1、单元复习检测卷：第十二单元单元复习检测卷：第十二单元 化学与生活化学与生活 1.下列食物富含蛋白质的是( ) A.土豆 B.牛肉 C.苹果 D.青菜 2.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述正确的是( ) A.甲状腺肿大是由缺铁引起的 B.人体内血浆的正常 pH 范围是 0.91.5；如果出现异常，则可能导致疾病 C.大量吸烟能使人中毒死亡，青少年一定不要吸烟 D.汽车尾气中含有一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等空气污染物，会危害人体健康 3.我市天柱山野生猕猴桃含有丰富的维生素、酶、钾、铁、锌等，营养价值很高。下列有关说法正 确的是( ) A.钾、锌都属于人体所需的微量元素
2、 B.猕猴桃中不含无机盐 C.多数维生素在人体内不能合成 D.多食猕猴桃可预防甲状腺肿大 4.下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是( ) A.缺锌会使儿童智力低下 B.缺碘会引起龋齿 C.缺钙会引起骨质疏松 D.缺铁会引起贫血 5.食品安全无小事，下列做法正确的是( ) A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富 B.在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口 C.为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素 D.用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉 6.生产下列物质所用的材料中不属于有机合成材料的是( ) A.汽车轮胎 B.台灯塑料底座 C.不锈钢水龙头 D.有机玻璃标牌 7
3、.小明对下列 4 个实验都设计了方案，其中方案不合理的是( ) 选项 A B C D 实验要求 区分羊毛线和棉 线 区分食盐水和稀盐 酸 区分硝酸铵和氧化 钙粉 末 区分聚乙烯和聚氯 乙烯 方案 灼烧闻气味 滴加无色酚酞溶液 加水 灼烧闻气味 8.有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是( ) A.天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯 B.富有弹性的尼龙丝袜 C.“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层 D.可降解塑料手术缝合线 9.材料、能源、环境、健康等方面问题的解决离不开化学的发展，下列说法错误的是（ ） A.塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料 B.煤、石油、天然气
4、都是不可再生能源 C. 22 COCOSO、 都是污染环境的有毒气体 D.钙、铁、锌都是人体必不可少的金属元素 10.下列对主题知识的归纳，完全正确的是( ) A物质的鉴别 B化学与能源 用灼烧法可以区分羊毛和合成纤维 用肥皂水可以区分硬水和软水 化学电池是将电能转化成化学能的装置 煤、石油、天然气属于不可再生能源 C化学与生活 D化学与安全 霉变的大米煮熟后可以食用 可以用甲醛溶液浸泡鱼虾以防腐 煤气泄漏，立即打开排气扇抽气 进入久未开启的地窖，要做灯火试验 11.下列对塑料的认识正确的是( ) A.塑料属于天然有机高分子材料 B.废弃塑料是造成“白色污染”的主要物质 C.所有塑料都容易燃烧
5、并产生有毒气体 D.塑料给环境带来了污染，因此要禁止生产和使用 12.近年比较流行的“自热火锅”给人们的生活带来方便。“自热火锅”主要由料包和发热包（主要成 分为生石灰、焙烧硅藻土、活性炭、铁粉、铝粉、碳酸钠等）组成。发热包发热的主要原理是生 石灰与水反应放热，该反应的化学方程式为_；“自热火锅”的内、外盒均由聚 丙烯塑料材质制成，随意丢弃会带来_问题，聚丙烯塑料属于_ （填字母序号）。 A.金属材料 B.有机合成材料 C.复合材料 D.无机非金属材料 13.日常生活、社会发展都与化学密切相关。 （1）3D打印机根据不同需求，使用不同材料，如铝合金、聚乙烯、碳纤维增强复合材料。其中属 于无机材
