1、第一章细胞的分子组成一、选择题(每小题3分,共60分)1.沙蜥是一种生活在沙漠中的动物,其体内含量最多的化合物是(D)A.蛋白质B.脂质 C.糖类D.水解析:沙蜥细胞内含量最多的化合物是水,蛋白质是含量最多的有机化合物,糖类、无机盐含量较少。2.碳是生命系统的核心元素,下列不是以碳链为骨架的化合物是(A)A.碳酸钙B.葡萄糖C.油脂D.蛋白质解析:葡萄糖、油脂、蛋白质都是以碳链为骨架的化合物。3.磷元素参与形成多种物质,对维持生命活动有重要作用。下列物质的合成不需要磷元素的是(B)A.DNA B.油脂C.磷脂D.核苷酸解析:DNA的组成元素是C、H、O、N、P,含有磷元素;油脂的组成元素是C、
2、H、O,不含磷元素;磷脂的组成元素是C、H、O、N、P,含有磷元素;核酸的基本单位是核苷酸,组成元素是C、H、O、N、P,含有磷元素。4.碳元素是构成细胞的最基本元素,对此最有说服力的解释是(D)A.碳在细胞的各种化合物中含量最多B.碳在自然界中含量最为丰富C.在细胞的各种化合物中都含有碳D.碳链构成了生物大分子的基本骨架解析:碳是构成生物大分子的基本骨架,没有碳,可能就没有生命,所以碳元素是构成细胞的最基本元素。5.人体细胞内的碳酸酐酶含有一条卷曲的多肽链和一个锌离子。该酶能催化碳酸分解(H2CO3CO2+H2O),可使人免于酸中毒。以上现象不能说明锌离子参与了(A)A.调节血浆的正常浓度B
3、.组成细胞内的化合物C.维持pH稳定D.维持正常生命活动解析:题干中没有涉及调节血浆浓度的内容,故以上现象不能说明锌离子参与了调节血浆的正常浓度;锌离子是构成碳酸酐酶的成分,故能够说明锌离子参与组成细胞内的化合物,该酶能催化碳酸分解使人免于酸中毒,据此推测锌离子对人体内的pH的相对稳定起重要作用;锌离子通过参与酶的合成调节人体内的pH相对稳定,进而维持细胞和生物体的正常生命活动。6.组成核酸的单体(如图)中,不含氮元素且在DNA和RNA分子中不同的成分是(B)A. B.C.和D.和解析:为含氮碱基,其中含有氮元素;为五碳糖,在DNA和RNA中不同,组成DNA分子的五碳糖是脱氧核糖,组成RNA分
4、子的五碳糖是核糖;为磷酸,在DNA和RNA分子中相同。7.有关组成细胞的有机化合物,下列说法错误的是(D)A.蛋白质是细胞生命活动的主要承载者B.脂质通常不溶于水,具有多种生物学功能C.DNA决定整个细胞的遗传特性D.糖类是细胞生命活动的唯一能源物质解析:蛋白质具有多种重要的功能,是细胞生命活动的主要承载者;脂质包括脂肪、磷脂和固醇等,通常不溶于水,具有多种生物学功能;细胞生物的遗传物质是DNA,DNA决定整个细胞的遗传特性;糖类是细胞生命活动的主要能源物质,脂肪、蛋白质等也可以氧化分解为细胞生命活动提供能量。8.下列有关生物体内有机化合物所含元素的叙述,错误的是(D)A.血红蛋白含有FeB.
