1、十年高考真题分类汇编十年高考真题分类汇编(2010-2019) 化学化学 专题专题 18 生活中常见的有机物生活中常见的有机物 题型一：题型一：乙醇和乙酸乙醇和乙酸.1 题型二：题型二：基本营养物质基本营养物质.7 题型一：题型一：乙醇和乙酸乙醇和乙酸 1.(2018 全国全国 I 9)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是( ) AA BB CC DD 【答案】【答案】D 【解析】【解析】A、反应物均是液体，且需要加热，因此试管口要高于试管底，A 正确； 2.(2015 全国全国 II 8)某羧酸酯的分子式为 C18H26O5，1mol 该酯完全水解可得到 1mol 羧酸和 2
2、mol 乙醇，该羧 酸的分子式为 ( ) AC14H18O5BC14H16O4CC14H22O5DC14H10O5 【答案】【答案】A 3.(2015 上海上海 9)已知咖啡酸的结构如图所示。关于咖啡酸的描述正确的是( ) A分子式为 C9H5O4 B1mol 咖啡酸最多可与 5mol 氢气发生加成反应 C与溴水既能发生取代反应，又能发生加成反应 D能与 Na2CO3溶液反应，但不能与 NaHCO3溶液反应 【答案】【答案】C 4.(2015 海南海南 5)分子式为 C4H10O 并能与金属钠反应放出氢气的有机物有(不含立体异构)( ) A3 种 B4 种 C5 种 D6 种 【答案】【答案】
3、B 5.(2015 山东山东 9)分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是 A分子中含有 2 种官能团 B可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同 C1mol 分枝酸最多可与 3molNaOH 发生中和反应 D可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同 【答案】B 【解析】 A分枝酸分子中含有羧基、醇羟基、双键、醚键 4 种官能团，故 A 错误；B.分枝酸分子中含有 - COOH，可与醇发生酯化反应，- OH 可以与羧酸发生酯化反应。 故反应类型均为酯化反应，反应类型相同。 故 B 正确。C1 mo1 分枝酸最多可与 2 mol NaOH 发生中和反应。分枝酸分
4、子中的环不是苯环，羟基不是 酚羟基，而是醇羟基，不能与 NaOH 发生中和反应。所以 2 个羧基最多能 2 mol NaOH 发生中和反应，不是 3mol NaOH。故 C 错误。D.使澳的四氨化碳溶液褪色是发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是发生 了氧化反应，原理不同，故 D 错误。 6.(2015 福建福建 7)下列关于乙醇的说法不正确 的是( ) A.可用纤维素的水解产物制取 B.可由乙烯通过加成反应制取 C.与乙醛互为同分异构体 D.通过取代反应可制取乙酸乙酯 【答案】【答案】C 【解析】【解析】 A 项纤维素水解产物得葡萄糖， 葡萄糖在酒化酶的作用产生乙醇， 正确； B 项乙烯与
5、水加成得乙醇， 正确；C 项乙醇与乙醛的分子式不同，不是同分异构体，错误；D 项乙醇与乙酸通过酯化反应(或取代反应) 得乙酸乙酯，正确。 7.(2015 山东山东 11)苹果酸的结构简式为,下列说法正确的是( ) A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种 B.1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应 C.1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1 mol H2 D.与苹果酸互为同分异构体 【答案】【答案】A 【解析】【解析】A、苹果酸中能发生酯化反应的官能团为羧基和羟基，为 2 种，正确；B、苹果酸分子含有 2 个羧 基，所以 1mol 苹果酸可与 2mol NaO