6、料的是_，属于合成材料的是_，属于复合材料的是_。 （2）据本草纲目记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。 杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。葡萄糖和蛋白质中属于有机高分子化合物的是 _，能在人体内分解生成氨基酸的是_。葡萄糖由_三种元素组成。 经测定，酸杨桃的 pH为 1.35，甜杨桃的 pH为 1.81，其中酸性较强的是_（填“酸杨桃”或 “甜杨桃”）。 酸杨桃中矿质元素含量如下表。人体缺少_元素易得佝偻病，缺少_元素易得贫血 症。下表所列元素中，属于微量元素的是_、_。 每克酸杨桃中矿质元素的含量每克酸杨桃中矿质元素的含量 矿质元素 K Ca Zn Fe 含量/mg 0.389
7、0.587 0.049 0.070 14.巧克力是极具营养价值的食品，某巧克力部分营养成分见下表。可可豆是制作巧克力的主要原 料，含水、单宁、可可脂等物质。制作巧克力时，可可豆发酵过程中减少了单宁的含量，从而降 低了可可的苦味，同时生成二氧化碳、醋酸等物质。再通过精炼，让巧克力拥有滑顺的口感，通 过去酸使巧克力透出清香，回火铸型后得到成型的巧克力。 可可脂是一种主要由三种脂肪酸构成的脂肪，熔点在 3436，恰好低于口腔温度，但高于体表 （手掌）温度。几种固体脂的熔化曲线如图所示。 巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，是防止心脏病的天然卫士。巧克力中的糖分还能起到缓解压 力，消除抑郁情绪的作用。巧克
8、力由于可可脂的特性，在夏天，表面会形成白色晶状物，类似白 霜，影响观感，并不影响巧克力的质量，可放心食用。 依据文章内容回答下列问题。 （1）由表可知该巧克力中含量最高的营养素是_。 （2）可可豆发酵的过程属于_（填“物理”或“化学”）变化。 （3）根据图可知，10时固体脂指数最小的是_。 （4）解释巧克力“只溶在口，不溶在手”这句广告词中蕴含的科学原理_。 （5）下列说法正确的是_。 A.心脏病患者可适当食用巧克力 B.巧克力中因含有单宁等物质使其略带苦味 C.巧克力在口中能瞬间熔化是因为其固体脂指数随温度变化大 15.丙酸钙为白色固体，易溶于水，可作食品防霉剂，国家标准规定了其用于制作面食
9、、糕点时每 千克面粉中的最大使用量。小组同学实验探究其性质和防霉的效果。 .探究丙酸钙的性质 【进行实验】用下图装置（夹持仪器已略去）完成实验，记录如下： 序号 装置 现象 试管内壁有水雾 注入酸后，有气泡产生，石灰水变浑浊 【解释与结论】 （1）中现象说明有 2 CO产生。 2 CO与石灰水反应的化学方程式为_。 （2）查阅资料得知丙酸钙与盐酸反应无气体生成。由实验可得出的结论是_。 .探究丙酸钙防霉的效果 【进行实验】分别按下列的配方蒸制 8 个馒头冷却后置于密封袋中，记录如下： 组别 第 1组 第 2组 序号 配 方 面粉/g 50 50 50 50 50 50 50 50 酵母/g 0
10、.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 蔗糖/g 0 0 0 0 5 5 x 5 丙酸钙/g 0 0.06 0.10 0.15 0 0.06 0.10 0.15 开始发霉时间 第 3天 第 4天 第 5天 第 6天 第 3天 第 4天 第 5天 第 6天 【解释与结论】 （3）设计第 1 组实验的目的是_。 （4）第 2 组，中 x 为_。 （5）对比第 1 组、第 2 组实验可得到的结论是_。 【反思与评价】 （6）某同学认为“制作面食、糕点时，丙酸钙用量越大越好”，你是否同意此观点，并说明理由： _。 答案答案 1.答案：B 解析：本题考查人类重要的营
11、养素。人类必需的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、 无机盐和水。土豆富含淀粉，A错误；牛肉富含蛋白质，B正确；苹果富含糖类和维生素，C错 误；青菜富含维生素，D错误。 2.答案：C 解析：缺碘或碘摄入过多都会引起甲状腺肿大；人体血浆的 pH范围为 7.357.45；二氧化碳是空气 的成分之一，不是空气污染物。 3.答案：C 解析：锌元素属于人体所需的微量元素，钾元素属于人体所需的常量元素，A错误；猕猴桃富含 钾、铁、锌等，是以无机盐的形式存在的，即猕猴桃中含有无机盐，B错误；多数维生素在人体内 不能合成，需要从食物中摄取，C正确；猕猴桃中不富含碘元素，多食猕猴桃不可以预防甲状腺肿 大，
