1、章末章末滚动滚动卷卷(一一) (时间：40 分钟 满分：100 分) 一、选择题(共 20 小题，每小题 3 分，共 60 分) 1.(2018 北京四中期中)下列有关生命元素的叙述错误的是( ) A.构成糖类和脂肪的元素相同 B.碳是生命元素中的核心元素 C.蛋白质的主要元素组成是碳、氢、氧、氮、磷 D.生物体中没有一种元素是生命所特有的 解析 构成糖类和脂肪的元素都是 C、H、O；碳是生命元素中的核心元素，所有 的生物大分子都是在碳原子的基础上建立起来的；蛋白质的主要元素组成是 C、 H、O、N、 ，此外还可能有 P、S 等；组成生物体的化学元素在自然界都可以找到， 没有一种元素是生命所特
2、有的。 答案 C 2.某小儿患佝偻病，发烧时就会抽搐，根据所学知识，建议他平时要补充( ) A.钙片和维生素 D B.新鲜水果和蔬菜 C.谷物种皮和胡萝卜 D.蛋白质和糖类 解析 佝偻病是因为缺钙引起，而单纯的补钙往往效果不好，需要同时补充维生 素 D，维生素 D 可以促进肠道对钙、磷的吸收。 答案 A 3.(2018 安徽合肥期中)水是生命之源，下列关于水的叙述，错误的是( ) A.结合水一般不参与代谢作用，是细胞的组成成分 B.冬天针叶树体内结合水的含量会减少 C.种子萌发初期，自由水/结合水不断增大，细胞代谢也随之增强 D.正常人的一生中，随着年龄的增长，大部分细胞内自由水/结合水逐渐减
3、小 解析 结合水一般不参与代谢作用，它是细胞结构的重要组成成分，A 正确；冬 天针叶树体内结合水的含量会增加，B 错误；种子萌发初期，自由水/结合水不断 增大，细胞代谢也随之增强，C 正确；正常人的一生中，随着年龄的增长，大部 分细胞内自由水/结合水逐渐减小，导致细胞代谢强度下降，D 正确。 答案 B 4.下列关于蛋白质及其基本单位氨基酸的叙述，错误的是( ) A.蛋白质是生命活动的主要体现者，也可作为能源物质 B.n 个氨基酸缩合成的具有 4 条肽链的蛋白质，肽键数为 n4 C.谷氨酸的 R 基是CH2CH2COOH，则它的分子式是 C5H9O4N D.蛋白质的多样性与氨基酸的数量、排列顺序
4、、连接成肽链的方式有关 解析 蛋白质是生命活动的主要体现者，也可作为能源物质；n 个氨基酸缩合成 的具有 4 条肽链的蛋白质，肽键数为 n4；谷氨酸除 R 基外，还含有NH2、 COOH、H，则它的分子式是 C5H9O4N；蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨 基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构有关，氨基酸均通过肽键连接成 肽链，连接成肽链的方式与蛋白质结构无关。 答案 D 5. 经 检 测 ， 刚 挤 出 的 鲜 牛 奶 中 有 两 种 分 子 式 分 别 为C12H22O11和 C1864H3012N168O221S6的化学物质，这两种物质可能分别是( ) A.脂肪和核酸 B.乳糖和蛋白
5、质 C.乳糖和核酸 D.蔗糖和蛋白质 解析 C12H22O11符合二糖的通式，牛奶中的二糖为乳糖；C1864H3012N168O221S6含 有 N、S 元素，应为蛋白质。 答案 B 6.(2018 北京四中期中)烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷 发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程 改变了角蛋白的( ) A.空间结构 B.氨基酸种类 C.氨基酸数目 D.氨基酸排列顺序 解析 根据题干信息分析，烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再 用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键，这个 过程中氨基酸的种类和数目都没有
6、发生改变，角蛋白的氨基酸排列顺序也没有发 生改变，只是二硫键由一个位置移到了另一个位置，改变了角蛋白的空间结构。 答案 A 7. 如图为某蛋白质的结构示意图，其中“SS”为由两个“SH”(巯基)构成 的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由 m 个氨基酸组成，则 形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( ) A.m，18m B.(m4)，18(m4) C.(m3)，18(m3)4 D.(m2)，18(m2)4 解析 由图可知，该蛋白质由 2 个链状多肽和 1 个环状多肽组成，因此，生成水 分子数氨基酸数肽链数m2，减少的相对分子质量18水分子数2 二硫键数1