6、H 发生中和反应，错误；C、羧基和羟基都可以与 Na 反应生成氢气， 所以 1mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成生成 1.5mol H2，错误；D、HOOCCH2CH(OH)COOH 与苹 果酸为同一种物质，错误。 8.(2014 四川四川 10)A 是一种有机合成中间体，其结构简式为 ，A 的合成路线如图所示，其中 BH 分别代表一种有机物。 已知： RMgBr R、R代表烃基。请回答下列问题： (1)A 中碳原子的杂化轨道类型有_；A 的名称(系统命名)是_；第步反应的类型是 _。 (2)第步反应的化学方程式是_。 (3)C 物质与 CH2C(CH3)COOH 按物质的量之比 11
7、反应，其产物经加聚得到可作隐形眼镜的镜片材料。 的结构简式是_。 (4)第步反应的化学方程式是_。 (5)写出含有六元环，且一氯取代物只有 2 种(不考虑立体异构)的 A 的同分异构体的结构简式：_。 【答案】【答案】(1)sp2、sp3 3，4- 二乙基- 2，4- 己二烯 消去反应 (2) CH3CH2OHHBrCH3CH2BrH2O (3) (4)4CH3CH2MgBr 2CH3OMgBr (5) 【解析】【解析】(1)根据 A 的结构简式可知，分子中碳原子部分形成单键，部分形成碳碳双键，则碳原子的杂化轨 道类型为 sp2和 sp3。根据逆推法可知：B 为乙醇，C 为乙二醇，D 为乙二酸
8、，E 为 。 (2)第步反应的化学方程式为 CH3CH2OHHBrCH3CH2BrH2O。 (3)该反应为先发生酯化反应后发生加聚反应，则其结构简式为 。 (4)根据题目提供的信息，第步反应的化学方程式为 4CH3CH2MgBr 2CH3OMgBr。 (5)满足条件的 A 的同分异构体的结构简式为。 9.(2014 天津天津 35)从薄荷油中得到一种烃 A(C10H16)，叫 非兰烃，与 A 相关反应如下： 已知： KMnO4/H (1)H 的分子式为_。 (2)B 所含官能团的名称为_。 (3)含两个COOCH3基团的 C 的同分异构体共有_种(不考虑手性异构)，其中核磁共振氢谱呈现 2 个
9、吸收峰的异构体的结构简式为_。 (4)BD，DE 的反应类型分别为_、_。 (5)G 为含六元环的化合物，写出其结构简式：_。 (6)F 在一定条件下发生聚合反应可得到一种高吸水性树脂，该树脂名称为_。 (7)写出 EF 的化学反应方程式：_。 (8)A 的结构简式为_，A 与等物质的量的 Br2进行加成反应的产物共有_种(不考虑立体 异构)。 【答案】【答案】(1)C10H20(2)羰基、羧基(3)4 CH3OOCCCH3COOCH3CH3 (4)加成反应(或还原反应) 取代反应(5)(6)聚丙烯酸钠 (7) 2NaOH C2H5OH CH2=CHCOONaNaBr2H2O(8) ， 3。
10、【解析】【解析】由 AH 的转化加氢，有机物分子的碳链骨架没有变化，可知 A 分子中含有一个六元环，结合 A 的分子式 C10H16可知还应含有两个不饱和度，再根据题中信息以及 C 的 结构简式、B 的分子式可推出 A 的结构简式为 ，则 B 的结构简式为 ， BD 加氢，属于加成反应，则 D 为乳酸 ，由 EF 的条件“氢氧化钠的醇溶液加热”，应为 卤代烃的消去，逆推可知 DE 发生取代反应，溴原子取代了乳酸分子中的羟基，则 E、F 的结构简式分 别为 和 。 (3)两个COOCH3基团在端点，故可写出其满足条件的同分异构体有： 、 、 、 和共四种，其中具有较强的对称性，只有两种化学环境的
11、氢原子。 (8)A 为共轭烯烃，与等物质的量的 Br2发生加成反应，有两种 1、2 加成产物，一种 1、4 加成产物，共 3 种。 10.(2013 北京北京 12)用下图所示装置检验乙烯时不需要 除杂的是( ) 乙烯的制备 试剂 X 试剂 Y A CH3CH2Br 与 NaOH 乙醇溶液共热 H2O KMnO4 酸性溶液 B CH3CH2Br 与 NaOH 乙醇溶液共热 H2O Br2的 CCl4溶液 C C2H5OH 与浓 H2SO4加热至 170 NaOH 溶液 KMnO4 酸性溶液 D C2H5OH 与浓 H2SO4加热至 170 NaOH 溶液 Br2的 CCl4溶液 【答案】【答案
