1、第11课时常见的有机物学生用书P65一、有机化合物(a)1有机化合物简称有机物，指含_碳_元素的化合物。碳的氧化物、碳酸及碳酸盐等化合物的性质与无机物相似，归类于无机物。2有机物的一般性质：熔沸点较低，多数易燃，易溶于有机溶剂，化学反应较慢且副反应较多。二、简单的有机物(a)1碳氢化合物(烷、烯、炔、苯等)甲烷，化学式_CH4_，无色无味的可燃性气体，常用燃料。最简单的有机物，沼气和天然气主要成分，可燃冰也是甲烷的水合物。丁烷，化学式C4H10，无色无味的可燃性气体，常用燃料。液化石油气、打火机气体的主要成分。乙烯，化学式C2H4，无色无味的可燃性气体。重要化工原料，是塑料、合成纤维、合成橡胶
2、的基本原料，生物学上可作催熟剂。乙烯是衡量一个国家石油化工水平的重要标志。乙炔，化学式C2H2，无色无味的可燃性气体。乙炔在氧气中燃烧可产生3000以上的高温，可用于金属切割和焊接。苯，化学式C6H6，可燃性液体，常用的有机溶剂。化工原料，有毒(致癌)。2含氧有机物(醇、醛、酸等)乙醇(C2H5OH)，俗名_酒精_，易燃液体，常用溶剂。酒类的主要成分，商品酒精含量95%，体积分数75%的乙醇作医用酒精用于消毒。工业酒精中含有少量甲醇(CH3OH)，有毒。乙酸(CH3COOH)，可简写成HAc，俗名_醋酸_。水溶液中能电离出H，显酸性，是一种常用的有机酸，食醋中含有3%5%的醋酸。甲醛(CH2O
3、)，无色气体，有特殊的刺激气味，对人眼、鼻等有刺激作用。易溶于水和乙醇。40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，是有刺激气味的无色液体。常用于生产木工胶水。3常见有机物的燃烧化学方程式CH42O2CO22H2O2C4H1013O28CO210H2O2C2H25O24CO22H2OC2H5OH3O22CO23H2O【知识拓展】1有机物充分燃烧时，碳元素全部转化为CO2，氢元素全部转化为H2O。2检验有机物的燃烧产物检验有机物中的元素组成：在火焰的上方罩一个干冷的烧杯，观察有水雾(水珠)产生，说明有氢元素存在。用内附澄清石灰水的烧杯罩在火焰上，观察石灰水变浑浊(白膜)，说明有碳元素存在。三、食物中的有机物
4、(a)1糖类糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，习惯上称为碳水化合物，有葡萄糖(单糖)、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等，最简单的糖类是葡萄糖(C6H12O6)。糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类。较大分子的糖类物质被消化分解成小分子的葡萄糖才能被人体吸收。2脂肪脂肪由碳、氢、氧三种元素组成，主要生理功能：贮存能量。人体主要摄入动物脂肪和植物脂肪。脂肪在消化道内被分解成甘油和脂肪酸后才能被吸收。3蛋白质蛋白质主要由C、H、O、N等四种元素组成。蛋白质是构成生命体的基本物质。蛋白质是细胞结构里最复杂多变的一类大分子。相对分子量约在1.2万100万之间。主要生理功能有：
5、构成生命体、氧化供能。蛋白质在消化道内先被分解为多肽，再被分解为小分子的氨基酸后才能被吸收。指甲、毛发、蚕丝、消化酶、抗体(免疫球蛋白)、蜂毒、蛇毒等都是由各种不同的蛋白质组成的。【知识拓展】棉花的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质。燃烧指甲、头发或羊毛，能闻到烧焦羽毛气味，同时看到黑烟。点燃棉花纤维，能闻到烧焦的棉布气味。四、有机高分子材料(a)有机高分子材料主要有塑料、合成纤维和合成橡胶三大类。类型一有机物概念典例 下列关于有机物的特点说法正确的是(D)A只有在生物体内才能合成的物质B有机物都难溶于水，而易溶于有机溶剂C有机物都是含碳的复杂化合物D有机物一般都由分子构成，熔点、沸点较
