1、第第 3 节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 课时作业 (时间：30 分钟) 知识点 1 细胞中的糖类 1.下列关于糖的叙述，正确的是( ) A.葡萄糖和果糖分子均有还原性 B.葡萄糖和麦芽糖均可被水解 C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小肠绒毛上皮细胞直接吸收 解析 常见的还原糖主要有麦芽糖、果糖和葡萄糖，A 正确；单糖(葡萄糖)不能 被水解，但可以被氧化分解，B 错误；纤维素彻底水解后得到的是葡萄糖，C 错 误；乳糖属于二糖，不能直接被吸收，只有水解成葡萄糖与半乳糖后才能被小肠 绒毛上皮细胞吸收，D 错误。 答案 A 2.(2020 江西高一期中)下列关于糖类化合物
2、的叙述，正确的是( ) A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D.麦芽糖是淀粉的水解产物之一，蔗糖是纤维素的水解产物之一 解析 葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，并且元素组成均为 C、H、O，A 错 误；淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B 正确；蔗糖不属于还 原糖，因此不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C 错误；淀粉水解能够产生麦 芽糖，纤维素水解不能产生蔗糖，D 错误。 答案 B 3.某生物体内能发生如下的反应：淀粉麦芽糖 葡萄糖 糖原，则下面 的分析错误的是
3、( ) A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖 C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量 解析 糖类是生物体的主要能源物质，淀粉和麦芽糖分布于植物细胞，而糖原分 布于动物细胞，合成糖原是动物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中， 其氧化分解后为生物体提供能量。 答案 C 4.某植物体内可以完成下列反应式：(其中、代表不同的单糖)，则 代表的二糖可能是( ) 水 酶 A麦芽糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.乳糖和蔗糖 解析 麦芽糖水解后产生两分子葡萄糖， 乳糖水解后产生一分子半乳糖和一分子 葡萄糖， 蔗糖水解后产生一分子葡萄糖和一分子果
4、糖。 乳糖是动物所特有的二糖。 答案 C 5.属于二糖， 且可用斐林试剂鉴定； 五碳糖且存在于 DNA 中； 属于多糖， 存在于植物细胞而不存在于动物细胞。 下列糖类与题干条件一一对应的是 （ ） A.蔗糖、核糖、纤维素 B.麦芽糖、脱氧核糖、纤维素 C.麦芽糖、核糖、糖原 D.葡萄糖、脱氧核糖、糖原 解析 二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等，乳糖、麦芽糖属于还原糖，但蔗糖不属于 还原糖；五碳糖有脱氧核糖和核糖，存在于 DNA 中的为脱氧核糖；仅存在于植 物细胞内的多糖有淀粉、纤维素等。 答案 B 知识点 2 细胞中的脂质 6.下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能（ ） A.维持高等动物第二性征 B.是
5、构成细胞膜等生物膜的重要物质 C.减少体内热量散失，维持体温恒定 D.作为主要的能源物质，为细胞供能 解析 A 项指性激素，属于脂质中的固醇；B 项指脂质中的磷脂；C 项指脂质中 的脂肪；D 项指糖类的生理功能。 答案 D 7.下列有关脂质的说法中正确的是（ ） A.脂肪由 C、H、O、N 等元素组成，是细胞内良好的储能物质 B.1 克糖原比 1 克脂肪氧化分解时释放的能量多 C.磷脂是构成细胞膜的重要成分，所以在细胞中含量最多 D.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内也参与血液中脂质的运输 解析 脂肪由 C、H、O 元素组成，A 错误；由于糖分子中 H 原子比例较低，1 克糖原比 1
