1、第十二单元 化学与生活单元知识清单01 知识框架化学与生活人类重要的营养物质 蛋白质 功 能 ： 构 成 细 胞 、 机 体 生 长 及 修 补 受 损 组 织 的 原 料存 在 ： 鱼 、 肉 、 蛋 、 奶 等 食 物常 见 的 种 类 ： 血 红 蛋 白 、 酶 等使 蛋 白 质 变 性 的 物 质 ： 甲 醛 、 重 金 属 离 子 等 )糖类 组 成 ： C、 H、 O存 在 ： 大 米 、 面 粉 、 土 豆 、 玉 米 等功 能 ： 供 能常 见 的 糖 类 ： 淀 粉 、 葡 萄 糖 、 蔗 糖 等 )油脂 功 能 ： 重 要 供 能 物 质 ， 人 体 的 备 用 能 源存
2、在 ： 花 生 油 、 菜 籽 油 、 猪 油 等 )维生素 功 能 ： 调 节 新 陈 代 谢 、 预 防 疾 病 、 维 持 身 体 健 康存 在 ： 蔬 菜 、 水 果 等常 见 的 维 生 素 ： 维 生 素 A、 C等 )无 机 盐水)化 学 元素 与 人体 健 康 常 量 元 素 ： O、 C、 H、 N、 Ca等微 量 元 素 ： Fe、 Co、 Cu、 Zn等作 用注 意 ： 要 合 理 摄 入 )有机合成材料有 机 化 合 物 有 机 小 分 子 化 合 物有 机 高 分 子 化 合 物 )有机高分子材料 天 然 有 机 高 分 子 材 料 ： 棉 花 、 羊 毛 、 天 然
3、 橡 胶合成有机高分子材料 塑 料 热 塑 性 ： 聚 乙 烯热 固 性 ： 电 木 )合 成纤 维 常 见 的 有 ： 涤 纶 、 锦 纶 、 腈 纶优 点 ： 强 度 高 、 弹 性 好 、 耐 磨 和 耐 腐 蚀缺 点 ： 吸 水 性 和 透 气 性 差 )合 成橡 胶 常 见 的 有 ： 丁 苯 橡 胶 等优 点 ： 弹 性 高 、 绝 缘 性 好 、 耐 油 、 耐 高 温 和 不 易 老 化 等 )知识纵横1燃烧法区分 棉纤维、羊毛纤维及合成纤维纤维种类 燃烧情况 气味 灰烬棉纤维 易燃、直接燃烧 烧纸的气味 灰色，细而 软羊毛纤维 起泡成球，不 连续燃烧 烧焦羽毛的气味 黑褐色小球，易碎合成纤维 先熔化再燃烧或边熔化边燃烧 特殊气 味 黑色或褐色硬块3.有机化合物与无机化合物的比较有 机物 无机物定义 含有碳元素的化合物(例外：碳的氧 化物、碳酸、碳酸盐为无机物) 不含碳元素的化合物数目 异常庞大 较少溶解性 多数不溶于 水，易溶于有机溶剂 有些溶于水而不溶于有机溶剂耐热性 多数不耐热， 熔点较低，一般在 400 以下 多数耐热，难熔化，熔点一般比较 高可燃性 多数可以燃烧 多数不能燃烧化学反应一般比较复杂，副反 应 较多，反应速率 较慢一般比较简单，副反应少，反应速率较快
