1、第1章 走近细胞第1节细胞是生命活动的基本单位1.细胞学说的建立过程时间科学家重要发展1543年比利时的维萨里、法国的比夏揭示了人体在器官和组织水平的结构1665年英国的罗伯特虎克用显微镜观察植物木栓组织，发现并命名细胞19世纪德国的施莱登和施旺细胞是构成动植物体的基本单位1858年德国的魏尔肖细胞通过分裂产生新细胞2. 细胞学说的内容(1)细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。(2)细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用。(3)新细胞是由老细胞分裂产生的。3细胞学说的意义：揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界
2、的统一性。4.生命活动离不开细胞（1）病毒：结构特点：病毒是非细胞生物，一般由蛋白质和核酸组成。代谢特点：病毒必须依赖活细胞才能进行正常生命活动。（2）单细胞生物：依赖单个细胞就能完成各项生命活动。（3）多细胞生物:依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成生命活动。5多细胞生物生命活动的基础：生物与环境间的物质和能量交换的基础：细胞代谢。生物生长发育的基础：细胞增殖、分化。遗传变异的基础：细胞内基因的传递与变化。6生命系统的结构层次包括细胞组织器官系统个体种群群落生态系统生物圈9个层次。最基本的生命系统：细胞，最大的生命系统：生物圈，也是最大的生态系统。植物没有系统层次，单细胞生物既可化做细胞层次
3、，又可化做个体层次。血液属于组织层次，皮肤属于器官层次。西瓜属于器官层次。知识辨析：1列文虎克是细胞的发现者。()2所有生物都由细胞构成。()3细胞具有相对独立性。()4动植物细胞结构是一样的。()5各种细胞的功能只有在细胞这个统一的整体中才能完成。()6多细胞生物的生命活动是以每个细胞的生命活动为基础的。()7病毒无细胞结构，病毒的生命活动只能在寄主细胞内完成。()8细胞是生物体结构的基本单位，但不是生物体代谢和遗传的基本单位。()9.新细胞只能通过老细胞分裂产生。 （ ）10.生物大分子如蛋白质、核酸，不是生命系统的结构层次。（ ）11.病毒不属于生命系统，因此不是生物。（ ）第2节细胞的
4、多样性和统一性1. 请指出图中19分别对应的结构名称： 目镜 粗准焦螺旋 细准焦螺旋 镜筒 转换器 物镜 载物台 转换器 反光镜 显微镜使用的基本步骤：取镜安放对光放置装片调焦观察。2.高倍镜使用的“四字诀”：(1)找：在低倍镜下观察，找到要观察的物像。（2）移：移动装片，将物像移到视野中央。（3）转：转动转换器，换上高倍镜。（4）调：若视野较暗，可调节反光镜或光圈，调节细准焦螺旋直到看清物像为止。3.特别提醒：必须先用低倍镜观察后，再转动转换器换成高倍镜观察。低倍镜观察时，粗、细准焦螺旋都可调节，高倍镜观察时，只能调节细准焦螺旋。由低倍镜换高倍镜，视野变暗,视野内细胞数目变少,每个细胞的体积
5、变 大。目镜的长度与其放大倍数呈反比；物镜的长度与其放大倍数呈正比。显微镜的放大倍数：放大倍数指的是物体的长度或宽度的放大倍数。物象移动与装片移动的关系：由于显微镜下成像是倒立的像，即实物与像之间的关系是实物旋转180就是像。若细胞在显微镜下的像偏右上方，实际在装片中细胞的位置则偏 左下方。所以，物象移动的方向与载玻片移动的方向是相反的。实物为字母“b”，则视野中观察到的为“ q ”。（7）在1010的放大倍数下看到64个细胞,而且在视野的直径上排成一行, 则转换为1040的放大倍数后,看到的一行细胞数为16个。若在1010的放大倍数下看到64个细胞,这64个细胞充满视野, 则转换为1040的
6、放大倍数后数目为4个。4.原核细胞和真核细胞：（1）通过显微镜观察了解细胞的多样性，同时也看到细胞都有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质和细胞核，这反映了细胞的 统一性。（2）根据细胞内有无以 核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞。由原核细胞构成的生物叫原核生物，真核细胞构成的生物叫真核生物，如植物、动物、真菌（酵母菌、霉菌）。（3）原核生物中除了分布广泛的各种细菌外，还有 蓝细菌（旧称蓝藻）、支原体、衣原体、。常见的蓝细菌有： 色球蓝细菌 、颤蓝细菌、念珠蓝细菌、发菜。 蓝细菌内含有藻蓝素和叶绿素 ，是能进行光合作用的自养生物。当淡水水域污染、富营养化会长出讨厌的水华，影响水质和水