7、8(m2)2218(m2)4，故本题选 D。 答案 D 8.制作脱氧核苷酸模型时，各部件之间需要连接。下图中连接正确的是( ) 解析 一分子核苷酸是由一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基构成的， 磷酸连接在 5 号碳原子上，碱基连接在 1 号碳原子上。 答案 C 9.不同生物含有的核酸种类不同，下列各种生物中关于碱基、核苷酸种类的描述 正确的是( ) A B C D 口腔上皮细胞 蓝藻 脊髓灰质炎病毒 乳酸菌 碱基 5 种 5 种 4 种 8 种 核苷酸 5 种 8 种 8 种 8 种 解析 口腔上皮细胞含有 2 种核酸，故其含有 5 种碱基、8 种核苷酸；蓝藻和乳 酸菌为原核生物，也含有
8、 2 种核酸，故其含有 5 种碱基、8 种核苷酸；脊髓灰质 炎病毒只含有 1 种核酸，故其含有 4 种碱基、4 种核苷酸。 答案 B 10.生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，如图中序号代表不同的化合物， 面积不同代表含量不同，其中和代表两大类化合物。请据图分析下列叙述正 确的是( ) A.若和分别代表蛋白质和脂质，则代表核酸 B.细胞干重和鲜重中含量最多的分别是和 C.医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于和 D.上述物质中氧原子含量最高的化合物是 解析 根据图像可知，和分别代表无机物和有机物，若代表蛋白质，代 表脂质，则应代表核酸和糖类，A 错误；在细胞干重中含量最多的化合物应为 蛋白
9、质()，鲜重中含量最多的化合物是水()，B 正确；生理盐水和糖溶液的溶 质分别是 NaCl 和葡萄糖，它们分别属于(无机盐)、或(糖类)，而代表蛋 白质，C 错误；构成细胞鲜重的化合物中水的含量最高，因此水中的氧原子含量 最高，因此，氧原子含量最高的化合物是，D 错误。 答案 B 11.某链状有机分子的分子式为 C22H34O13N6，其水解后共产生下列 3 种氨基酸， 据此判断，下列正确的一项是( ) A.在细胞中合成该分子至少需要 3 种氨基酸 B.合成 1 个这样的分子同时将产生 6 个水分子 C.该分子中存在一个游离氨基和一个游离羧基 D.1 个这样的分子水解后可以产生 2 个谷氨酸
10、解析 由题意可知，在细胞中合成该分子至少需要水解所得到的 3 种氨基酸。而 由分子中有 6 个 N 原子，可知该分子由 6 个氨基酸组成，形成六肽，共脱掉 5 分 子水；由于谷氨酸中有两个游离羧基，因此形成的肽链中应该至少有两个游离羧 基；由于谷氨酸中含有 4 个 O 原子，因此，水解后谷氨酸的数量应为 3。 答案 A 12.某肽链由 51 个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成 1 个二肽、2 个五肽、3 个 六肽、3 个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数以及彻底水解所需 的水分子总数依次是( ) 解析 氨基总数的最小值12339；肽键数51942；彻底水解所需 的水分子总数为 42。
11、 答案 B 13.(2018 广东省实验中学质检)在生物体中脂肪比糖类更适于做储能物质的原因 不包括( ) A.同质量的脂肪比糖类含能量多 B.必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能 C.脂肪不能被氧化分解，这样有利于长期保存 D.脂肪在细胞中所占体积小 解析 脂肪的 C、H 比例比糖类的含量高，同质量的脂肪比糖类含能量多；必要 时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能；脂肪也能被氧化分解提供能 量；脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中占体积小。 答案 C 14.鉴定某脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需要用的化学试剂是( ) A.斐林试剂 B.苏丹染液 C.双缩脲试剂 D.红墨水 解
12、析 本题是可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定在生活中的应用。普通奶粉中 主要含有蛋白质、脂肪和糖类。题干中的脱脂淡奶粉因脱脂，所以无脂肪；因是 淡奶粉，所以糖少；主要成分只剩下蛋白质。斐林试剂是用来鉴定可溶性还原糖 的，苏丹染液是用来鉴定脂肪的，双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，红墨水是 用来观察水分的运输作用的。 答案 D 15.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( ) A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液