12、D错误。 4.答案：B 5.答案：B 解析：本题考查食品安全。硫酸铜有毒，不能用硫酸铜溶液来浸泡粽叶，A项错误；碳酸氢钠无 毒，碳酸氢钠可以和发酵面团中的有机酸反应生成盐、水、二氧化碳，可以除去发酵面团电的有 机酸且使面包松软可口，B项正确；碘摄入过量，会造成甲状腺疾病，C项错误；亚硝酸钠有毒， 不能用于腌制食品，D项错误。 6.答案：C 解析：本题考查材料的分类。汽车轮胎的主要材料是合成纤维、合成橡胶，是有机合成材料，A项 不符合题意；塑料属于有机合成材料，B项不符合题意；不锈钢是铁的合金，是金属材料，C项符 合题意；有机玻璃是有机合成材料，D项不符合题意。 7.答案：B 解析：羊毛的主要成
13、分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉线灼烧时没有烧焦羽毛的气味，A 合理；食盐水呈中性，稀盐酸呈酸性，都不能使无色酚酞变色，B不合理；硝酸铵溶于水会使溶液 的温度降低，氧化钙与水反应放热，会使溶液的温度升髙，C合理；聚氯乙烯灼烧时有刺激性气味 产生，而聚乙烯没有，D合理。 8.答案：A 解析：有机合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维。天然橡胶属于天然材料。 9.答案：C 解析：A、塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料，说法正确； B、煤、石油、天然气都是不可再生能源，说法正确； C、 2 CO不是污染环境的有毒气体，说法错误； D、钙、铁、锌都是人体必不可少的金属元素，说法正确； 10.答
14、案：A 解析：灼烧羊毛有烧焦羽毛的气味，灼烧合成纤维没有烧焦羽毛的气味；用肥皂水可以鉴别硬水 和软水，加入肥皂水，产生的泡沫多、浮渣少的是软水，产生的泡沫少、浮渣多的是硬水，故 A 正确；电池是把化学能转变为电能的装置，故 B 错误；霉变的大米中含有黄曲霉素，经洗净、高 温蒸煮后也不能食用；甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸 泡鱼虾，故 C 错误；厨房煤气泄漏，不能打开排气扇，否则容易发生安全事故，故 D 错误。 11.答案：B 解析：塑料属于合成有机高分子材料；不是所有的塑料都容易燃烧并产生有毒气体；塑料使用不 当会给环境带来污染，但塑料的应用和发展也大大方便了
15、人类的生活，所以不能禁止生产和使 用。 12.答案： 22 CaOH OCa(OH)；白色污染；B 13.答案：（1）铝合金；聚乙烯；碳纤维增强复合材料 （2）蛋白质；蛋白质；碳、氢、氧；酸杨桃；钙；铁；Zn；Fe 解析：本题考查化学与材料、化学物质与人体健康、溶液酸碱度。（1）铝合金是金属材料，属于 无机材料；聚乙烯是塑料，属于合成材料；碳纤维增强复合材料由多种材料复合而成，属于复合 材料。 （2）葡萄糖的相对分子质量只有 180，而蛋白质的相对分子质量达到几万甚至更大，故蛋白质 属于有机高分子化合物；蛋白质在人体消化过程中先转化为氨基酸再被吸收，而葡萄糖则被直接 吸收；葡萄糖的化学式为 6
16、126 C H O，由此可知葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成。pH越小，酸 性越强，酸杨桃的 pH比甜杨桃的 pH小，故酸杨桃的酸性较强。佝偻病与缺少钙元素有关，贫 血与缺少铁元素有关；锌和铁在人体中含量少，属于微量元素，而钾和钙则属于常量元素。 14.答案：（1）糖类（2）化学（3）奶油（4）可可脂的熔点在 3436，低于口腔温度，但高于 手掌温度，在口腔中变成液体，在手掌中是固体（5）ABC 15.答案：（1） 2232 COCa(OH)CaCOH O （2）丙酸钙受热后产生的物质能与稀盐酸反应 且生成二氧化碳（3）探究丙酸钙的质量大小对丙酸钙的防霉效果是否有影响（4）5（5）在加入 面粉质量相同、酵母质量相同以及其他条件相同时，有无蔗糖对丙酸钙的防霉效果无影响 （6）不同意。国家标准规定了丙酸钙用于制作面食、糕点时每千克面粉中的最大使用量，说明过 量使用可能有害。故不是越多越好 解析：（2）实验中澄清石灰水变浑浊，说明试管中有二氧化碳生成，可知丙酸钙受热后产生的 物质能与稀盐酸反应且生成二氧化碳。 （3）对比分析第 1 组的几个实验，所用面粉、酵母质量均相等，没有使用蔗糖，仅改变了丙酸钙 的质量，故实验目的是探究丙酸钙的质量大小对丙酸钙的防霉效果是否有影响。 （4）分析第 2 组实验，可知均使用了 5g 蔗糖，因此5x 。