6、克脂肪氧化分解时释放的能量少，B 错误；细胞中含量最多的化合物 是水，C 错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内也参与血液中脂 质的运输，D 正确。 答案 D 8.有关还原性糖、脂肪两种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是（ ） A.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 B.葡萄糖、果糖为还原性糖 C.使用斐林试剂最好是现用现配 D.还原性糖的鉴定可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 解析 脂肪的鉴定实验中需要用显微镜观察着色的脂肪颗粒， A 正确； 葡萄糖、 果糖为还原性糖，B 正确；斐林试剂现用现配效果明显，C 正确；还原性糖的鉴 定，需放在大烧杯中水浴加热，D 错误。 答案 D 9.用 P
7、ET 技术对大脑皮层的高级功能进行定位研究中， 应用的示踪剂通常是葡萄 糖，这主要是因为（ ） A.葡萄糖在大脑皮层的含量高 B.葡萄糖分子只分布在大脑皮层 C.葡萄糖几乎是大脑皮层细胞唯一能源物质，消耗量大 D.葡萄糖分子含有 C、H、O 元素 解析 大脑皮层进行各种活动都需要消耗能量， 且能量几乎全部来自于葡萄糖的 氧化分解。在大脑皮层中不能储存葡萄糖，所以葡萄糖在细胞中的含量较低，A 错误；葡萄糖普遍分布在每个组织细胞中，B 错误；葡萄糖分子含有 C、H、O 元素，但这不是选为示踪物质的原因，D 错误。 答案 C 10.下列是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列有关脂质的说法，正
8、确的是（ ） 项目 含量 总脂 4.57.0（g L 1） 总胆固醇 2.86.0（mmol L 1） 胆固醇脂 占总胆固醇的 70%75% 磷脂 1.73.2（mmol L 1） 甘油三酯 0.231.24（mmol L 1） A.磷脂含有 C、H、O、P，甚至还含有 N，是构成细胞膜的主要成分 B.胆固醇脂占血液中脂质的 70%75%，在人体内参与血液中脂质的运输 C.胆固醇能促进人体对钙和磷的吸收 D.在血浆中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质 解析 由表可知，胆固醇脂占总胆固醇的 70%75%，B 错误；维生素 D 能促进 人体对钙和磷的吸收，C 错误；脂肪酸与甘油组成脂肪，脂肪酸不
9、属于固醇类物 质，D 错误。 答案 A 11.分析甲图和乙图，甲图 A、B、C 代表物质单体，表示物质合成或分 解、转化途径，回答以下相关问题： （1）甲图 A、B、C 代表的单糖分别是 、 、 （填写具 体名称） ，其中属于非还原性二糖的是 。 （2）人体在血糖浓度过高时，会通过乙图中 （填图中标号）途径合成 多糖。 （3）肝糖原在合适条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？ ，原 因是_。 （4）北京填鸭育肥利用的是图乙中 （填图中标号）过程。 解析 （1）麦芽糖由两分子葡萄糖组成，所以 A 为葡萄糖；蔗糖由一分子果糖 和一分子葡萄糖组成，所以 B 为果糖；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖
10、组 成，所以 C 为半乳糖；蔗糖属于非还原性二糖。 （2）血糖浓度过高时，会通过 合成肝糖原和肌糖原来降低血糖浓度，图中的和可表示这一过程。 （3）肝糖 原属于非还原性糖，不与斐林试剂发生反应。 （4）在动物体内，糖类过多时，可 以转化为脂肪。 答案 （1）葡萄糖 果糖 半乳糖 蔗糖 （2） （3）不能 肝糖原属于非还原性糖 （4） 12.根据下列生物学事实回答问题： 材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时， 进行分解利用，维持生命活动。 材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达 4 cm。 材料三 幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素