7、生动物的生活。凡是“菌”前面有“杆”“球”“螺旋”“弧”的都是细菌。(如: 大肠杆菌、霍乱弧菌、金黄色葡萄球菌等)细菌中的绝大多数种类是营腐生或寄生生活的异氧生物 。（4） 原核细胞具有与真核细胞相似的细胞膜和细胞质，它们都以DNA作为遗传物质，这让我们再一次看到了真核细胞和原核细胞的统一性。原核细胞没有由核膜包被的细胞核，也没有染色体，但有一个环状的DNA分子，位于无明显边界的区域，这个区域叫做拟核。（5）原核细胞和真核细胞比较：原核细胞真核细胞不同点细胞核（本质区别）无细胞核（有拟核） 无染色体, DNA在拟核中有细胞核，有核膜、有核仁,有染色体大小较小较大细胞壁多数有细胞壁（支原体无），
8、主要是肽聚糖植物：纤维素和果胶；真菌：几丁质；动物细胞：无细胞质只有核糖体一种细胞器有核糖体、线粒体、叶绿体等多种复杂的细胞器相同点都有细胞膜、细胞质、核糖体，遗传物质都是DNA5. 请写出下图各细胞或结构的名称及各个结构的名称： A：细菌：细胞质 核糖体 细胞膜 拟核 鞭毛 细胞壁B：蓝细菌：细胞质 核糖体 细胞膜 拟核 细胞壁C：支原体：细胞膜 细胞质 DNA 核糖体 RNA 知识辨析1转动到凹面反光镜视野变得更加明亮。()2转动细准焦螺旋使物像更清晰。()3向右上方移动装片左上方的物像移至视野中央。()4使用高倍镜时先用粗准焦螺旋调节，再用细准焦螺旋调节。()5高倍镜缩小了观察的视野，放
9、大了倍数。()6蓝藻和兰花都具有线粒体，能进行有氧呼吸。( )7蓝藻和大肠杆菌都属于原核生物。()8原核生物与动物细胞的主要区别是原核细胞有细胞壁，动物细胞没有。()9.没有细胞核的细胞一定是原核细胞。（ ）10.原核细胞一定有细胞壁。 （ ）11.不属于原核细胞的生物一定是真核生物。（ ）第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物1.生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需的物质，归根结底是地从无机自然界获取的。因此，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是其各元素的相对含量却大不相同。2.细胞中常见的化学元素有20多种，其中 C、H、O、
10、N、S、K、Ca、Mg 等含量较多，称大量元素；Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu含量较少，称微量元素。3组成细胞的元素来源于无机自然界，在细胞中大多数以化合物形式存在。4人体细胞含量最多的元素：细胞鲜重中元素相对含量高的为OCHN ；干重中为 CDNH，此四种元素又称基本元素；其中C为最基本元素，因碳链是生物构成生物大分子的基本骨架。5.组成细胞的化合物有两大类，即无机化合物和有机化合物；前者包括水、无机盐；后者包括蛋白质、核酸、糖类、脂质_；其中含量较最多的两种化合物为水、蛋白质。细胞内含量最多的化合物：水。细胞内含量最多的有机化合物：蛋白质。占细胞干重最多的化合物：蛋白质。6.（1）还原糖
11、（如 麦芽糖 、 葡萄糖 、 果糖 ）可与 斐林 试剂反应生成 砖红色沉淀 ；脂肪可被 苏丹 染成 橘黄色 色；淀粉（多糖）遇 碘液 变 蓝 色；蛋白质与 双缩脲 试剂产生 紫色溶液 。（2）还原糖鉴定材料不能选用甘蔗，因为甘蔗中主要含有非还原糖蔗糖，常见的还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖.常见非还原糖:蔗糖、淀粉。（3）斐林试剂与双缩脲试剂使用的区别：（使用对象、浓度、原理、用法、反应结果）使用对象CuSO4浓度(g/mL)原理用法反应结果斐林试剂还原糖0.05还原糖上的醛基或羰基与新制Cu(OH)2反应甲液和乙液混合后加入至样液中进行水浴加热砖红色沉淀双缩脲试剂蛋白质0.01肽键