6、低【解析】 有机物并不一定要在生物体内才能合成，如化工厂内由无机物CO2和NH3反应生产有机物尿素CO(NH2)2。并不是所有的有机物都不溶于水而易溶于有机溶剂，如乙醇可与水以任意比互溶；乙酸钠易溶于水而较难溶于有机溶剂。有机物并不都是复杂化合物，如甲烷的分子结构就比较简单，结构简单与复杂只是个相对的概念，不是区别有机物和无机物的特征标志。跟踪训练 从元素组成上来看，有机物都含有碳元素，但并非所有含碳元素的化合物都是有机物。下列物质不属于有机物的是(D)A甲醛(HCHO) B葡萄糖(C6H12O6)C醋酸(CH3COOH) D碳酸(H2CO3)【解析】 含碳化合物中，碳的氧化物(CO、CO2)
7、、碳酸和碳酸盐等物质的化学性质与无机物更类似，所以这些含碳化合物归类于无机物。类型二有机物的化学性质典例 葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为C6H12O66O26CO26H2O。下列分析错误的是(D)A医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量C人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2含量减少D葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大【解析】 二氧化碳与水结合产生碳酸，显酸性，所以人体内呼吸作用产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将减小。跟踪训练
8、汽车玻璃水的主要成分是甲醇(CH3OH)，其性质与乙醇(C2H5OH)一样具有可燃性，燃烧后生成水和二氧化碳。试回答：(1)写出甲醇(CH3OH)燃烧的化学方程式：_2CH3OH3O22CO24H2O_。(2)若要证明甲醇的燃烧产物中含有CO2，较为简单的方法是_用内附澄清石灰水的烧杯罩在火焰上，可观察到石灰水变浑浊(或出现白膜)_。(3)通过测定甲醇和乙醇完全燃烧生成的CO2和H2O的质量，即可将甲醇和乙醇区分开，其推断思路为_根据甲醇燃烧的化学方程式可知其燃烧产物中CO2和H2O的质量比为44368872，根据乙醇燃烧的化学方程式可知其燃烧产物中CO2和H2O的质量比为8872119，两者
9、比值不同，所以可以区分。类型三有机物的有关计算典例 某有机物在氧气里充分燃烧，生成的二氧化碳和水的质量之比为229，由此可得出的正确结论是(D)A该有机物分子中碳、氢、氧原子个数比为123B该有机物分子中碳、氢原子个数比为11C该有机物分子中肯定含氧元素D无法判断该有机物中是否含有氧元素【解析】 生成二氧化碳和水说明该有机物中肯定含有C和H，它们的质量之比为229，说明生成的二氧化碳和水的分子个数比为11，所以碳、氢原子个数比为12。但不能确定有机物中是否含有氧，因为生成物中二氧化碳和水蒸气中所含的氧，可能由氧气提供，也可能由有机物和氧气共同提供。跟踪训练 人体缺乏维生素C(简写“Vc”)会患
10、坏血病。如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答：图111(1)“Vc”属于_有机_化合物(选填“无机”或“有机”)。(2)“Vc”中C、H、O三种元素的质量比是_9112_。(3)若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg：当这些“Vc”完全来自如图的“维生素C”时，则每次服用“维生素C”至少_2_片。当这些“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜(每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg)时，每天至少应食用这种蔬菜_500_g。(4)取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”溶液的pH_7(选填“”“”或“”)。类型四关于有机物组成的实验探究典例 由于大量使用一次性塑料
11、方便袋造成的“白色污染”，已成为一个严重的社会问题。某科学研究小组的同学欲对某种塑料袋的组成进行分析探究(资料显示该塑料只含C、H两种元素)，他们设计了如图所示的实验装置，使该塑料试样在纯氧中燃烧，观察实验现象，分析有关数据，推算元素含量。图112(1)仪器A中所发生的反应化学方程式为_2H2O22H2OO2_。(2)仪器B的作用是_干燥(去除氧气中的水)_。(3)仪器E中的现象是_澄清石灰水变浑浊_。(4)若仪器C的玻璃管中放入的塑料试样质量为W g，塑料试样充分燃烧后，仪器D增重a g，则W g该塑料试样中含氢元素的质量为_a/9_g(计算结果可为分数形式)。(5)若装置中没有连接仪器B，
