1、第2章 组成细胞的分子,第2节 细胞中的无机物,问题探讨,右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。 讨论： 1、喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？ 2.表中哪些成分属于无机盐?为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐?无机盐在细胞的生活中起什么作用?,运动员饮料的化学成分表,问题探讨,右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。 讨论：1、喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？,运动员饮料的化学成分表,水在细胞中的作用主要表现在以下几个方面。 1、水是细胞结构的重要组成成分 2、水是细胞内的良好溶剂，许多种
2、物质必须溶解在水中 3、细胞内的许多化学反应也都需要有水的参与; 4、多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。通过水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。 总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。,问题探讨,右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题。 讨论： 2.表中哪些成分属于无机盐?为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐?无机盐在细胞的生活中起什么作用?,运动员饮料的化学成分表,表中的氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、酸二氢钾、碳酸氢钠等都属于无机盐。它们在饮料中
3、以离子的形式存在。运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐。无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。,火星湖泊和海洋沉积岩,火星表面的水迹痕,为什么火星上有没有存在过水是“勇气号”火星探测器的探索目标之一？,水是生命之源,6,为什么说：水是生命之源？,两个起源： 原始生命起源于原始海洋； 生命起点始于水环境/羊水。,（一）细胞中的水,1.生物种类不同，含水量不同。,2.同种生物不同部位含水量有很大差别,思考：生物体在不同的生长发育时期，含水量有何特点？,3.生物体在不同的生长发育期，含水量不同。,思考： 血液与心脏含水量相差无几，但两者的
4、形态却截 然不同，这是为什么？,水的存在形式不同。 血液中主要是自由水，心脏中结合水比例相对较高。,1. 细胞中的水是以什么形式存在的？ 2. 不同形式的水的作用是什么？ 3. 不同形式的水与细胞的代谢以及耐抗能力的关系？,阅读教材P20-P21的内容，思考以下问题,(一）细胞中的水,1.结合水,2.自由水,与细胞内其他化合物相结合的水,（约占全部水的4.5%）,以游离的形式存在，可以自由流动,（约占全部水的95.5%）,细胞结构的重要组成成分,良好溶剂,结构,功能,决定,共用电子对,共用电子对,负电荷,正电荷,正电荷,极性分子,流动性,自由水的作用一：细胞内良好的溶剂,(一）细胞中的水,1.
5、结合水,2.自由水,与细胞内其他化合物相结合的水,（约占全部水的4.5%）,以游离的形式存在，可以自由流动,（约占全部水的95.5%）,细胞结构的重要组成成分,良好溶剂,参与生物化学反应,给细胞提供液体环境,运输营养物质和代谢废物,结论一、在一定条件下自由水与结合水可以相互转化,想一想：1、细胞中自由水和结合水的含量是否稳定不变？,例：北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。,2. 不同形式的水与细胞的代谢以及耐抗能力的关系？,细胞内自由水所占比例越大，细胞的代谢越旺盛； 结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的
6、能力就越强（即抗逆性越强）。,判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （C）晒干的小麦种子烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水主要是 （E）臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为 。,A B E CD,以自由水方式存在的有： 以结合水方式存在的有：,刚收获的小麦种子经暴晒，失去大量的水属于 水；再将晒干的种子烘烤，出来的水属于 水；再点燃种子，最终会得到一些灰白色灰烬，这些灰烬是 。,自由水： 吸水后可萌发,结合水： 吸水后不能萌发,无机盐： 含量：1-1.5%,结论：失去结合水的细胞失去生理活性,阳离子
7、：Na+/K+/Ca2+/Mg2+/Fe2+/Fe3+等。 阴离子：Cl-/SO42-/PO43-/HCO3-等。,1. 无机盐的存在形式,细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,（二）细胞中的无机盐,血红素分子（局部）,思考与讨论,资料1 下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构图,一种叶绿素分子（局部）,资料2 植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。 讨论 1.植物体缺Mg会影响光合作用，为什么? 2.有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血? 3.植物体缺P常表现为生
8、长发育不正常，这说明什么?分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。,血红素分子（局部）,思考与讨论,一种叶绿素分子（局部）,讨论 1.植物体缺Mg会影响光合作用，为什么? 2.有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血? 3.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么?分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。,铁是血红素的重要成分,镁是叶绿素的重要成分,P是组成细胞膜、细胞核的重要组成成分，也是细胞许多必不可少的化合物的成分。,功能一：无机盐是一些化合物的重要组成成分,大家都有这样的体会，进行剧烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等，这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低，还是维持
9、在7.35-7.45之间，为什么呢？,无机盐的功能,功能二：无机盐可以维持细胞的酸碱平衡,某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？,用质量分数为0.9%的氯化钠溶液,皱缩,膨胀,无机盐的功能,功能三：无机盐可以维持细胞的渗透压平衡,实例二：哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。,实例一：Na缺乏会引发肌肉酸痛、无力等,无机盐的功能,小结：无机盐可以维持细胞和生物体的生命活动,3.无机盐的功能,小结：无机盐在细胞中的含量很少，但是作用很大。,总结,一、细胞中的水 1、水的含量 2、水的存在形式 3、水的生理作用 二、细胞中的无
10、机盐 1、存在形式 2、含量 3、无机盐的生理作用,从表中的数据分析，试判断下列说法的正误： （1）构成生物体的成分中水的含量最多（ ） （2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（ ） （3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（ ） （4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（ ）,当堂练习,当堂练习,1.人的红细胞必须生活在.的氯化钠溶液中，若将红细胞置于于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能，这一事实说明（） .是细胞的特性造成的 .无机盐对于维持细胞形态和功能有重要作用 .无机盐离子容易进出细胞 .水分子容易进出细胞 2.人体血液中缺乏哪种无机盐时肌肉会发生抽搐？（ ） A钠盐 B钙盐 C铁盐 D磷酸盐,B,B,