12、与碱性环境下的Cu2结合形成络合物现加A液再加B液，不用水浴加热紫色溶液知识辨析:1番茄和水稻根系吸Si元素的量有差异。()2在人体活细胞中氢原子的数目最多。()3地壳和活细胞中含量最多的元素都是氧元素，由此看出生物界和非生物界具有统一性。()4C、H、O、N、P、S这6种元素是组成细胞的大量元素。()5氧元素是组成生物体的最基本元素，这是因为氧元素在生物体中含量最多。()6鉴定还原糖时，加入斐林试剂后产生砖红色沉淀。()7用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热。()8可用苏丹染液鉴定淀粉。()9.细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重要。 ( )10.在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合
13、物是蛋白质。( )11.细胞中的一种元素的作用能被其他元素代替。( )第2节细胞中的无机物1.水的含量(1)一般地说，水在细胞的各种化学成分中含量最多。(2)不同种类的生物体中，不同的生长发育期，含水量不同。同一生物体内，不同器官的含水量也不同。2水在细胞内的存在形式和功能：形式自由水结合水特点以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内的其他物质相结合，失去流动性和溶解性含量约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的4.5%功能a.细胞内良好的溶剂，各种生化反应的介质b参与生化反应c为细胞提供液体环境d运送营养物质和代谢废物细胞结构的重要组成部分联系自由水和结合水在一定条件下可以相互转化3
14、.水的存在形式与新陈代谢、抗逆性的关系： 细胞中自由水与结合水的比值大，生物代谢旺盛，抗逆性弱；反之，代谢缓慢，抗逆性强。即：结合水含量与抗逆性成正相关。4.细胞中的无机盐 ：（1）存在形式：多数以离子的形式存在，少数以化合 物的形式存在。 （2）作用 某些化合物的组成成分，如 Mg是构成叶绿素分子的元素、 Fe是构成血红素的元素，P是细胞膜、细胞核的重要成分 。 维持细胞和生物体正常的生命活动，如哺乳动物血钙低会引起抽搐，人体内Na+缺乏会引起神经肌肉兴奋性降低 ，引起肌肉酸痛、无力，因此，当大量出汗后，要及时补充淡盐水。维持细胞的酸碱平衡和渗透压平衡。知识辨析：1细胞内的结合水是细胞内的良
15、好溶剂。()2水是影响生物生存和分布的重要非生物因素。()3所有的离子都是细胞所需要的。()4无机盐在细胞内主要以离子形式存在，有些是大分子物质的组成成分。()5植物细胞内自由水的相对含量越多，细胞代谢越旺盛，抗旱性相对越强。()6镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺镁会导致叶片发黄。()7不同种类生物体的含水量大致相同，体现了生物界的统一性。()8无机盐离子对维持血浆的正常浓度和酸碱平衡等有重要作用。( )第3节细胞中的糖类和脂质1.细胞中的糖类元素组成和功能(1)元素组成：C、H、O。(2)功能：糖类是细胞中主要的能源物质。2糖类的种类与作用（1）单糖不能被水解，可被细胞直接吸收。动植物细 胞
16、都有的单糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖；植物细胞 中的单糖是果糖；动物细胞中的单糖是半乳糖。 （2）二糖由两分子单糖脱水缩合而成，一般需要水解成单糖才能被吸收。植物体内的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物体内的二 糖是乳糖。 生活中最常见的二糖是蔗糖。（3）生物体内的糖主要是多糖，常见的多糖是淀粉。植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素；动物细胞中的多糖有糖原。淀粉、纤维素和糖原的组成单位(单体)都是葡萄糖。几丁质也是一种多糖。（5）作为储能物质的糖类是淀粉和糖原。 纤维素是植物细胞壁的重要成分。几丁质是外骨骼的重要组成成分。 （6）糖类是生物体生命活动的主要能源物质，但并非 所有糖类都能提供能量，如核糖、脱氧核糖
