1、 1 1.3 .3 发霉的馒头发霉的馒头 【填空题填空题】 1、霉菌主要由_和_组成。 2、馒头在_、_的条件下容易发霉，在_、_的条件下不容易发霉。 3、_包装、放_、_保存、太阳暴晒和高温消毒等都是防霉的有效方法。 【判断题判断题】 1、判断题，对的打，错的打。 （1）冬天，馒头不容易发霉。 （ ） （2）食品发霉不宜吃，有害身体健康。 （ ） （3）经常晾晒衣物可以防止发霉。 （ ） （4）空调除湿可以防霉。 （ ） （5）食品发霉长出的霉菌是一种肉眼看不见的细菌。 （ ） 2、选择题，将正确的序号填写在括号内。 （1）对于发霉的食品，正确的处理方法是（ ） A.扔掉，不可食用 B.高温
2、加热 20 分钟后可以食用 C.切掉发霉部分，剩下的继续食用 （2）根据发霉的条件，米饭放在哪里最不易发霉？（ ） A.放在冰箱里 B.放在厨房的柜子里 C.放在饭厅的桌子上 （3）防止衣物发霉，最好的办法是（ ） A.勤换衣物 B.放樟脑片 C.经常晾晒 （4）把食物放在冰箱里不易发霉，主要原因是（ ） A.冰箱里干燥，霉菌无法生存 B.冰箱温度太低，霉菌被杀死 C.冰箱里温度低，霉菌繁殖慢 （5）下列条件下，霉菌更容易生长的是（ ） A.真空包装袋中 B.冰箱冷藏室内 C.夏天水池旁 【实验探究实验探究】 小阳觉得湿度和温度是影响馒头发霉的两个主要因素。他根据这两个因素的不同状况，发现可以
3、设置 4个条件组合来研究。 （1）请你将条件组合和对应的操作方法用铅笔和直尺连线。 （2）小阳将两块馒头依据条件组合和做了处理，实验持续一周后，通过这组对比实验可以观察到影响馒头发霉快慢的因素是_。 （3）小阳选择条件组合和做对比实验，这个对比实验的相同条件是_。 （4）小阳选择条件组合和做实验比较，这是对比实验吗？为什么？ 参考答案参考答案 【填空题填空题】 1、营养菌丝 气生菌丝 2、温暖 潮湿 寒冷 干燥 3、真空 干燥剂 低温 【判断题判断题】 1、 （1） （2） （3） （4） （5） 2、 （1）B （2）A （3）C （4）C （5）C 【实验探究实验探究】 （1） （2）温度 （3）温度 （4）不是 对比实验只能改变一个条件
