1、第一单元第一单元 有机化学的发展与应用有机化学的发展与应用 核心素养发展目标 1.科学态度：知道有机化学的发展简史及发展现状，能辩证地认识有机 化学发展史中几个科学家的成就和贡献；知道有机物和无机物的区别。2.社会责任：知道有 机化学在人类生活和社会经济发展中的作用，同时也要了解有机化学带来的环境问题。 一、有机化学的发展和应用 1有机化学的发展简史 (1)有机化学的确立：19 世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出了有机化学概念，使有机化学逐 渐发展成为化学的一个重要分支。 (2)无机物和有机物界限的打破： 1828 年德国化学家维勒首次用无机物合成了有机物尿素， 使 人们彻底摈弃了“生命力论”。
2、 2有机化学的应用 (1)人类衣食住行用到的天然有机物有糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等。 (2)合成的有机物也广泛应用于生活中，如合成纤维、塑料、合成橡胶、合成药物等。 (3)随着社会的进步和科学技术的发展，人类对具有特殊功能的有机物需求日益增多，如医用 高分子材料、光功能材料、新型工程材料、黏合剂、新型涂料等。 (4)有机物是生命赖以存在的基础，在维持生命活动过程中发挥着重要作用。 有机化学发展中重要科学家及其成就 (1)1831 年德国化学家李比希创立了有机化合物的定量分析法。1838 年提出了“基团理论”， 对有机化学的发展起到了巨大的推动作用。 (2)1858 年德国化学
3、家凯库勒和英国化学家库珀等提出价键概念， 并第一次用短线“”表示 “键”。 (3)1916 年美国物理化学家路易斯等人提出价键的电子理论。 (4)1965 年中国科学家在人类历史上第一次人工合成了蛋白质结晶牛胰岛素。 例 1 1828 年，德国化学家维勒将一种无机盐直接转变为有机物尿素CO(NH2)2，这一成果 被称为有机化学发展史上的里程碑。维勒使用的无机盐是( ) A(NH4)2CO3 BNH4NO3 CNH4CNO DCH3COONH4 答案 C 解析 维勒将无机盐氰酸铵(NH4CNO)溶液蒸发，得到了有机物尿素CO(NH2)2： NH4CNO= CO(NH2)2，第一次用无机物合成了有
4、机物。 例 2 下列有关说法中不正确的是( ) A有机化学是 19 世纪的新兴学科，其发展与其他学科无关 B日常生活中广泛使用的塑料、合成橡胶、合成纤维等均是有机化学的贡献 C环境保护与有机化学有关 D新型农药的研制、使用表现了有机化学对农业发展的贡献 答案 A 解析 有机化学自 19 世纪初由贝采利乌斯提出进而形成独立学科， 其发展与物理、 生物等其 他学科联系密切，有机化学已经与其他学科融合形成了分子生物学、材料科学以及环境科学 等多个新兴学科，A 项错误；有机合成材料广泛应用于生活的方方面面，B 项正确；很多有 机物如甲醛、DDT 等的使用对环境造成污染，而且环境保护是可以通过有机化学的
5、研究和发 展来实现的，C 项正确；新兴农药的使用，大大增加了农作物的产量，促进了农业的发展， D 项正确。 二、有机物与无机物的比较 1概念的比较 绝大多数含碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物；除有机物外的其他化合物称为无 机化合物，简称无机物。 2组成与性质的比较 性质 有机物 无机物 溶解性 多数不溶于水，而溶于有机溶剂 部分溶于水，而不溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较低 多数耐热，难熔化，熔点比较高 可燃性 多数可燃 多数不可燃 电离性 多数是非电解质 多数是电解质 化学反应 比较复杂， 副反应多， 反应速率慢 比较简单，副反应少，反应速率快 3.物质种类的比较 目前，人类