12、】B 【解析】【解析】A、CH3CH2Br 与 NaOH 乙醇溶液共热制备的乙烯中含有乙醇，乙烯和乙醇都能使 KMnO4 酸性溶 液褪色，所以用 KMnO4 酸性溶液检验乙烯必须除去其中的乙醇，错误；B、CH3CH2Br 与 NaOH 乙醇溶液 共热制备的乙烯中含有乙醇，乙醇不与 Br2的 CCl4溶液反应，所以用 Br2的 CCl4溶液检验乙烯不需要除乙 醇，正确；C、C2H5OH 与浓 H2SO4加热至 170 制得的乙烯中可能含有二氧化硫气体和乙醇，二氧化硫、 乙醇能与KMnO4酸性溶液反应而褪色， 所以用KMnO4酸性溶液检验乙烯必须除去其中的二氧化硫和乙醇， 错误； DC2H5OH
13、与浓 H2SO4加热至 170 制得的乙烯中可能含有二氧化硫气体和乙醇，所以必须除去 其中的杂质，错误。 11.(2013 上海上海 10)下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是 A.均采用水浴加热 B.制备乙酸乙酯时正丁醇过量 C.均采用边反应边蒸馏的方法 D.制备乙酸乙酯时乙醇过量 【答案】【答案】D 【解析】【解析】制备乙酸丁酯和乙酸乙酯均是采取用酒精灯直接加热法制取，A 项错误；制备乙酸丁酯时采用容 易获得的乙酸过量，以提高丁醇的利用率的做法，B 项错误；制备乙酸乙酯采取边反应边蒸馏的方法、制 备乙酸丁酯则采取直接回流的方法，待反应后再提取产物，C 项错误；制备乙酸乙酯时，
14、为提高乙酸的利 用率，采取乙醇过量的方法，D 项正确。 12.(2013 全国全国 II 8)下列叙述中，错误的是 A.苯与浓硝酸、浓硫酸共热并保持 55- 60反应生成硝基苯 B.苯乙烯在合适条件下催化加氢可生成乙基环己烷 C.乙烯与溴的四氯化碳溶液反应生成 1,2- 二溴乙烷 D.甲苯与氯气在光照下反应主要生成 2,4- 二氯甲苯 【答案】【答案】D 【解析】【解析】考察有机反应原理。甲苯与氯气在光照下反应主要是甲基上的 H 被取代，选项 D 不正确，答案选 D。 13.(2012 全国全国 I 13)橙花醇具有玫瑰及苹果香气，可作为香料，其结构简式如下 下列关于橙花醇的叙述，错误的是 A
15、.既能发生取代反应，也能发生加成反应 B.在浓硫酸催化下加热脱水，可以生成不止一种四烯烃 C.1mo1 橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗 470.4 氧气(标准状况) D.1mo1 橙花醇在室温下与溴四氯化碳溶液反应，最多消耗 240g溴 【答案】【答案】D 【解析】【解析】橙花醇含有双键和醇羟基，故能发生取代反应和加成反应，A 正确；在浓硫酸催化下加热脱水， 发生消去反应， 能生成 2 种四烯烃， B 正确； 1mo1 橙花醇在氧气中充分燃烧， 需消耗 470.4 氧气(标准状况)， C 正确；1mo1 橙花醇在室温下与溴四氯化碳溶液反应，最多消耗 3mol 溴，480g溴.D 错误。 【考点
16、】醇的消去反应规律 醇分子中，连有一 0H 的碳原子相邻的碳上必须连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。 若醇分子中连有一 0H 的碳原子没有相邻的碳原子或相邻碳原子上没有氢原子，则不能发生消去反应。 苯环上的- OH 不能消去。 【点评】【点评】本题是一道有机题，考查了官能团的性质，特别是醇的消去反应的产物的书写，有机物反应的物 质的量的关系。 考点二：基本营养物质考点二：基本营养物质 14.(2019 浙江 4 月选考 15)下列说法不正确的是 A.正丁烷的沸点比异丁烷的高,乙醇的沸点比二甲醚的高 B.甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色 C.羊毛、蚕丝、塑料、合成橡
17、胶都属于有机高分子材料 D.天然植物油没有恒定的熔沸点,常温下难溶于水 【答案】【答案】B 【解析】【解析】本题考查有机物的结构和性质。一般来说，含相同碳原子数的烷烃中支链越多，对应烷烃的沸点 越低，故正丁烷的沸点高于异丁烷，由于乙醇分子间能形成氢键，故其沸点比相同摩尔质量的二甲醚高，A 项正确；由于葡萄糖分子中含有醛基，能被溴水或酸性高锰酸钾溶液氧化，故其能使二者褪色，B 项错误； 这些物质都属于有机高分子材料，C 项正确；天然植物油中含有多种高级脂肪酸甘油酯，故没有恒定的熔 沸点，D 项正确，故选 B。 15.(2019 北京北京 9)交联聚合物 P 的结构片段如图所示。下列说法不正确的是
