1、酶与酶促反应酶与酶促反应 对点强化 强化点 1 酶的作用及本质 1.(2018 福建三校联考)下列关于酶的说法中正确的是( ) A.酶的合成一定需要核糖体，但不一定需要高尔基体 B.pH 较低时一定会降低酶的活性，但温度较低时则不一定会降低酶的活性 C.酶能降低化学反应的活化能，在任何条件下降低活化能的效果一定比无机催化 剂显著 D.所有活细胞都具有与细胞呼吸有关的酶，但不一定都分布在线粒体中 解析 酶是蛋白质或 RNA，其中蛋白质的合成需要核糖体，而 RNA 的合成不需 要核糖体，A 错误；不同酶的最适 pH 不同，因此 pH 较低时不一定会降低酶的活 性，反而可能升高酶的活性，如胃蛋白酶，
2、B 错误；酶能降低化学反应的活化能， 但酶的催化作用需要适宜的条件，因此并不是在任何条件下酶降低活化能的效果 一定比无机催化剂显著，C 错误；所有活细胞都具有与细胞呼吸有关的酶，但不 一定都分布在线粒体中，如原核生物，D 正确。 答案 D 2.酶是生物体内很多生化反应的必要条件， 下列关于酶的叙述中， 正确的是( ) A.酶的基本单位是氨基酸 B.酶的作用能够使更多的反应物转化为产物 C.酶都是在核糖体上合成的 D.食物中的蛋白质只有在蛋白酶和肽酶的催化下才能消化成氨基酸 解析 蛋白质在蛋白酶的作用下水解成多肽， 然后在肽酶的作用下水解成氨基酸。 答案 D 3.下列关于酶本质的研究，按研究时间
3、的先后顺序，排列正确的是( ) 证明了脲酶是一种蛋白质 酒精发酵需要活细胞的参与 发现少数 RNA 也具有生物催化功能 人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳 用不含酵母菌的酵母提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可 在体外进行 A. B. C. D. 解析 1926 年，萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶，之后又证明了脲酶是一种蛋 白质；1857 年，巴斯德认为糖类变酒精(酒精发酵)需要酵母活细胞参与；20 世纪 80 年代，切赫和奥特曼发现少数 RNA 也具有生物催化功能；19 世纪，人 们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳；继巴斯德之后，萨姆 纳用不含酵母菌
4、的酵母提取液进行发酵获得成功，证明生物体内的催化反应也可 在体外进行。综上所述关于酶本质的研究，按研究时间的先后顺序，正确的排列 是，C 正确，A、B、D 均错误。 答案 C 强化点 2 酶的特性 4.下表是为了认识酶作用的特性，以 20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验 方法及结果，通过分析实验结果，不能得出的结论是( ) 步骤 方法 观察结果 1 常温下自然分解 氧气泡少而小 2 常温下加 Fe3 氧气泡稍多而小 3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大 4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 同自然分解一样 A.酶的催化效率具有高效性 B.酶的催化条件具有温和性 C.酶的催化对象具有特异性 D
5、.高温会使酶失去活性 解析 步骤 1 是其他实验的对照，步骤 3 与步骤 2 比较可得出酶具有高效性的特 点； 步骤 3 与步骤 4 比较可得出酶的催化条件具有温和性， 高温会使酶失去活性； 但整个实验不能得出酶的催化对象具有特异性的特点。 答案 C 5.下列图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E 表 示酶降低的活化能。正确的图解是( ) 解析 酶的作用是降低活化能，所降低的活化能为没有酶时所需的能量与有酶时 所需的能量之差。 答案 B 6.在小型圆底烧瓶内盛等量的 H2O2溶液，迅速加入等量的下列图示中的物质， 烧瓶口紧包着一个小气球，使烧瓶沉于烧杯底部的同一位置。下列装
6、置中，沉入 底部的烧瓶最先浮起的是( ) 解析 H2O2被 Fe3 或肝脏研磨液中的过氧化氢酶催化分解产生 H 2O 和 O2。新鲜 的肝脏研磨液 37 条件下催化效率最高，产生气体最快，故最先浮起来。 答案 C 强化点 3 影响酶反应的因素 7.(2018 广东湛江检测)下图中，能正确反映唾液淀粉酶的催化活性与温度关系的 是( ) 解析 唾液淀粉酶的活性在最适温度前随着温度的上升酶活性升高，而超过最适 温度后随温度上升而下降直至失活，D 正确。 答案 D 8.某同学研究温度和 pH 对某酶促反应速率的影响， 得到如图所示的图像。 下列分 析正确的是( ) A.该酶催化反应的最适温度为 35