5、叶绿素含有MgC.胰岛素含有N D.核糖含有P解析:Fe是血红蛋白的必需成分,故血红蛋白含有Fe;Mg是叶绿素的必需成分,叶绿素中含有Mg;胰岛素是蛋白质,其组成元素至少有C、H、O、N,故胰岛素中含有N;核糖属于糖类,组成元素是C、H、O,不含P。9.下列关于水的说法,正确的是(B)A.凡是非极性的分子或离子都易溶于水中B.一个水分子可以与另外四个水分子相连C.水分蒸发时氢键的破坏会释放热量D.水分子内的氢键使得水具有缓和温度变化的作用解析:由于水是极性分子,故凡是极性的分子或离子都易溶于水中;一个水分子可以通过氢键与另外四个水分子相连,即水分子的缔合;水分蒸发时氢键被破坏会吸收热量;由于水
6、分子之间的氢键,使得水具有缓和温度变化的作用,氢键存在于水分子之间,而不是水分子内部。10.同位素示踪技术是生物学研究中常用的实验技术,如果用32P和35S分别标记DNA和蛋白质,在图中被标记的部位分别是(A)A.B.C.D.解析:组成DNA的元素是C、H、O、N、P,组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N,有的蛋白质还含有S、Fe等元素。DNA的P元素位于磷酸基团上,而蛋白质中的S元素位于R基中。如果用32P和35S分别标记DNA和蛋白质,图中被标记的部位分别是和。11.下列有关油脂染色实验的叙述正确的是(B)A.用酒精洗多余染料的时间越长效果越好B.花生切片越薄效果越好C.油脂染色实验需要加
7、热D.橙黄色的脂肪颗粒只出现在细胞内解析:用酒精洗多余染料的时间并不是越长效果越好,酒精处理时间过长会导致染料溶解,影响染色效果;花生切片越薄效果越好,越易于观察;油脂染色实验不需要加热;如果细胞发生破裂,橙黄色的脂肪颗粒不仅出现在细胞内,也会出现在细胞外。12.下列关于生物体中无机盐的叙述,错误的是(D)A.植物缺乏氮元素会影响光合作用B.缺铁使哺乳动物血液运输O2的能力下降C.HCO3-对维持血浆酸碱平衡具有重要作用D.H2PO4-可为细胞中油脂的合成提供磷元素解析:植物缺乏氮元素会影响叶绿素、酶等物质的合成,会影响光合作用进行;铁是血红蛋白的组成成分,缺铁血红蛋白合成不足,而血红蛋白有运
8、输O2的作用,缺铁会导致哺乳动物的血液运输O2的能力下降;HCO3-作为血浆中的缓冲物质,具有维持人血浆酸碱平衡的作用;细胞中的油脂的组成元素为C、H、O,不含P元素。13.有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是(C)A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构解析:蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关;数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链;变性蛋白质的空间结构被破坏,但肽键没有断裂,因此仍能与双缩脲试剂发生反应;氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构。14
9、.如图表示组成人体细胞的主要元素的含量图,下列有关叙述正确的是(B)A.该图表示各种元素占细胞干重的百分比B.图中“其他元素”既有大量元素又有微量元素C.人体细胞中含有P,但其他生物细胞中不一定含有PD.因为O含量最多,所以O是“生命最基本的元素”解析:图示细胞中含量最多的元素为O元素,该图表示鲜活细胞中的各元素的比例;其他元素中还有未呈现的Ca、Mg等大量元素;各种细胞的细胞膜均含有磷脂,因此细胞中都含有P元素;生命的最基本元素是C元素。15.下列关于糖类化合物的叙述,正确的是(B)A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦
10、芽糖、乳糖都可与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一解析:葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,并且元素组成相同,均为C、H、O;淀粉、糖原、纤维素属于多糖,基本单位是葡萄糖;蔗糖不属于还原糖,因此不能与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀;蔗糖不是淀粉的水解产物,麦芽糖是淀粉的水解产物之一。16.下列关于食品安全问题的探究实验设计,正确的是(D)选项探究主题实验试剂预期实验结果结论A某“色拉油”是否含有油脂苏丹染液被检测液体出现橙黄色不含有油脂,但可能含有固醇B某“早餐奶”是否含有蛋白质双缩脲试剂被检测液体出现红黄色含有蛋白质,但含量少于淀粉C某“奶片
11、”是否添加淀粉碘-碘化钾溶液被检测液体出现蓝色含有淀粉,不含有蛋白质D某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖本尼迪特试剂被检测液体出现红黄色沉淀一定含有还原糖,但不一定是葡萄糖解析:油脂能被苏丹染液染成橙黄色,因此实验结论为该“色拉油”含有油脂;蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应;淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝,某“奶片”用碘碘化钾溶液检测后出现蓝色,说明该“奶片”含有淀粉,但不能说明该“奶片”不含蛋白质;葡萄糖属于还原糖,可用本尼迪特试剂检测,在水浴加热的条件下,出现红黄色沉淀,但还原糖不只包含葡萄糖。17.为检测生物组织中的糖类和蛋白质,制备了某苹果的两种提取液:浅红色浑浊的匀浆;浅黄色澄清的匀浆,分别
