1、10.万年牢教学要求1. 认识 14 个生字，正确读写 12 个生字。2.了解课文内容，体会做人要认真，讲究认真，讲究实在的道理3.学习作者叙述清楚，有条理的表达方式。重点难点1.想想课文围绕父亲做糖葫芦讲了哪几件事？从哪些地方可以看出父亲做事认真、实在，联系生活实际和同。学交流读后的体会。2.体会三处“万年牢”的内在关系，学会为人和做事的道理。教学课时 二课时1. 掌握本课的生字和词语。2. 初读课文，整体感知课文内容。多媒体一、激趣导入（一）欣赏歌曲冰糖葫芦“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸，糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来
2、没有烦”在解放前的天津，就有一位卖糖葫芦的人，他的糖葫芦做得非常漂亮，味道特棒，在天津很有名气，想知道他是谁吗？他就是我们今天要学的课文万年牢的作者的父亲。（二）齐读课题，先理解“牢”，再理解“万年牢”。“牢”的解释：1养牲畜的圈（jun）2古代称作祭品的牲畜3监禁犯人的地方4结实，坚固，固定万年牢（永远牢固，永远结实。）（三）到底什么东西会万年牢呢？请同学们先自由读读课前导读，明确本次略读课文的要求。1想一想：课文围绕父亲做糖葫芦讲了几件事？哪些地方可以看出父亲做事认真、实在。2谈一谈：联系生活实际，和同学交流读后的体会。二、初读感知（一）读通课文，读准字音。（二）检查字词：词语：走街串巷、
3、掉皮损伤、晾晒、火候、竹签、耽误、甩糖风、掺假、赚钱（认读，并结合句子理解词义）（三）自主读顺课文，知道课文讲了一件什么事？1.学生交流。2.教师检查，指导。这篇课文讲述了一位父亲真挚地为人、做事、做生意的故事。故事是围绕父亲做糖葫芦这件事，分两部分讲父亲做事的认真和实在的。先讲父亲自己经营做糖葫芦选用最好的材料，讲求制作的工艺、手艺高超和保证产品质量；再讲父亲受雇于老板后因不满老板偷工减料、弄虚作假、诱骗顾客的行动而辞掉工作。父亲的认真、实在、正派的品德影响和教育了下一代，为孩子建立了如何做人的榜样。这篇课文让学生从感人的故事中，感受真挚地为人和做事的道德风范，同时学习叙事明确有条理的表达方
4、法。 这节课有成功的地方，也有不足。既体现了新课程倡导学生自主、合作学习的精神，也有教师牵引过多的痕迹。还有老师对我的板书提出意见，认为板书虽然简练，但念起来不通顺，这个意见我觉得有道理，以后在设计板书时不光要考虑精练、体现文章重点，更要注重板书的语言合理性和美观度。1.了解故事内容，体会做人要讲究认真，讲究实在的道理。2.学习作者叙述清楚、有条理的表达方式。3.学习独立阅读课文，培养自学能力。课件一、复习上节课所学的内容，做好衔接。1.听写字词。2.指名学生说说本节课的主要内容。3.师生评价。二、抓住重点，深入探究1.现在我们一块儿围绕自学提示，来交流交流收获吧。课文围绕父亲做糖葫芦讲了几件
5、事情？（ 父亲在家做糖葫芦认真细致，在别人的店里他依然那样实在。）2.“万年牢”这个题目在文中出现了三次。把你勾画出的相应的句子读给大家听 。父亲说： “我的糖葫芦糖蘸得均匀，越薄越见功夫，吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮，这叫万年牢。 ”“公平买卖走正道，顾客点头说声好，回头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢。 ”“父亲教导我做万年牢，就是要做可靠的人，实实在在的人。 ”（1）我们先来看第一个万年牢。齐声朗读出这个句子，边读边想：这句话中的 万年牢指的是什么？（糖葫芦）万年牢的糖葫芦是怎样的糖葫芦？（不怕冷、不怕热、不怕潮的糖葫芦。）这样的糖葫芦，是怎样做出来的呢？引导学生读 2
6、、3、4 小节 “父亲的糖葫芦做得好， 用的都是最好的材料。 早晨起来， 父亲去市上买来红果、 海棠、山药、红小豆等，先把这些东西洗干净。红果、海棠去了把儿和尾，有一点儿掉皮损伤的都要挑出来，选出上好的在阳光下晾晒。青丝、玫瑰也是要上等 的。蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖用铜锅，铁锅煮出的 糖发黑。 ”你从哪几个词语中特别感受到父亲做糖葫芦选料很讲究呢？(去了把儿和尾、 一点 儿、都要、上好、上等、必须 )齐读这一段，注意重点词语的朗读。你还从哪些地方读出来了，这万年牢的糖葫芦做出来不容易？ (父亲做糖葫芦不但选料讲究，制作的过程也很讲究。)那我们来看一看，整个过程都做些什么