11、 D，预防 佝偻病。 （1）材料一说明脂肪是 。分布在动物内脏器官周围的脂肪还 具有 和 的作用。 （2）材料二说明脂肪具有 的作用。 （3）材料三说明维生素 D 具有_ _的作用。 该物质属于 类物质， 除此之外， 该类物质还包括 和 等。 解析 脂肪以其体积小储能多而成为动物体内主要的储能物质。 同时以其良好的 弹性、绝缘隔热的特点，可以进行缓冲、减压、保温。皮肤中的胆固醇在紫外线 照射下转化成的维生素 D 可以促进人体小肠对 Ca、P 的吸收，它属于固醇。 答案 （1）良好的储能物质 缓冲 减压 （2）保温 （3）促进人和动物肠 道对钙和磷的吸收 固醇 胆固醇 性激素 13.研究人员用同
12、种小鼠进行了某中药制剂、四环素（一种抗生素）对肝脏脂肪 含量影响的实验。实验设计和结果如下表所示（中药制剂和四环素都用生理盐水 溶解） ，请据表分析回答下列问题： 组别 除每天喂养相同的饲料外，进行如下处理 在第 11 天测量并计 算每组小鼠肝脏脂肪 的平均含量/ （mmol L 1） 连续 11 天每天喂下 列试剂 同时第 8 天至第 11 天每 天腹腔注射下列物质 甲组 等体积生理盐水 等体积生理盐水 0.49 乙组 等体积生理盐水 0.025 mmol 四环素 6.51 丙组 中药制剂（0.05 g） 0.025 mmol 四环素 4.74 丁组 中药制剂（0.10 g） 0.025 m
13、mol 四环素 4.52 戊组 中药制剂（0.15 g） 0.025 mmol 四环素 4.10 （1）若要观察小鼠皮下脂肪细胞中的脂肪颗粒，可用 染色。 （2）现有健康的体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各 100 只，按上表的实验 设计，应如何对这些小鼠进行分组？ 。 （3）甲组和乙组对照可说明_。 上 表 实 验 结 果 可 初 步 说 明 该 中 药 制 剂 能 对 小 鼠 起 什 么 作 用 ？ _。 （4）研究人员认为，还需要观察中药制剂对小鼠（没有注射四环素）肝脏脂肪 含量的影响。请完善实验设计并回答问题： .实验步骤： 步骤一：按上表所示的实验设计的要求增加 3 组小鼠，并编号。
14、 步 骤 二 ： 这 3 组 小 鼠 除 每 天 喂 养 相 同 的 饲 料 外 ， 每 天 还 需 分 别 喂 ，共 11 天。同时在第 8 至第 11 天每天腹 腔注射等量生理盐水，保持其他条件适宜且相同。 步骤三：测量并统计实验结果。 .讨论： 将得到的实验结果与上表的 组的结果进行对照，然后得出结论。 步骤二中需要“保持其他条件适宜且相同”，其原因是 _ _。 解析 （1）鉴定脂肪用的试剂是苏丹染液，实验现象是脂肪呈橘黄色。 （2） 表格显示实验用小鼠需分成五组，且所给的小鼠体重相近、发育状况相同，因此 只要把这雌雄小鼠各 100 只随机平均分为五组就可以了， 每组雌雄小鼠各 20 只
15、。 （3）实验结果中乙组的小鼠肝脏脂肪平均含量为 6.51 （mmol L 1） ，对照甲、 乙两组的实验处理可知， 0.025 mmol 的四环素能够导致肝脏脂肪的平均含量增加， 而喂养中药制剂的三组中小鼠肝脏脂肪的平均含量比乙组都少， 并且随着中药制 剂浓度的增加而减少， 说明中药制剂能抑制四环素引起的肝脏脂肪累积。（4） 由题意可知，本实验是探究单独使用中药制剂对小鼠肝脏脂肪含量的影响，所以 还要增加 3 组小鼠，这 3 组小鼠除每天喂养相同的饲料外，每天还需分别喂 0.05 g、 0.10 g、 0.15 g 的中药制剂， 共 11 天， 同时在第 8 至 11 天注射等量生理盐水，
16、保持其他条件适宜且相同。将得到的实验结果与甲组（只注射生理盐水）做 对照，分析结果得出结论。步骤二中需要“保持其他条件适宜且相同” ，其原 因是保持单一变量，避免无关变量不适宜导致实验结果不准确。 答案 （1）苏丹染液 （2）将这些小鼠分成 5 组，每组雌雄小鼠各 20 只 （3） （腹腔注射）四环素导致肝脏脂肪累积（或平均含量增加） 该中药制剂能 降低（四环素引起的）肝脏脂肪的累积量（或增加量）或中药制剂能抑制（四 环素引起的）肝脏脂肪累积（或含量增加） （4）.0.05 g、0.10 g、0.15 g 的中药制剂 .甲 保持单一变量（使各 组之间有对照） ；避免无关变量不适宜导致实验结果不准确