17、、纤维素。3.脂质主要由C、H、O_三种元素组成，有的脂质还含有N、P。4.分类、分布及功能：按化学本质分类元素组成功能及分布脂肪C、H、Oa.主要功能：细胞内良好的储能物质；很好的绝热体，起保温作用；缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。b主要分布：皮下和内脏器官周围磷脂C、H、O、N、Pa.主要功能：细胞膜、细胞器膜和核膜的重要成分b主要分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中固醇胆固醇C、H、O构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，调节钙、磷
18、的代谢5. 能源物质归纳 （1）三大能源物质及供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质。 （2）生命活动的主要能源物质：糖类。 （3）细胞中主要的能源物质：葡萄糖。 （4）良好储能物质：脂肪。 （5）植物细胞中的储能物质：淀粉。 （6）动物细胞中的储能物质：糖原。 （7）直接能源物质：ATP。 （8）能量的最终来源：太阳能。 6. 等质量的脂肪与糖类相比：脂肪中 H 多 O 少，糖类 中 H 少 O 多，因此脂肪耗氧多，产能多，产水多。知识辨析1细胞中的糖类都可以给细胞供能。()2蔗糖、麦芽糖、果糖都可以与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。()3磷脂并不是所有细胞都具有的脂质。()4胆固醇参与构成动物细胞膜并参
19、与血脂运输。()5脱氧核糖只存在于细胞核中。()6葡萄糖和核糖是植物细胞和动物细胞内都含有的糖。()7发芽小麦种子中的1分子麦芽糖经水解可产生1分子果糖和1分子葡萄糖。()8磷脂主要参与生命活动的调节。()第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者1.蛋白质的主要功能及实例：主要功能实例构成细胞和生物体结构的重要物质(结构蛋白)肉、头发、羽毛、蛛丝等催化功能细胞中绝大多数的酶运输功能血红蛋白调节功能(信息传递)胰岛素免疫功能抗体2.组成蛋白质的基本单位氨基酸。其组成元素为C、H、O、N。有的还含有：P、S（1）其结构通式为：（2）结构特点：数目：至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基 (-COOH)
20、。 连接方式：都有一个氨基和一个羧基连接在同一 个碳原子上。 3.氨基酸的种类和性质的唯一决定因素：R 基。 注：氨基和羧基的书写都要有一个游离键。甘氨酸的R基是-H，丙氨酸R基-CH。 4.组成人体蛋白质的氨基酸有21种，人体细胞不能合成，只能来自外界的 叫必需氨基酸，成人有 8 种，甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸（甲携来一本亮色书）；人体细胞可以合成的叫非必需氨基酸，有 13 种。5.蛋白质的结构及其多样性（1）氨基酸脱水缩合形成肽链氨基酸分子通过 脱水缩合的方式形成肽链，具体过程如下图所示。（2）相关概念脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和
21、另一个氨基酸分子的氨基(NH2)相连接，同时脱去1分子水，这种结合方式就叫脱水缩合。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键。肽：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫二肽；由多个氨基酸分子脱水缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫多肽。肽链：多肽通常呈链状结构，称为肽链。（3）蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及 其形成的空间结构不同。（4）蛋白质的变性：空间结构被破坏，但肽键未断裂； （5）吃煮熟的鸡蛋、肉类等更容易消化是因为：高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，使内部的肽键暴露出来，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。（6