7、。老师把它概括为六个步骤。课件：1、闷-2、洗擦-3、准 备-4、煮-5、蘸-6、甩-师： 是啊， 正是因为父亲的认真实在， 所以做出的糖葫芦可以称得上是 “万年牢。” 板书：做糖葫芦（2） 第二个带有“万年牢”的句子。来，齐声读一读，边读边想：这个句子里的万年牢指什么？师：父亲是这样说的，他是怎样做的呢？阅读第六自然段，画出你认为最能体现父亲做生意“万年牢”的词语来。(“不满意、看不下去、还像过去那样、不听、 嫌、辞去了工作、仍然” )文中没有写父亲提篮叫卖生意如何，你认为呢？为什么？师：是啊，他的生意一定（示意学生回答）生（齐） ：万年牢！板书：做生意（3）师：他不仅是一位好生
8、意人，还是一位好父亲。我们一块来看看他是怎样 教育自己的孩子新凤霞的，也就是文中第三个含有“万年牢”的句子。（屏显：“父亲教导我做万年牢，就是要做可靠的人，实实在在的人。） ”默读这句话，想一想，这里的万年牢指什么？板书：做人（4） （屏显三个句子）现在让我们再次回顾这三个万年牢，一边读，一边想想它们之间有什么联系。你觉得三个万年牢中哪个是排第一位的？为什么？三、随文延伸，认识作者有了万年牢的人品，才能把事情做好。父亲是这样教育新凤霞的，新凤霞做得怎样呢？大屏出示资料新凤霞是我国评剧表演艺术家，她七岁学京剧，十三岁学评剧，十五、六岁任主演，被认为是新中国成立后最有成就的艺术大师之一。 “文革”
9、期间她被折磨致残，以至无法再登上心仪的舞台，但是她没有气馁以后转行创作，从文盲起步，竟留下 400 万字的文学作品。师：这些资料，你想到了什么？四、思考拓展，升华主题同学们，你们认为，现代社会，还需要万年牢吗？ 是的，无论在哪个时代，万年牢的人品都不能丢。让我们都来做“万年牢” ！让 我们以这样的名言来激励自己吧！（屏显句子） 生（齐读句子） ：1.对人诚恳是不会失败的。毛泽东2.君子坦荡荡，小人长戚戚。孔子在教学过程中，我抓住“万年牢”这条主线，通过文中三次出现的“万年牢”来引导学生讨论、探究，并以此贯穿全文，抓住课文中的重点词句进行探究和学习，继而发现、体会文章所蕴含的做人道理。教学中，我
10、还充分发挥了学生的自主性，通过我精心设计的一个个问题，围绕着“万年牢”这条主线，学生一步步进入课文的情境中，积极思考，大胆发言，学生就进一步体会到父亲教育自己子女也是成功的，最终由文本的解读上升到了情感的共鸣，达到了最初设想的教学效果，学生们也受到了美好情感的熏陶。其次，重视朗读和读后感受，强化学生对语言的感悟过程。在读这一环节中 ，因课堂时间的有限性，更多采用学生自己选择重点语句朗读体会，重视个人感受的抒发。1、根据拼音写词语。Zo chn sn hui xun z &nbs
11、p; ti u（ ）（ ） （ ） （ ）Shui shu jn yn ch ku hu
12、 l（ ）（ ） （ ） （ ）二、课文中父亲制作的糖葫芦为什么叫“万年牢”？三、从哪几件事中看出父亲做事认真、实在？答案：一、早晨损坏选择铁锅 甩手均匀吃亏火炉二、这里的“万年牢”是指父亲所做的糖葫芦质量好，体现在蘸糖均匀，还不怕冷、热、潮。三、（一）对选材的认真，“红果、海棠
13、去了把儿和尾，有一点儿掉皮损伤的都要挑出来，选出上好的在阳光下晾晒。”“青丝、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。”“煮糖用铜锅，铁锅煮出的糖发黑。”（二）制作工艺一丝不苟。“闷火、洗石板、串糖葫芦、拉丝、滚蘸”一道道工序有条不紊地进行。（三）父亲看不惯老板变着法儿多赚钱的一套生意经，不到一年就辞去了这份工作。反映了父亲凭着良心做买卖，不做亏心买卖的商业道德。1、作者新凤霞新凤霞（1927 年 1 月 26 日-1998 年 4 月 12 日），原名杨淑敏，小名杨小凤。祖籍江苏，生于苏州，人贩入津。著名的评剧演员，杰出的评剧表演艺术家。曾饰演青衣、花旦，评剧“新派”创
14、始人。全国第七届政协委员。中共党员。6 岁学京剧，13 岁习评剧，15 岁任主演。1949 年后历任北京实验评剧团团长，解放军总政治部文工团评剧团副团长，中国评剧院演员。1998 年 4 月 12 日，评剧表演艺术家新凤霞在江苏省常州市逝世，享年 71 岁。2、糖葫芦冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，燕京岁时记记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖
15、，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。冰糖葫芦的制作工艺是先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