18、(图中表示链延长) A聚合物 P 中有酯基，能水解 B聚合物 P 的合成反应为缩聚反应 C聚合物 P 的原料之一丙三醇可由油脂水解获得 D邻苯二甲酸和乙二醇在聚合过程中也可形成类似聚合物 P 的交联结构 【答案】【答案】D 【解析】【解析】A.根据 X 为、Y 为可知，X 与 Y 直接相连构成了酯 基，酯基能在酸性或碱性条件下水解，故 A 不符合题意；B.聚合物 P 是由邻苯二甲酸和丙三醇通过缩聚反 应制备的,故 B 不符合题意； C.油脂为脂肪酸甘油酯， 其在碱性条件下水解可生成脂肪酸盐和甘油即丙三醇， 故 C， 不符合题意； D.乙二醇的结构简式为 HO- CH2CH2- OH,与邻苯二甲
19、酸在聚合过程中只能形成链状结构， 故 D 符合题意；综上所述，本题应选 D。 【点睛】【点睛】本题侧重考查有机物的结构和性质，涉及高聚物单体以及性质的判断，注意把握官能团的性质， 缩聚反应的判断，题目有利于培养学生的分析能力，难度不大。 16.(2018 全国全国 I 8)下列说法错误的是( ) A蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C植物油含不饱和脂肪酸酯，能使 Br/CCl4褪色 D淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 【答案】【答案】AB 【解析】【解析】 17.(2017 全国全国 II 17)下列说法错误的是( ).Com A糖类化合物也可称为碳水化合物
20、 B维生素 D 可促进人体对钙的吸收 C蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 D硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多 【答案】【答案】C 18.(2017 全国全国 III 8)下列说法正确的是 ( ) A植物油氢化过程中发生了加成反应 B淀粉和纤维素互为同分异构体 C环己烷与苯可用酸性 KMnO4溶液鉴别 D水可以用来分离溴苯和苯的混合物 【答案】【答案】A 【解析】【解析】 A 组成植物油的高级脂肪酸为不饱和酸， 含有碳碳双键， 氢化过程为植物油与氢气发生加成反应， 故 A 正确； B 淀粉和纤维素的聚合度不同， 造成它们的分子量不等， 所以不是同分异构体， 故 B 错误； C 环 己烷
21、与苯都不与酸性 KMnO4溶液反应， 所以不能用该方法鉴别环己烷与苯， 故 C 错误； D 溴苯与苯互溶， 不能用水分离溴苯和苯的混合物，故 D 错误。答案选 A。 19.(2017 全国全国 I 7)下列生活用品中主要由合成纤维制造的是( ) A尼龙绳 B宣纸 C羊绒衫 D棉衬衣 【答案】【答案】A 20.(2016 天津天津 2)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( ) A蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C氨基丙酸与 氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成 2 种二肽 D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动 【答案】【答案】A 【解析
22、】【解析】 A 蛋白质是各种氨基酸通过缩聚反应生成的高分子化合物， 水解的最终产物是氨基酸， 正确； B 氨 基酸不具有生物活性，遇重金属离子反应不属于变性，错误；C氨基丙酸与 氨基苯丙酸混合物脱 水成肽，可以生成 4 种二肽(氨基丙酸与 氨基苯丙酸可以生成两种、氨基丙酸与 氨基丙酸可 生成 1 种、氨基苯丙酸与 氨基苯丙酸可生成 1 种)，错误；D氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成 酸根离子，带负电荷，在电场作用下向正极移动，错误，故选 A。 21.(2015 福建福建 7)下列关于有机化合物的说法正确的是 A聚氯乙烯分子中含碳碳双键 B以淀粉为原料可制取乙酸乙酯 C丁烷有 3 种同分异构体