22、）经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，达到消毒、灭菌的目的。（7）蛋白质相关计算肽键数脱掉水分子数氨基酸数肽链数。 每条肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。蛋白质相对分子质量氨基酸数目氨基酸的平 均相对分子质量脱去的水分子数18。假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n1n1至少1至少1a18(n1)mnmnm至少m少ma18(nm)知识辨析1蛋白质都是由2条或2条以上多肽链构成的。()2蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的。()3与双缩脲试剂发生紫色反应
23、的待测溶液中一定含有蛋白质。()4高温可使蛋白质的空间结构发生不可逆转的改变。()5蛋白质功能的多样性是由蛋白质结构的多样性决定的。()6每一种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基。()7组成人体蛋白质的氨基酸有21种，分类依据是R基不同。()8氨基酸分子相互结合的方式决定了蛋白质结构的多样性。()第5节 核酸是遗传信息的携带者1. 核酸分类：脱氧核糖核酸(简称 DNA)、核糖核酸(简 称 RNA)。2.核酸的分布：（1）真核细胞：DNA主要分布在细胞核中，少数分布在线粒体和叶绿体中；RNA主要分布在细胞质中。（2）原核细胞：DNA主要位于拟核中，细胞质中也有小型环状DNA分子（质粒）（3）病毒：
24、病毒无细胞结构，一种病毒只含有一种核酸（DNA或RNA）3基本组成单位核苷酸一个核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成，结构简式如右图所示。(1)五碳糖：核糖、脱氧核糖。(2)含氮碱基：A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶)、T（胸腺嘧啶）、U(尿嘧啶)。(3)分类：根据五碳糖的不同，可将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核苷酸)和核糖核苷酸，分别构成脱氧核糖核酸和核糖核酸两类生物大分子。脱氧(核糖)核苷酸分为4种：腺(鸟)嘌呤脱氧核苷酸， 胞(胸腺)嘧啶脱氧核苷酸。 核糖核苷酸分为4种：腺(鸟)嘌呤核糖核苷酸，胞(尿) 嘧啶核糖核苷酸。3.核酸的形成过程：核酸的结构层次：元素
25、 C、H、O、N、P核苷酸 磷酸二酯键连接形成 核苷酸链 2 条(1 条)核苷酸链构成 DNA(RNA)。4.DNA 和 RNA 的比较：两者共有磷酸、A、G、C； DNA 特有脱氧核糖和 T，RNA 特有核糖和 U。5.核酸的功能：(1)核酸是细胞内携带遗传信息(储存在核苷酸的排列顺序中)的物质。(2)在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。6.生物体内的核酸、核苷酸和碱基种类 ：生物类别举例核酸遗传物质含氮碱基原核生物和真核生物细菌、人等含有DNA和RNADNA5种（A、T、C、G、T、U）病毒DNA病毒T2噬菌体只含有DNADNA4种（A、T、C、G、T）RNA病毒S
26、ARS病毒、新冠病毒只含有RNARNA4种（A、T、C、G、U）7.多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。8.单体和多聚体的对应关系如下表所示单体(基本单位)多聚体(生物大分子)葡萄糖多糖(淀粉、糖原、纤维素)氨基酸蛋白质核苷酸核酸(DNA和RNA)3.碳为生命核心元素的原因：氨基酸、核苷酸、葡萄糖等单体都是以碳链为骨架形成的，单体连接成多聚体，多聚体参与细胞和生物体的形成以及生命活动的进行，故将碳元素称为生命的核心元素。知识辨析：1人体内碱基有5种。()2核酸只存在于具有细胞结构的生物中。()3DNA与
27、RNA在核苷酸上的不同点只在碱基方面不同。()4核酸是一切生物的遗传物质，仅存在于细胞核中。()5DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸。()6细胞中包括蛋白质、核酸在内的有机物都能为细胞的生命活动提供能量。()7多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子。()8组成DNA和RNA的单体不同。()第3章 细胞的基本结构第1节细胞膜的结构和功能1.细胞膜的功能：（1）细胞膜将生命物质与外界环境分隔开：保障了细胞内部环境的相对稳定 。（2）控制物质进出细胞。细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞，而细胞不需要，或是对细胞有害 就不容易进入细胞，细胞内合成的抗体和激素等物质可以被分泌到细胞外。细胞膜的控制作用是
