7.4基本营养物质 课时作业含答案

1、第四节第四节 基本营养物质基本营养物质 基础巩固 1.下列说法正确的是 A.糖类油脂蛋白质都能发生水解反应 B.糖类油脂蛋白质都是由 CHO 三种元素组成的 C.糖类油脂蛋白质都是高分子化合物 D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯 解析 糖类。

2、第四节第四节 基本营养物质基本营养物质 学 考 练 1广告称某种品牌的八宝粥含桂圆红豆糯米等 ，不加糖，比加糖还甜， 最适合糖尿病人食用。
你认为下列判断不正确的是 A糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B这个广告有误导喜。

3、第四节第四节 基本营养物质基本营养物质 学业要求 核心素养对接 1.了解糖类油脂和蛋白质的元素组成。
2.了解糖类的分类及葡萄糖和果糖的结构。
3.了解糖类油脂蛋白质的性质。
4.了解糖类油脂蛋白质在生产生活中的 应用。
5.了解淀粉水解产。

4、第四节第四节 基本营养物质基本营养物质 学业要求 核心素养建构 1.认识糖类蛋白质和油脂的组成结构及 其主要性质和应用。
2.利用糖类蛋白质的特征反应，会设计实 验检验淀粉水解的产物和蛋白质的存在。
3.结合实例认识糖类蛋白质油脂等有机 化。

5、第四节第四节 基本营养物质基本营养物质 1市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强， 衣服的汗渍血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去。
下列衣料中不能用加酶 洗衣粉洗涤的是 棉织品 毛织品 腈纶织品。