23、D油脂的皂化反应属于加成反应 【答案】【答案】B 【解析】【解析】A聚氯乙烯分子是以氯乙烯为原料，通过分子之间的特殊的加成反应加聚反应形成，发生加 聚反应后分子中碳原子变为饱和碳原子，不再含碳碳双键，错误。B淀粉是多糖，水解产生葡萄糖，葡萄 糖在酒化酶的作用下反应产生乙醇；乙醇催化氧化产生乙醛，乙醛在进一步氧化产生乙酸。乙酸与乙醇在 加热和浓硫酸存在时发生酯化反应形成乙酸乙酯和水。因此以淀粉为原料可制取乙酸乙酯，正确。C.丁烷 有正丁烷和异丁烷两种同分异构体，错误。D油脂的皂化反应属于取代反应，错误。 22.(2015 海南海南 9)下列反应不属于取代反应的是( ) A淀粉水解制葡萄糖 B石油
24、裂解制丙烯 C乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D油脂与浓 NaOH 反应制高级脂肪酸钠 【答案】【答案】D 【解析】【解析】A、淀粉发生水解反应产生葡萄糖，该反应是取代反应，错误；B、石油裂解制丙烯的反应属于分 解反应， 不是取代反应， 正确； C、 乙醇与乙酸发生酯化反应形成乙酸乙酯和水， 该反应是取代反应， 错误； D、 油脂与水发生取代反应产生高级脂肪酸和甘油， 产生的高级脂肪酸再与 NaOH 发生反应形成高级脂肪酸 钠和水，因此油脂与浓 NaOH 发生皂化反应形成高级脂肪酸钠和甘油，该反应属于取代反应，错误。 23.(2015 广东广东 7)化学是你，化学是我，化学深入我们生活下列说法正确的
25、是( ) A. 木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 B. 食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 C. 包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 D. PX 项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃 【答案】【答案】B 【解析】【解析】A、木材纤维的主要成分纤维素，遇碘水不变蓝，错误；B、油脂和蛋白质都能发生水解反应，正 确；C、烃是仅由碳、氢两种元素组成的化合物，聚氯乙烯中含有氯元素，不属于烃，错误；D、对二甲苯 属于不饱和烃，错误。 考点：考查化学与生活，常见有机物的组成和性质。 24.(2015 福建福建 6)化学与社会、生产、生活密切相关。下列说法正确的是( ) A.石英只能用于生产光导纤维 B.从海水中
26、提取物质都必须通过化学反应才能实现 C.为了增加食物的营养成分,可以大量使用食品添加剂 D.“地沟油”禁止食用,但可以用来制肥皂 【答案】【答案】D 【解析】【解析】A 项石英的用途很广泛，如制石英玻璃、石英钟等；B 项从海水中提取的物质有多种，有些必须通 过化学反应获得，如海水提镁、提溴等，有些不用通过化学反应获得，利用物理方法即可，如用蒸馏法淡 化海水；C 项食品添加剂是指用于改善食品品质，延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的 一类化学合成或天然物质，食品添加剂的安全使用是非常重要的，要严格控制使用量；D 项地沟油，泛指 在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油
27、等，地沟油的主要成分是油脂，可使其在 碱性条件下水解制肥皂。 25.(2015 北京北京 10)下列说法正确的是( ) A.室温下,在水中的溶解度:丙三醇苯酚1- 氯丁烷 B.用核磁共振氢谱不能区分 HCOOCH3和 HCOOCH2CH3 C.用 Na2CO3溶液不能区分 CH3COOH 和 CH3COOCH2CH3 D.油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应,且产物相同 【答案】【答案】A 【解析】【解析】A含- OH 越多，溶解性越大，卤代烃不溶于水，则室温下，在水中的溶解度：丙三醇苯酚1- 氯丁烷， 故 A 正确； B HCOOCH3中两种 H， HCOOCH2CH3中有三种 H， 则用