13、与 B 液要混合均匀后， 再加入含样品的试管 中，且必须现配现用 解析 斐林试剂与双缩脲试剂所用溶质相同，且所用氢氧化钠溶液的浓度相同， 但二者所用的硫酸铜的质量浓度不同。鉴定可溶性还原糖时，是甲、乙液现配现 用，一次加入。而鉴定蛋白质时要先加 A 液，再加 B 液。还原糖、蛋白质的颜色 反应是试剂与其发生化学反应的结果，是肉眼可见的。脂肪的鉴定中，由于脂肪 滴小且分散在细胞中，所以需要借助于显微镜观察。 答案 B 16.下列过程中散失的水分，主要属于结合水的是( ) A.干种子烘烤过程中散失的水 B.种子收获后晒干散失的水 C.植物蒸腾作用散失的水 D.拌糖后的番茄失去的水 解析 生物体内以
14、自由水形式存在的水易散失， 以结合水形式存在的水难以散失。 种子收获后晾晒过程中散失的水分为自由水， 干种子内主要是与其他化合物(蛋白 质、脂质、糖类)相结合的水。 答案 A 17.(2018 广东省实验中学质检)下列关于细胞和生物体中的元素、化合物的叙述， 错误的是( ) A.碳原子的化学性质使得碳元素成为生命构建的基础 B.胆固醇、性激素、维生素 D 都属于脂质 C.构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到 D.构成细胞的任何一种化合物都不能单独完成某一项生命活动 解析 细胞内的生物大分子的单体都是以碳元素为核心元素， 因此由若干个相连 的碳原子构成的碳链是细胞内生物大分子的基本骨架
15、，A 正确；胆固醇、性激素、 维生素 D 都属于脂质中的固醇，B 正确；构成生物细胞的任何一种元素都能在无 机自然界中找到，而不是任何一种化合物，生物体内有些化合物是生物所特有的 (特殊性)，C 错误；构成细胞的任何一种化合物都不能单独完成某一项生命活动， 而只有按照一定的方式有机地组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象， D 正确。 答案 C 18.若“淀粉麦芽糖葡萄糖糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程， 则 下列说法正确的是( ) 此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有 的糖，而糖原是动物特有的糖 此生物一定是植物
16、，因为它能含有淀粉和麦芽糖 淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖 A. B. C. D. 解析 此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原；题关于糖的转化能发生在 同一生物体内。因为动物可以通过食物获取淀粉再通过酶将淀粉水解为麦芽糖， 进一步水解成葡萄糖，吸收体内后在体内转化为糖原；植物体内不含有糖原， 故该生物不是植物；淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖。 答案 B 19.(2018 广东省实验中学质检)如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中的 数字为氨基酸序号)及肽链的部分放大图(图乙)，请据图判断下列叙述正确的是 ( ) A.图乙所示结构中发生了脱水缩合反应的基团有 B.该蛋
17、白质至少含有 2 个游离羧基和 1 个游离氨基 C.该蛋白质含有 49 个肽键 D.该蛋白质脱水缩合失去水分子的相对分子质量为 886 解析 据图分析可知，乙图中是 R 基上的羧基，没有发生脱水缩合；根据甲乙 分析，该蛋白质由两条肽链组成，且 R 基上有 2 个羧基和 1 个氨基，则该蛋白质 至少含有 4 个羧基和 3 个氨基；该蛋白质中的肽键数(3021)249；该蛋白 质脱水缩合失去水分子的相对分子质量4918882。 答案 C 20.(2018 四川眉山期中)下列关于脂质的叙述，不正确的是( ) A.脂质的构成元素和糖类不完全一样，某些脂质的元素组成有 N、P B.胆固醇既是构成动物细胞
18、膜的重要成分，也参与了血液中脂质的运输 C.维生素 D 可促进肠道对钙、磷的吸收 D.相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪完全氧化分解时产生的能量少 解析 脂质的构成元素和糖类不完全一样，糖类只含有 C、H、O，某些脂质如磷 脂的元素组成有 N、P；胆固醇既是构成动物细胞膜的重要成分，也参与了血液 中脂质的运输；维生素 D 可促进肠道对钙、磷的吸收；相同质量的脂肪和糖类相 比，脂肪完全氧化分解时产生的能量多。 答案 D 二、非选择题(共 40 分) 21.(9 分)下图是某化合物的结构示意图，请根据图回答有关问题： (1)写出下列化学结构的名称： A： ；B ；D： 。 (2)该化合物名称为 ，是由
