4.4 生物体内营养物质的转变,食物中的营养物质,水,无机盐,维生素,蛋白质,糖类,脂肪,膳食纤维,一、糖类代谢,淀粉酶 麦芽糖酶,吸收,血 糖,葡 萄 糖,食物中的糖类 (淀粉),思考：,假如你是一个科学家，你如何设计实验来探究血糖在生物体内的代谢途径及相应产物？,二、脂肪代谢,1.食物中的脂肪是如何被人体消化分解的？2. 人体细胞中脂肪的来源有哪些途径？3.甘油和脂肪酸是如何进行代谢的？,糖类、脂肪代谢与人体健康,肥 胖 (超标20%),脂肪肝,肝硬化,长期,体重超重10以上者和正常人相比,患高血压的几率高6倍,患心脏病的几率高1.5倍,患糖尿病的几率高5倍,我国18岁以下的肥胖人群已达1.2亿,16岁的少年体重400多斤,中国12至18岁的孩子中1.9%患有糖尿病,肥胖的预防：,改进家庭的饮食习惯（举例） 改进个人的行为习惯（举例）,