28、相对的，有些病毒、病菌也能侵入细胞，使生物体患病。（3）进行细胞间的信息交流 。具体方式有三种如下图A：内分泌细胞分泌的激素随着血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。如下图B：如精子和卵细胞的识别和结合，是两个相邻细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传给给另一个细胞。如下图C：相邻两个细胞之间形成通道，高等植物细胞之间通过胞间连丝，也有信息交流的作用。2. 对细胞膜结构的探索：（1）细胞膜的成分：细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外，还有少量的糖类。其中脂质约占细胞膜总质量的50%，蛋白质约占40%，糖类占2%10%。在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富，此外还有少量的胆
29、固醇。蛋白质在细胞膜行使功能方面起重要作用，因此，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量就越多。（2）对细胞膜成分和结构的探索内容时间假设对细胞膜成分的探索1895年欧文顿提出细胞膜是由脂质组成的20世纪初化学分析表明组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多1925年荷兰科学家戈特和格伦德尔推断出细胞膜中的磷脂分子排列为连续的两层1935年英国学者丹尼利和戴维森通过研究细胞膜张力，推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质对细胞膜结构的探索20世纪40年代有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质1959年罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构，提出细胞膜由蛋白质-脂质-蛋白质三层
30、结构构成。1970年科学家用荧光标记法，完成人鼠细胞融合实验，该实验表明细胞膜具有流动性。1972年辛格和尼科尔森提出流动镶嵌模型3.流动镶嵌模型的基本内容及其结构特点：（1）基本内容： 基本支架：磷脂双分子层。 蛋白质分布：镶在磷脂双分子层表面；嵌入磷脂 双分子层中；贯穿于整个磷脂双分子层。 多糖：多糖与蛋白质结合形成糖蛋白，多糖与脂质结合形成糖脂，这些糖类分子叫做糖被，糖被与细胞表面的识别、细胞间信息传递等功能有密切关系。(2)细胞膜结构特点-具有一定的流动性细胞膜具有流动性的原因：构成细胞膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动。细胞膜具有流动性的作用：对于细胞完成物质的运
31、输、生长、分裂、运动等功能都是非常重要的。影响细胞膜流动性的因素：温度，一定范围内，温度升高，膜流动性加快。知识辨析：1磷脂双分子层中两层的磷脂分子含量不同。()2细胞之间的识别主要取决于磷脂分子。()3膜蛋白以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中。()4细胞膜主要的化学成分有脂质、蛋白质和糖类。()5不同细胞膜的功能复杂程度不同，是因为所含蛋白质种类和数量不同。()6动物细胞膜和植物细胞膜所含脂质的种类相同。()7磷脂双分子层构成膜的基本支架，具有流动性。()8糖蛋白与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等有密切关系。()第2节细胞器之间的分工合作1.细胞质由细胞器和细胞质基质构成，细胞质基质呈胶质状态