6、发现和合成的有机物已超过 7 000 万种。从 1995 年开始，每年新发现和合成的有 机物已超过 100 万种，远远多于无机物的种类数。 有机物与无机物的比较与联系 (1)一般以是否含有碳元素为标准来划分有机物和无机物，但是 CO、CO2、H2CO3、碳酸盐、 金属碳化物、氰化物、硫氰化物等物质，虽然含有碳元素，但它们的组成和性质跟无机物相 似，一般将它们视为无机物。 (2)有机物与无机物无绝对界限，两者在一定条件下可以互相转化。 例 3 在日常生活中我们常说开门七件事：柴；米；油；盐；酱；醋；茶。 你认为其中含有有机物的是( ) A除外都含有 B除外都含有 C除外都含有 D全部含有 答案
7、C 解析 柴的主要成分是纤维素，米中含有淀粉，油属于油脂，醋中含有醋酸，纤维素、淀粉、 油脂、醋酸均属于有机物；酱、茶中均含有多种有机物；日常生活中的盐是指氯化钠，属于 无机物。 易误提醒 日常生活中的“盐”专指“NaCl”，但并非所有的盐都是无机物。 例 4 下列有关有机物的说法正确的是( ) A有机化合物均不溶于水 B所有的有机物都易燃烧 C易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质一定是有机物 D有机物所发生的反应一般比较复杂，反应速率较慢，并且常伴有副反应的发生 答案 D 解析 不少有机化合物易溶于水，如乙醇、乙酸、葡萄糖等，A 项错误；有机物不一定易燃 烧，如四氯化碳，B 项错误；易溶于汽
8、油、酒精、苯等有机溶剂的物质不一定是有机物，如 溴单质易溶于这些溶剂，C 项错误。 1判断正误，正确的打“”，错误的打“” (1)19 世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出了有机化学概念( ) (2)1828 年德国化学家维勒首次由氰酸铵制得尿素( ) (3)含碳化合物都是有机物( ) (4)有机物一定含有碳元素，不一定含氢元素( ) (5)有机物都不溶于水，都属于非电解质( ) 答案 (1) (2) (3) (4) (5) 2 环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用， 近年来逐步实施了生活垃圾分类投放的办法， 塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于( ) A有机物 B无机物 C盐类 D非金属单质 答案
9、A 3在科学史上，中国有很多重大的发明和发现，以下发明和发现属于化学史上中国对世界的 贡献的是( ) 指南针 造纸 火药 印刷术 炼铜、炼铁 合成尿素 人工合成具有活性的胰岛素 提出氧化学说 提出原子分子学说 A B C D 答案 B 解析 指南针、造纸、火药、印刷术、炼铜、炼铁、人工合成具有活性的胰岛素属于中国对 世界的贡献。其中指南针、印刷术与化学关联不大。 4下列说法中，正确的是( ) A有机物都是从有机体中分离出的物质 B打破“有机物就是有生命力的物质”的科学家是贝采利乌斯 C有机化学是研究有机物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学 D有机化学萌发于 16 世纪，创立并成熟于 17
10、、18 世纪 答案 C 解析 有机物既可以从有机体中分离提取，也可由无机物人工合成，选项 A 错误；维勒首先 用无机物制备有机物打破了“生命力论”，选项 B 错误；有机化学萌发于 17 世纪，创立并 成熟于 18、19 世纪，选项 D 错误。 5(1)衣服上沾有动、植物油污，用水洗不掉，但可用汽油洗去，这是因为大多数有机物 _， 而_。 有机化工厂附近严禁火种， 这是因为绝大多数有机物_。 (2)把四氯化碳加入碘水中，充分振荡后静置，发现液体分为两层，上层呈无色，是水层，下 层呈紫色，是 CCl4层。这一实验说明了 CCl4_(填“易溶”或“不溶”)于水，密度比 水_(填“大”或“小”)；碘在_中的溶解度大于在_中的溶解度。 答案 (1)难溶于水 易溶于有机溶剂 易燃烧 (2)不溶 大 CCl4 水