28、核磁共振氢谱能区分 HCOOCH3 和 HCOOCH2CH3，故 B 错误； CCH3COOH 与碳酸钠溶液反应气泡，而 Na2CO3溶液与 CH3COOCH2CH3 会分层，因此可以用 Na2CO3溶液能区分 CH3COOH 和 CH3COOCH2CH3，故 C 错误； D油脂在酸性条件 下水解产物为高级脂肪酸和甘油，碱性条件下水解产物为高级脂肪酸盐和甘油，水解产物不相同，故 D 错 误。 26.(2014 浙江浙江 35)葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得： C6H12O6(葡萄糖)Br2H2OC6H12O7(葡萄糖酸)2HBr 2C6H12O7CaCO
29、3Ca(C6H12O7)2(葡萄糖酸钙)H2OCO2 相关物质的溶解性见下表： 物质名称 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙 氯化钙 水中的 溶解性 可溶于冷水 易溶于热水 可溶 易溶 易溶 乙醇中的 溶解性 微溶 微溶 可溶 可溶 实验流程如下： C6H12O6溶液 滴水3%溴水/55 过量CaCO3/70 趁热过滤 乙醇 悬浊液 抽滤 洗涤 干燥 Ca(C6H12O7)2请 回答下列问题： (1)第步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置中最适合的是_。 A BC 制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是_。 A新制 Cu(OH)2悬浊液 B酸性 KMnO4溶液 CO2/葡
30、萄糖氧化酶 DAg(NH3)2OH 溶液 (2)第步充分反应后 CaCO3固体需有剩余，其目的是_；本实验中不宜用 CaCl2替代 CaCO3，理由是_。 (3)第步需趁热过滤，其原因是_。 (4)第步加入乙醇的作用是_。 (5)第步中，下列洗涤剂最合适的是_。 A冷水 B热水 C乙醇 D乙醇- 水混合溶液 【答案】【答案】 (1)B C (2)提高葡萄糖酸的转化率；便于后续分离 氯化钙难以与葡萄糖酸直接反应得到葡萄 糖酸钙(3)葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出，如不趁热过滤会损失产品 (4)可降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙析出(5)D 【解析】【解析】(1)反应需在 55 的恒定
31、温度下进行，故需要用水浴加热，同时还要不断地滴加溴水，故 B 正确； 因 KMnO4还能氧化OH，B 项淘汰；A、D 中试剂价格较高，故最佳试剂是 O2/葡萄糖氧化酶。(2)CaCO3 能与葡萄糖酸、 HBr反应而CaCl2(属于强酸盐)不能与葡萄糖酸反应， 故不能用CaCl2代替CaCO3， 另外CaCO3 过量时可确定葡萄糖酸、HBr 能完全转化为钙盐。(3)过滤的目的是除去没有反应完的 CaCO3，由表中数据 知，葡萄糖酸钙在冷水中的溶解度小于在热水的溶解度，故趁热过滤的目的是防止葡萄糖酸钙部分结晶析 出。(4)步骤得到的滤液中含有葡萄糖酸钙、CaBr2，由于前者微溶于乙醇而后者易溶于乙
32、醇，故加入乙醇 后可降低葡萄糖酸钙的溶解度， 促使其结晶析出。 (5)洗涤的目的是除去残留的溴化钙， 最后还要除去乙醇， 故应选用 D 项。 27.(2014 海南海南 7)下列有关物质水解的说法正确的是( ) A蛋白质水解的最终产物是多肽 B淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C纤维素不能水解成葡萄糖 D油脂水解产物之一是甘油 【答案】【答案】BD 【解析】【解析】蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A 项错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B 项正确；纤维素在 适当条件下可以水解成葡萄糖，C 项错误；油脂的水解产物是甘油和高级脂肪酸，D 项正确。 28.(2014 浙江浙江 8)下列说法正确的是( ) A