7、左右，最适 pH 为 8 B.当 pH 为 8 时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 C.随 pH 升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 D.当 pH 为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响 解析 突破口：结合温度和 pH 对酶活性的影响对图像进行分析。具体分析如下： 答案 A 综合强化 9.在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生 变化，如下图甲所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑 制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结 合，从而抑制酶的活性，如下图甲、所示。图乙示意发生竞争性抑制和非竞
8、 争性抑制时，底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。请据图回答下列问题： (1)当底物与酶活性位点具有互补的结构时，酶才能与底物结合，这说明酶的催化 作用具有_。 (2)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，故能抑制细菌合成细胞壁相 关的酶的活性，其原因是_ _。 (3)据图乙分析， 随着底物浓度升高， 抑制效力变得越来越小的是_抑制剂， 原因是_ _。 (4)唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓度与反应速率的变化如图丙。若将温度 提高 5 ，请在图丙中绘出相应变化曲线。 解析 (1)只有底物的结构和酶活性位点互补时才能催化底物反应，具有其他结构 的物质不能被酶催化，说明酶具有专一性。 (2
9、)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，所以可以和酶的活性位点结 合，使细菌合成细胞壁的底物无法和酶结合，使细菌无法合成细胞壁。 (3)底物增多时，竞争性抑制剂和酶结合的机会减少，抑制作用减弱。 (4)当温度高于最适温度时，酶的催化活性减弱，酶促反应速率降低。 答案 (1)专一性 (2)青霉素能与这些酶的活性位点结合(或酶活性位点被封闭)，使细菌合成细胞壁 的底物与酶活性位点结合机会下降 (3)竞争性 底物浓度越高，底物与酶活性位点结合机会越大，竞争性抑制剂与酶活性位点结 合机会越小 (4)见图： 10.两个学生在研究温度对两种天然酶(能催化同一种反应)的作用后绘制了如下数 据图。观察他
10、们的数据图，回答问题： (1)酶 A 的最适温度是_，两种酶催化的反应速率相等的温度约是 _。 (2)可能来自于热泉中的细菌体内的酶是_。 (3)在 080 的温度范围内，随温度的升高，酶 B 的活性_。 (4)如果先将酶 B 置于 100 的温度下，然后逐渐降低温度，反应速率不变，原 因是_。 解析 (1)由曲线可知，酶 A 在 40 时活性最高，酶 A 和酶 B 在大约 50 时 催化的反应速率相等。 (2)酶 B 在 80 的高温下活性较高，说明含有此酶的生物可能生活于高温环境 中。 (3)由曲线可知，酶 B 在 080 时，随温度升高，酶促反应速率逐渐加快，说 明酶活性逐渐升高。 (4
11、)酶 B 在 100 时已经失活，空间结构已被破坏，逐渐降低温度，酶活性不能 恢复，因此反应速率不变。 答案 (1)40 50 (2)酶 B (3)逐渐升高 (4)酶在 100 时已失活 11.某同学为验证 pH 对淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，制定了下列实验方案。 请回答： 实验方案： a.取 5 支试管标上 A、B、C、D、E。 b.在 A、B、C、D、E 5 支试管中各加入 1 mL 质量分数为 2%的新鲜淀粉酶溶液。 c.然后再各加入 10 mL 的质量分数为 3%可溶性淀粉溶液。 d.在 A 试管中加入 2 mL 质量分数为 2%盐酸溶液，B 试管中加入 2 mL 5%盐酸溶 液，C
12、 试管中加入 2 mL 蒸馏水，D 试管中加入 2 mL 质量分数为 2%氢氧化钠溶 液，E 试管中加入 2 mL 质量分数为 5%氢氧化钠溶液，摇匀。 e.实验进行 5 min 后测定试管中可溶性淀粉含量。 (1)请指出上述实验方案中存在的两处错误，并加以改正。 _ _。 _ _。 (2)某同学对上述实验方案修正后，进行了实验，记为实验一。同时还做了如下实 验二：将加入 5 支试管中可溶性淀粉酶溶液的量减半，重复上述实验。在相同时 间内，分别测得两次实验中淀粉含量变化并绘制成如图所示的曲线。 实验一中的自变量是_，因变量是_ _。 曲线甲是第_次实验的结果，原因_ _。 曲 线 甲 和 乙 中 ， 淀 粉 含 量 的 最 低 点 位 于 横 坐 标 同 一 位 置 的 原 因 是 _ _； 造成 a、b 两点不同的原因是实验中_。 答案 (1)实验中 c、d 顺序不对，应先进行 d 再进行 c。 没有对温度等无关变量的控制，步骤 e 应改为：将 5 支试管放在适宜的恒温水 浴中，进行实验 5 min 后测定试管中可溶性淀粉含量。(2)pH 可溶性淀粉的 变化量 二 甲与乙所用时间相同，但甲分解的淀粉量较少，说明甲中所含酶 的量较少 同一种酶的最适 pH 是一定的，不会由于酶浓度的不同而改变 酶 的用量不同，相同时间内分解的淀粉量不同