32、，活细胞进行新陈代谢的主要场所。2.细胞器之间的分工:(1)研究细胞内各种细胞器的组成成分和功能，需要将这些细胞器分离出来。常用的方法是差速离心法。(2)八种细胞器的结构和功能: 线粒体：双层膜，内膜向内腔折叠形成嵴扩 大了膜面积，嵴的周围充满液态的基质，基质中含有少量的 DNA、RNA 和核糖体。线粒体是有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。 细胞生命活动所需的能量，大约95%来自线粒体叶绿体：双层膜，类囊体堆叠形成的基粒扩大了膜面积，基粒周围充满了基质，基质中含有少量的 DNA、RNA 和核糖体。叶绿体是绿色植物光合作用的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和 “能量转换站”。 内质网
33、：单层膜。蛋白质合成和加工以及脂质合成的车间；内连核膜，外连细胞膜，扩大了细胞内的膜面积。 高尔基体：单层膜。对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”； 与动物细胞分泌物形成有关，与植物细胞细胞壁形成有关。 溶酶体：单层膜。主要分布在动物细胞中，是细胞的“消化车间”，内含许多水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。 液泡：单层膜，主要存在于植物细胞中，内有细胞液，含糖类、无机盐、色素和蛋白质等内有细胞液。能调节细胞内的环境，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺。 核糖体：无膜，成分为 RNA 和蛋白质。有的附于粗面内质网上，有的游离在细胞质基质中， 是“
34、生产蛋白质的机器”。 中心体：无膜，成分为蛋白质。分布在动物和低等植物细胞中，由两个互相垂直排列的中心粒及周围物质组成，与细胞的有丝分裂有关。 （3）“细胞器”归纳： A.按分布分：动植物细胞共有：线粒体、内质网、核糖体、高尔基体。 植物细胞特有：叶绿体、液泡。 动物和低等植物细胞特有：中心体。 原核细胞和真核细胞共有：核糖体。 B.按结构分： 单层膜：内质网、高尔基体、溶酶体、液泡。 双层膜：线粒体、叶绿体。 无膜：中心体、核糖体。 C：按成分分 ：含 DNA 的：线粒体、叶绿体。 含 RNA 的：线粒体、叶绿体、核糖体。 含色素的：叶绿体、液泡。 D.按功能分 与能量转换有关的：线粒体、叶
35、绿体。 能产生 ATP 的：线粒体、叶绿体。 动物植物细胞都有，但功能不同的细胞器：高尔基体。 与分泌蛋白合成和分泌有关的：核糖体、内质网、 高尔基体、线粒体。 能产生水的：线粒体、叶绿体、核糖体、高尔基体。 与有丝分裂有关的：核糖体、中心体、高尔基体。线粒体。 与主动运输有关的细胞器：核糖体、线粒体。原核细胞和真核细胞共有的细胞器：核糖体。3.高等动、植物细胞的亚显微结构图细胞种类判断依据： 高等植物细胞：有细胞壁、叶绿体和液泡，无中心体。 低等植物细胞：有细胞壁、叶绿体、液泡和中心体。 动物细胞：有中心体，无细胞壁、叶绿体和液泡。4.细胞骨架：是由蛋白质纤维组成的网架结构，维持着细胞的形态
36、，锚定并支撑着许多细胞器，与细胞的运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关。5.实验：用高倍显微镜观察叶绿体和细胞质流动（1）实验原理：高等植物的叶绿体散布于细胞质中，呈绿色、扁平的椭球形或球形，可以在高倍显微镜下观察它的形态和分布。活细胞中的细胞质处于不断流动的状态，可以用细胞质基质中的叶绿体作为标志来观察细胞质的流动。（2）实验材料的选取实验观察叶绿体观察细胞质流动选材新鲜的藓类叶片菠菜叶稍带些叶肉的下表皮黑藻的幼嫩小叶原因叶片很薄，仅有一层叶肉细胞，可以取整个小叶直接制片a.细胞排列疏松且易撕取b.下表皮附带的叶肉细胞含叶绿体数目少且个体大a.用黑藻叶片制片，过
37、程简单易行b通过改变观察条件取得明显的实验效果（3）实验步骤(1)叶绿体的观察：制片低倍镜观察找到叶肉细胞高倍镜观察叶绿体的形态和结构。(2)细胞质流动的观察：制片低倍镜观察找到叶肉细胞高倍镜观察：以叶绿体作为参照物，注视叶绿体，观察细胞质的流动，仔细观察细胞质的流动速度和流动方向。（4） 实验结论：叶绿体呈绿色、扁平的椭球形或球形，随着细胞质流动自身也可以转动。每个细胞中细胞质流动的方向一致，其流动方式为环流式。知识辨析：1溶酶体是内质网断裂后形成的两层膜包被的小泡。()2叶绿体是所有生物进行光合作用的场所。()3线粒体是所有生物进行细胞呼吸的主要场所。()4中心体与动物和低等植物的有丝分裂