19、 个基本单位经 而成的。 (3)一分子该化合物中含 个肽键，肽键可以用 表示；形成一分子 该化合物时，分子总量会减少 。 解析 氨基酸经脱水缩合反应生成多肽化合物，在一个多肽中含有肽键数氨基 酸数肽链数，每形成一个肽键，就脱下一个水分子。 答案 (1)氨基 肽键 羧基 (2)五肽 5 脱水缩合 (3)4 NHCO 72 22.(11 分)图中的代表磷酸，代表五碳糖，代表含氮碱基。请据图回答下列 问题。 (1)当是 时，该图代表核糖核苷酸；当是 时，该图代表脱氧 核苷酸。 (2)若是尿嘧啶，则是 ；若是胸腺嘧啶，则是 。 (3)若是核糖，则有 种；若是脱氧核糖，则有 种。 (4)若该图所示的物质
20、只存在于 SARS 病毒中，则一定是 ，而可以 是 、 、 、 。 解析 核苷酸是组成核酸的基本单位。每个核苷酸是由一分子磷酸、一分子五碳 糖和一分子含氮碱基组成的。由于五碳糖的不同，可以把核苷酸分为脱氧核苷酸 (五碳糖是脱氧核糖)和核糖核苷酸(五碳糖是核糖)。组成脱氧核苷酸的碱基是 A(腺嘌呤)、T(胸腺嘧啶)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤)四种；组成核糖核苷酸的碱基是 A(腺嘌呤)、U(尿嘧啶)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤)四种。由于碱基的不同，可以把核 苷酸分为 4 种脱氧核苷酸和 4 种核糖核苷酸，其中 T 是 DNA 特有的碱基，U 是 RNA 特有的碱基。SARS 病毒是一种 RNA 病
21、毒，只有一种核酸(RNA)。 答案 (1)核糖 脱氧核糖 (2)核糖 脱氧核糖 (3)4 4 (4)核糖 腺嘌呤 鸟 嘌呤 胞嘧啶 尿嘧啶 23.(10 分)如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成过程， 请回答： 元素C、H、O A 脱水缩合 B (1)A 是指 ，具有还原性的有 等，参与生物体内遗传物 质组成的是 。 (2)若 B 是由两分子的 A 脱水缩合形成的，则 B 是 ，在植物细胞中最重 要的是 和 ，其中在 溶液中加入新配制的 并加 热会出现砖红色沉淀；在人和动物乳汁中含量丰富的该类物质是 。 (3)若 B 是由大量的 A 脱水缩合形成的，则 B 是 ，在人和
22、动物的肝脏中 存在的是 ，在小麦、玉米种子胚乳中大量存在的是 。 答案 (1)单糖 葡萄糖、果糖 核糖、脱氧核糖 (2)二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽 糖 斐林试剂 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉 24.(10 分)某同学在互联网上查到如下结论：重金属盐能使蛋白质变性失活，而谷 胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用。请你根据实验室提供的下列材料， 完善下面的设计方案以证明这一观点。 实验材料：试管、大烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、唾液淀粉酶、淀粉溶液、 硝酸银溶液、谷胱甘肽溶液、新配制的斐林试剂等(所给溶液浓度均适合实验用)。 (1)在下列实验设计方案空格处填写相应的物品或数值： 试管编号 序号
23、 甲 乙 丙 1.唾液淀粉酶 2 mL 2 mL 2 mL 2.谷胱甘肽溶液 3.硝酸银溶液 4. 2 mL 2 mL 2 mL 5.37 保温 5 min 5 min 5 min 6.斐林试剂 2 mL 2 mL 2 mL 7. 2 min 2 min 2 min 8.观察溶液变化 (2)实验分析： 如果第 3 步前移到第 2 步进行，则实验失败，原因是_ _。 如果第 4 步前移到第 2 步进行，则实验失败，原因是_ _。 解析 该实验验证两个问题：一是重金属盐能使蛋白质变性，二是谷胱甘肽能够 缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用。在实验设计中，需要设置加入谷胱甘肽和硝 酸银与只加入硝酸银的实验
24、组，同时设置不加硝酸银，也不加谷胱甘肽的空白对 照组， 其他条件三组实验均完全相同。 该实验利用的是淀粉酶对淀粉的催化作用， 所以实验的因变量是淀粉是否被水解或水解的程度，因此可通过检测还原糖的产 生来判断淀粉酶是否还存在活性。该实验中由于酶具有高效性，实验时要保证酶 在预设的条件下与淀粉接触发挥催化作用。 答案 (1) 试管编号 序号 甲 乙 丙 1. 2. 2 mL 3. 2 mL 2 mL 4.淀粉溶液 5. 6. 7.5065 温水水浴加热 8. 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 砖红色沉淀 (2)重金属盐使蛋白质结构改变，这种改变是不能恢复的。所以甲试管观察不到 应有的现象 淀粉酶已催化部分淀粉水解，乙试管中会出现砖红色沉淀
