1、第6节：细菌和真菌的繁殖 第2课时,发霉的桔子,发霉的面包,是霉菌大量繁殖的缘故，霉菌是一种真菌。,面包发霉,面包为什么发霉？,真菌,发霉的花,酿酒过程中哪些菌起到了作用？,酵母菌和霉菌,细胞壁,细胞核,细胞质,细胞膜,有成形细胞核的生物叫真核生物。,液泡,真菌细胞的结构,酵母菌的生殖,酵母菌,单细胞真菌,(酵母菌的细胞结构),思考：说说真菌的细胞与动物细胞、植物细胞有什么不同？,1、真菌的结构,无叶绿体，无摄食结构，依赖现成的有机物。,（1）酵母菌,用酵母菌酿酒,常见的真菌,面团的制作,作业秀,面团的制作,作业秀,拿出两个面团，观察它们的变化分别是_。各撕下一小片，观察面团内部的变化_.,面
2、团A变大变松软，面团B无明显变化,面团A有许多小孔，面团B无明显变化,（2）青霉,可以提取青霉素，治病救人。,（3）曲霉,生长在花生和大米上 的曲霉，能产生对人 体有害的真菌毒素， 能导致癌症。,（4）食用菌,金针菇,香菇,灵芝,冬虫夏草,蘑菇的孢子繁殖,真菌的繁殖,（1）干藏法,去掉食物中的水分，抑制微生物的生长。,应用：食物的保存方法,合作交流：,（2）冷藏法,低温环境可减缓微生物生长的速度,（3）真空保存法,抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝，抑制微生物的生长。,（4）加热法,食物经过加热后，杀死微生物，然后密封,真菌,单细胞真菌：酵母菌多细胞真菌：霉菌 食用菌,细胞结构：有细胞壁、 细胞膜、 细胞质、细胞核、液泡、无叶绿体。,真菌：是真核生物。,
