29）为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含 Zn 2+污水的净 化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验，流程及结果如下。请回答下列问题： 图 1 制备固定化绿 球藻凝胶球 清洗 23 次 培养液 中培养 柠檬酸钠溶液溶解 凝胶球，测定藻数量 取适量凝胶球
40、 图 2 （1）实验中的海藻酸钠作用是，CaCl2的作用是。 （2）为洗去凝胶球上残余的 CaCl2和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用洗涤。图 1 中 1. 0%海藻酸 钠组培养 24 h 后,移去凝胶球,溶液呈绿色,原因是_。 （3）为探索固定化藻对含 Zn 2+污水的净化作用，应选用浓度为海藻酸钠制备凝胶球。 （4）图 2 中空白凝胶球组 Zn 2+浓度下降的原因是。结合图 1 和图 2 分析，固定化藻的实验组 2448h 间 Zn 2+浓度下降速度较快的主要原因是；7296h 间 Zn2+浓度下降速度较慢的原因有。 55（2015新课标卷T39）已知微生物 A 可以产生油脂，微生物
41、B 可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用 于生物柴油的生产。回答有关问题： （1）显微观察时，微生物 A 菌体中的油脂通常可用于染色。微生物 A 产生的油脂不易挥发，可选用（填 “萃取法”或“水蒸气蒸馏法”）从菌体中提取。 （2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物 B 的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取 样，并应选用以为碳源的固体培养基进行培养。 （3）若要测定培养液中微生物 B 的菌体数，可在显微镜下用直接计数；若要测定其活菌数量，可选用法 进行计数。 （4）为了确定微生物 B 产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在 35、40、45温度下 降解 10g 油脂所需酶量依
42、次为 4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中，条件下该酶活力最小。为了进一步 确定该酶的最适温度，应围绕设计后续实验。 56（2015新课标卷T39）回答与胡萝卜素有关的问题： 胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是（填“-胡萝卜素”，“-胡萝卜素”或“-胡萝卜素”）， 该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该病疾称为，胡萝 卜素是（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。 工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时， （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。 现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是。 57（2
43、015新课标卷T39）已知微生物 A 可以产生油脂，微生物 B 可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用 于生物柴油的生产。回答有关问题： （1）显微观察时，微生物 A 菌体中的油脂通常可用于染色。微生物 A 产生的油脂不易挥发，可选用（填 “萃取法”或“水蒸气蒸馏法”）从菌体中提取。 （2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物 B 的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取 样，并应选用以为碳源的固体培养基进行培养。 （3）若要测定培养液中微生物 B 的菌体数，可在显微镜下用直接计数；若要测定其活菌数量，可选用法 进行计数。 （4）为了确定微生物 B 产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在 35、40、45温度下 降解 10g 油脂所需酶量依次为 4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中，条件下该酶活力最小。为了进一步 确定该酶的最适温度，应围绕设计后续实验。 58 （2014山东卷T35）玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：