12、经过滤获得上清液。下列相关叙述错误的是(C)A.从提取液获得的上清液中加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀,说明中有还原糖B.与提取液相比,提取液更适合用于检测苹果中的还原糖C.检测淀粉时在上清液中加入碘碘化钾试剂摇匀就可观察,无须对照D.检测蛋白质时,在上清液中先加入双缩脲试剂A再加入双缩脲试剂B解析:本尼迪特试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成红黄色沉淀,所以提取液加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀,说明中含有还原糖;由于较澄清,为浅红色浑浊的匀浆,所以与提取液相比,更适合用于检测苹果中的还原糖;检测淀粉时在上清液中加入碘碘化钾试剂摇匀后观察,需要设置对照,以便于观察颜色变化;检测蛋白质时
13、,应先加双缩脲试剂A,再加双缩脲试剂B。18.患糖尿病的韩奶奶,因食用“无糖月饼”而被“甜晕”,还好抢救及时,脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误,下列说法你认为正确的是(C)A.无糖饼干主要成分是淀粉,没有甜味,属于无糖食品B.某口服液含有丰富的Fe、Zn、Ca等微量元素C.某鱼肝油含有丰富的维生素D,有助于宝宝骨骼发育D.某种有机蔬菜,天然种植,不含任何化学元素,是真正的绿色食品解析:淀粉属于糖类,因此不属于无糖食品;Ca属于大量元素;鱼肝油含有丰富的维生素D,维生素D能促进人体对钙、磷的吸收,因此有助于宝宝骨骼发育;蔬菜含有多种化合物,化合物由化学元素构成。19.一种植物和一种哺乳动物
14、体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如表所示。下列有关叙述错误的是(B)元素植物(%)动物(%)C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11Ca0.234.67S0.170.78A.碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分B.这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大C.N、S含量说明该动物组织含蛋白质较多D.经测定该植物某有机物含C、H、O、N、P,此化合物可能作为遗传物质解析:表格中的元素是占细胞干重的质量分数,碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分;这两种生物体内所含的化学元素的种类差异不大,含量差异较大;N、S主要存
15、在于蛋白质中,其含量可作为蛋白质含量多少的依据;表中N、S含量说明该动物组织含蛋白质较多;该植物某有机物含C、H、O、N、P,DNA的组成元素也是C、H、O、N、P,故此化合物可能作为遗传物质。20.细胞受到冰冻时,蛋白质分子相互靠近,当接近到一定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基(SH)氧化形成二硫键(SS)。解冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留,如图所示。下列说法错误的是(C)A.解冻不影响蛋白质中氨基酸的序列B.巯基位于氨基酸的R基上C.结冰和解冻过程不影响蛋白质功能D.蛋白质结冰和解冻后会改变其空间结构解析:根据题干信息分析,解冻时,蛋白质氢键断裂,但是没有破坏肽键,因此不影响蛋白质中氨
16、基酸的序列;巯基(SH)中含有S,由氨基酸的结构通式可知,巯基应该位于氨基酸的R基上;蛋白质的结构决定蛋白质的功能,由题干“细胞受到冰冻时,蛋白质分子相互靠近,当接近到一定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基(SH)氧化形成二硫键(SS)。解冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留”可知,结冰和解冻后,蛋白质空间结构会发生变化,也会影响蛋白质功能。二、非选择题(共40分)21.(8分)阅读下列材料,回答下列问题。材料1熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来,冬眠时,进行分解利用,维持生命活动。生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm。材料2幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固
17、醇转化为维生素D,预防佝偻病。(1)材料1说明脂肪具有 作用。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有的作用。(2)材料2说明维生素D具有的作用,其属于脂质中的类物质,除此之外,该类物质还包括和等。(3)植物体内也有脂质的存在,在检测花生子叶中是否有油脂活动中,用到的试剂是 ,用其染色时,洗去多余染料要用体积分数为50%的酒精,这是因为 。解析:(1)熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来,冬眠时,进行分解利用,维持生命活动,说明脂肪是细胞内良好的储能物质。生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm,说明脂肪还具有保温的作用。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用。