38、有关。(.)5高尔基体在动物和低等植物有丝分裂中参与细胞壁的形成。()6粘胶状植物性蛋白在核糖体上合成。(.)7红心火龙果甜度高与果肉细胞内中心体合成的糖类有关。()8细胞溶胶中有与细胞呼吸糖酵解有关的酶。(.)5. 细胞器之间的协调配合（1）分泌蛋白：由内质网上的核糖体合成，分泌到细 胞外起作用，如消化酶、抗体、蛋白质类激素。 （2）胞内蛋白：由游离核糖体合成，在细胞内起作用， 如呼吸酶、光合酶、血红蛋白等。（3）分泌蛋白的合成和运输研究方法：同位素标记法。用 3H 标记亮氨酸。生物学中常用的同位素有具有放射性的：14C、32P、3H、35S。有的不具有放射性，是稳定同位素，如15N、18O
39、。 分泌蛋白的合成和运输过程： 膜面积变化：内质网膜：减小；高尔基体膜：先增大后减少，基本不变；细胞膜：增大。分泌蛋白的合成与运输过程所经过细胞结构的顺序依次是ecba(用上图中字母表示)，用到的细胞器ecbd。6.细胞的生物膜系统：（1）概念：在细胞中，细胞膜、细胞器膜和核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。哺乳动物成 熟的红细胞和原核细胞无生物膜系统。（2)成分：各种生物膜的组成成分基本相似，均主要由脂质、蛋白质组成，都具有一定的流动性（结果特点），体现了生物膜系统的统一性；每种成分所占的比例各不相同，体现了生物膜系统的差异性。(3)特点：各种生物膜的组成成分和结构很相似。在结构和功能上紧
40、密联系，进一步体现了细胞内各种结 构之间的协调配合。 (4)结构上：内质网膜可与核膜和细胞膜直接相连；内质网膜、高尔基体膜和细胞膜之间可通过囊泡间接联系。(5)生物膜系统的功能:细胞膜维持细胞内部环境的相对稳定，在物质运 输、能量转换、信息传递中起决定性作用。 广阔的膜面积为多种酶提供附着位点。 细胞内的生物膜把各种细胞器分隔开，保证细胞生命活动 高效、有序地进行知识辨析 ：1高尔基体膜通过囊泡可转化为细胞膜。()2胰岛素分泌的过程中需要线粒体提供能量。()3分泌蛋白分泌过程前后高尔基体的膜面积基本保持不变。()4细胞膜、叶绿体的内膜与外膜、内质网膜与小肠黏膜都属于细胞内的生物膜系统。()5所
41、有的酶都在生物膜上，没有生物膜生物就无法进行各种代谢活动。()6生物膜的组成成分和结构都是完全一样的，在结构和功能上紧密联系。()7细胞内的生物膜把各种细胞器分隔开，使细胞内的化学反应不会互相干扰。()8内质网膜向内与核膜相连，向外与细胞膜相连。()9高尔基体具有转运分泌蛋白的作用。()第3节细胞核的结构和功能1.除了高等植物成熟的筛管细胞和哺乳动物成熟的红细胞等等极少数细胞外，真核细胞都有细胞核。2.细胞核的功能：（1）实验：实验名称结论黑白两种美西螈核移植实验生物体性状的遗传是由细胞核控制的蝾螈受精卵横缢实验细胞核控制着细胞的分裂、分化变形虫切割及核移植实验细胞核是细胞生命活动的控制中心伞
42、藻嫁接与核移植实验生物体形态结构的建成与细胞核有关（2）结论: 对细胞核功能较为全面的阐述应该是：细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。3. 细胞核的结构：核膜、核孔、核仁、染色质。 （1）核膜：双层膜，把核质分开，具有选择透过性。 （2）核孔：实现核质之间频繁的物质交换和信息交流； 大分子物质(如蛋白质和 RNA)进出细胞核的通道；有选择透过性；代谢旺盛的细胞核孔数量较多。 （3）核仁：与某种 RNA 的合成以及核糖体的形成有关；蛋白质合成旺盛的真核细胞中核仁体积较大。 （4）染色质：主要由 DNA 和蛋白质组成，DNA 是遗传信息的载体4.染色质和染色体是同一种物质在细胞不同时期的两种存在状态。项目染色质染色体同种物质成分相同主要成分是蛋白质和DNA特性相同易被碱性染料染成深色功能相同遗传物质的主要载体不同形态细长的丝状圆柱状或杆状相互转化染色质染色体知识辨析：1细胞核是遗传物质储存的场所，是细胞代谢的中心。()2哺乳动物的成熟红细胞无细胞核，说明细胞的代谢可以不受细胞核的控制。()3原核细胞没有成形的细胞核，其生命活动不受任何因素的控制。()4核膜为双层膜，能控制物质进出细胞核。()5核仁与核糖体的形成有关。()6细胞核是遗传物质储存的主要场所。()7细胞核因为位于细胞的正中央，所以是细胞的控制中心。()8染色体和染色质是不同物质