12、将使该塑料试样中氢元素的质量测算结果_偏大(选填“偏小”“偏大”或“无影响”)。跟踪训练 日常生活中使用的塑料袋，有的是用聚乙烯制成的，有的是用聚氯乙烯制成的。小丽对包装食品的塑料袋进行探究，以验证其成分。图113【作出猜想】该塑料袋是用聚乙烯制成的；该塑料袋是用聚氯乙烯制成的。【查阅资料】聚乙烯燃烧生成二氧化碳和水；聚氯乙烯燃烧生成二氧化碳、水和氯化氢；无水硫酸铜是白色粉末，遇水变为蓝色。【实验探究】小明将装置按A、B、C、D顺序连接好后，进行实验。在实验过程中，B、D产生明显现象，C无明显现象，说明塑料袋燃烧没有_HCl_(填化学式)气体生成，B装置的作用是_检验产物中是否有水_。【实验结
13、论】通过实验证明，猜想_是正确的。【交流反思】连接实验仪器时，能否将B、C位置进行交换，并说明理由：_B、C位置不能交换，若先检验HCl则C瓶溶液中的水会影响产物中水的检测_。12018长春有关甲烷(CH4)的说法中，正确的是 (A)A甲烷分子由碳原子和氢原子构成B相对分子质量是16gC碳元素和氢元素的质量比是14D碳元素比氢元素的质量分数小【解析】 甲烷(CH4)的相对分子质量是16；碳元素和氢元素的质量比是(121)(14)31；碳元素的质量分数比氢元素大。2人体内最基本的有机物有糖类、蛋白质、脂肪等。对此，以下说法不正确的是 (B)A糖类是人体所需能量的主要来源B羊毛、头发、棉花的主要成
14、分都是蛋白质C蛋白质是构成生命体的基本物质D脂肪主要以贮存能量的形式存在于人体内32018广安植物的光合作用可表示为： 6nCO25nH2O淀粉6nO2。根据该信息，下列说法正确的是 (A)A淀粉属于有机物B淀粉中含有碳、氢、氧、氮元素C淀粉的相对分子质量为162gD淀粉中碳、氢原子的个数比为65【解析】 淀粉是由碳、氢、氧元素组成的，故淀粉是有机物；由方程式可知，反应物中含有碳、氧、氢元素，根据质量守恒定律，生成物中不可能含有氮元素，故淀粉中一定没有氮元素；相对分子质量的单位是“1”，不是“g”，故不能带g；反应物中碳、氢、氧元素的原子个数分别为6n、10n、17n，生成物中除淀粉外碳、氢、
15、氧元素的原子个数分别为0、0、12n，故淀粉中碳、氢、氧元素的原子个数为6n、10n、5n，故淀粉中碳、氢原子的个数比为35。42018宁波丁酸乙酯是无色有菠萝香味的液体，其密度为0.87g/cm3，难溶于水，可与油类互溶。现取11.6g丁酸乙酯在氧气中完全燃烧，只产生26.4g CO2和10.8g H2O。(1)含有丁酸乙酯的物品应远离火源。若丁酸乙酯燃烧，_不能_(选填“能”或“不能”)用水来灭火。(2)丁酸乙酯可与油类互溶，这种性质属于_物理_性质。(3)丁酸乙酯中碳元素和氢元素的质量比为_61_。5分析和类比是一种重要的学习方法，通过分析类比下面给出的几种有机化合物的结构式特点完成下列
16、问题：图114(1)你发现上述有机化合物都含有的元素是_C、H_。(2)从结构图中可以看出甲烷的化学式为CH4，乙醇的化学式为C2H6O，试分别写出乙烷和丁烷的化学式：_C2H6_、_C4H10_。(3)试画出丙烷的结构式：_。62018金华丽水中国是全球第一个实现在海域“可燃冰”试开采中获得连续稳定产气的国家。“可燃冰”是甲烷和水在低温、高压条件下形成的水合物(CH4nH2O)。(1)在常温常压下，“可燃冰”会发生反应：CH4nH2O=CH4nH2O，该反应属于_分解反应_(填基本反应类型)。(2)甲烷可制成合成气(CO、H2)，再制成甲醇(CH3OH)，代替日益供应紧张的燃油。由合成气制甲醇的反应方程式为：CO2H2CH3OH，由甲烷制成合成气有两种方法：CH4H2OCO3H22CH4O22CO4H2从原料配比角度比较方法和，更适宜用于合成甲醇的方法是_(填 序号)。【解析】 根据“CH4nH2O=CH4nH2O”可知，该反应中一种反应物变成两种生成物，属于分解反应。由合成气制甲醇反应的化学方程式可知，需要一氧化碳和氢气的分子个数比为12；对比两个方案，方案中一氧化碳和氢气的分子个数比为12，所以选。