18、(2)幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,预防佝偻病。说明维生素D具有促进人肠道对钙、磷的吸收的作用。该物质属于固醇类物质,除此之外固醇还包括胆固醇和性激素等。(3)苏丹染液能将油脂染为橙黄色。由于苏丹染液易溶于酒精,因此常用体积分数为50%的酒精洗去多余的染料。答案:(1)良好的储能、保温缓冲和减压(2)促进人肠道对钙、磷的吸收固醇胆固醇性激素(3)苏丹染液苏丹染液易溶于酒精22.(11分)如图表示生物体内四种有机物的组成与功能关系,请据图回答下列问题。(1)构成基本单位A、B、C、D的化学元素中共同元素是。物质D的元素组成是。(2)物质C在绝大多数生物体内有 种,C的
19、不同取决于;现有C若干个,在合成含有2条链的G过程中,共产生100个水分子,则C的数目为。C通过方式形成G。(3)小麦种子细胞中,物质E是指。在人体细胞内,物质E是指。(4)F化合物的名称是,同质量的E、F,含能量较多的是(写字母)。(5)H指 。解析:(1)构成基本单位A、B、C、D的化学元素中共同元素是C、H、O;物质D是核苷酸,其元素组成是C、H、O、N、P。(2)物质C是氨基酸,在绝大多数生物体内有20种,氨基酸的不同取决于R基;在合成含有2条链的G过程中,共产生100个水分子,则氨基酸的数目为100+2=102(个)。氨基酸通过脱水缩合方式形成G蛋白质。(3)小麦种子细胞中,多糖E是
20、指淀粉。在人体细胞内,多糖E是指糖原。(4)F是主要的储能物质,表示脂肪。同质量的E、F,含能量较多的是F,因为F中的碳氢比例高。(5)H是遗传信息的携带者,表示核酸。答案:(1)C、H、OC、H、O、N、P(2)20R基102脱水缩合(3)淀粉糖原(4)脂肪F (5)核酸23.(10分)神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链,与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系。如图是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸(Glu)的结构式。请回答下列问题。(1)连接Leu和Ala的化学键称为,这样的化学键在神经肽Y中有个(不考虑R基的脱水缩合)。(2)组成神经肽Y的11种氨基酸中,Glu占全部氨基
21、酸的1/9,其他氨基酸分子中仅有一个羧基,则神经肽Y含有的游离羧基有个。(3)组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同,但两者的结构存在一定的差别,那么造成这种差别的原因可能是 。(4)从鱼体内提纯神经肽Y并喂养小鼠后,小鼠的摄食行为和血压没有发生变化,原因是 。解析:(1)连接Leu和A1a的化学键称为肽键,是通过脱水缩合方式形成的。由于神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链,所以这样的化学键在神经肽Y中有36-1=35(个)。(2)组成神经肽Y的11种36个氨基酸中,Glu占全部氨基酸的1/9,共有4个,其他氨基酸分子中仅有一个羧基,则神经肽Y含有的游离羧基有4+1=5(个)。(3
22、)组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同,但组成两者的氨基酸的排列顺序可能不同,肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构也不同,从而导致两者的结构存在一定的差别。(4)由于神经肽Y被小鼠摄食后会消化而失效,所以鱼体内提纯神经肽Y并喂养小鼠后,小鼠的摄食行为和血压没有发生变化。答案:(1)肽键35(2)5(3)氨基酸的排列顺序不同,肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同(4)神经肽Y被小鼠消化而失效24.(11分)某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。某研究学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题,假如你是小组成员,交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉。请完成以下实验。(1)搜集资料:全脂奶粉
23、含有蛋白质(25%)、脂肪(26%)和蔗糖等成分,脱脂奶粉含有高蛋白质(36%)、低脂肪(1%)等成分。假冒脱脂奶粉有两种:一是用淀粉冒充,二是用全脂奶粉冒充。(2)实验原理:某些化学试剂能够使奶粉中有关化合物产生特定的颜色反应;颜色的深浅与物质的含量成正比。(3)实验步骤:鉴定是否用淀粉冒充:在试管A中,加入待鉴定脱脂奶粉溶液2 mL,再向试管内滴加5滴 ,摇匀,并观察试管颜色变化。鉴定是否用全脂奶粉冒充:在试管B和试管C中分别加入正品脱脂奶粉样品溶液和待鉴定脱脂奶粉溶液,然后再向两支试管内都滴加3滴染液,摇匀,观察并比较两支试管颜色变化。(4)预期结果及结论:如果试管A的颜色变,说明是用淀
24、粉冒充;否则不是。如果试管B和试管C的颜色,说明不是用全脂奶粉冒充。如果 ,说明是用全脂奶粉冒充。(5)通过以上鉴定,我们还不能完全肯定是正宗的脱脂奶粉,还需要对其蛋白质的含量进行检测,蛋白质可用试剂鉴定。若要鉴定全脂奶粉是否含有蔗糖,能否用本尼迪特试剂进行鉴定?,为什么? 。解析:(3)淀粉遇碘碘化钾溶液会变蓝色,因此鉴定是否用淀粉冒充,向待鉴定脱脂奶粉溶液A中加入5滴碘碘化钾溶液。脂肪可以被苏丹染液染成橙黄色,因此向两试管中加入23滴苏丹染液观察比较B、C试管的颜色变化。(4)淀粉遇碘碘化钾溶液变蓝,如果A试管出现蓝色证明是用淀粉冒充的,否则证明不是用淀粉冒充的。如果试管B和试管C的颜色一致,证明不是用全脂奶粉冒充的。如果试管B的橙黄色(或颜色)比试管C浅,则证明是用全脂奶粉冒充的。(5)脱脂奶粉还含有高蛋白质,需要使用双缩脲试剂对其进行鉴定。蔗糖不是还原糖,不能(或否)用本尼迪特试剂进行鉴定。答案:(3)碘碘化钾溶液苏丹(4)蓝一致试管B的橙黄色(或颜色)比试管C浅(5)双缩脲不能(或否)本尼迪特试剂用于鉴定还原糖,而蔗糖不是还原糖
