1、,第三单元,食物,面包发霉了,第五节,前节知识回顾,1、为了获得更多的营养，不同的食物，我们可以采用（生食）或（熟食）。比如：（水果类）食物含有丰富的维生素，为了更好的吸收营养，我们采用生食。（肉类食物）则需要烧熟再吃，这样食物中的蛋白质和脂肪容易被人体消化和吸收。2、正确使用酒精灯的方法：（1）打开灯帽，立放灯帽。（2）用火柴自下往上点火。（3）用外焰加热。（4）从侧面盖上灯帽。（5）重盖一次灯帽。,1、观察发霉的面包,直接观察,原来面包上长了许多霉菌。,1、观察发霉的面包,直接观察,原来面包上长了许多霉菌。,直接观察,原来面包上长了许多霉菌。,2、用放大镜和显微镜观察,霉菌,菌丝,孢子囊,
2、我们还在什么物品上看到过霉菌？,菌丝,孢子囊,3、哪一块面包上的霉菌生长得快,实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）,使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。,在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。,哪一块面包上的霉菌生长得快？,改变的条件: 干燥和湿润 改变的条件：低温和高温,改变的条件: 干燥和湿润,干燥环境内,湿润环境内,改变的条件: 低温和高温,低温环境内,温暖环境内,1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？,2、研究光对
3、霉菌生长的影响,面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。,面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。,作 业,填空： 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物（ ），与其他生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ）食用的。判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）,