33、金属汞一旦洒落在实验室地面或桌面时，必须尽可能收集，并深埋处理 B用 pH 计、电导率仪(一种测量溶液导电能力的仪器)均可监测乙酸乙酯的水解程度 C邻苯二甲酸氢钾可用于标定 NaOH 溶液的浓度。假如称量邻苯二甲酸氢钾时电子天平读数比实际质量偏 大，则测得的 NaOH 溶液浓度比实际浓度偏小 D向某溶液中加入茚三酮试剂，加热煮沸后溶液若出现蓝色，则可判断该溶液含有蛋白质 【答案】【答案】B 【解析】【解析】金属汞洒落后，对于无法收集的应加硫黄粉使其转化为极难溶于水的 HgS，A 项错误；乙酸乙酯 是非电解质，它不能导电，它的水解产物乙酸是电解质(弱酸)，溶液能导电，B 项正确；当称量的邻苯二甲
34、 酸氢钾的读数比实际质量偏大时，造成所配制的邻苯二甲酸氢钾溶液的浓度偏小，则所消耗的邻苯二甲酸 氢钾溶液的体积偏大，则测得的 NaOH 溶液浓度比实际浓度偏大，C 项错误；许多氨基酸也能与茚三酮发 生反应生成蓝色沉淀，D 项错误。 29.(2014 四川四川 1)化学与生活密切相关。下列说法不正确的是( ) A乙烯可作水果的催熟剂 B硅胶可作袋装食品的干燥剂 C福尔马林可作食品的保鲜剂 D氢氧化铝可作胃酸的中和剂 【答案】【答案】C 【解析】【解析】乙烯可以作生物调节剂，催熟果实，A 正确；硅胶具有吸水性，可以作干燥剂，B 正确；福尔马林 中含有的甲醛具有毒性，不能作为食品的保鲜剂，C 错误；
35、氢氧化铝具有两性，可以中和胃酸，作胃酸中 和剂，D 正确。 30.(2014 全国全国 I 12)从香荚兰豆中提取的一种芳香化合物，其分子式为 C8H8O3，遇到 FeCl3溶液会呈现特征 颜色，能发生银镜反应。该化合物可能的结构简式是( ) 【答案】【答案】A 【解析】【解析】由该化合物遇 FeCl3溶液呈特征颜色，说明含有酚羟基，能发生银镜反应，说明含有醛基，可排除 B、C 项，而 D 项中化合物的分子式为 C8H6O3，也可排除，故只有 A 项符合题意。 31.(2013 福建福建 7)下列关于有机化合物的说法正确的是 A乙酸和乙酸乙酯可用 Na2CO3 溶液加以区别 B戊烷(C5H12
36、)有两种同分异构体 C乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳双键 D糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应 【答案】【答案】A 【解析】【解析】B 应该是三种同分异构体，分别是正戊烷、异戊烷、新戊烷；C 由于聚氯乙烯没有，错误；D 糖类 中的单糖不行。 32.(2013 上海上海 1)2013 年 4 月 24 日， 东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。 能区别 地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是 A.点燃，能燃烧的是矿物油 B.测定沸点，有固定沸点的是矿物油 C.加入水中，浮在水面上的是地沟油 D.加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油 【答案】
37、【答案】D 【解析】【解析】地沟油属于酯类、矿物油属于烃类，二者点燃时都能燃烧，A 项错误；地沟油、矿物油均属于混 合物，二者没有固定沸点，B 项错误；地沟油、矿物油二者的密度均比水小且都不溶于水，与水混合都浮 在水面上，C 项错误；加入足量 NaOH 溶液，矿物油不发生反应，液体混合物分层、地沟油与 NaOH 溶液 反应生成甘油、高级脂肪酸的钠盐，混合液不分层，D 项正确。 33.(2013 广东广东 7)下列说法正确的是 A糖类化合物都具有相同的官能团 B酯类物质是形成水果香味的主要成分 C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 【答案】【答案】B 【解析】【解
38、析】葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，A 错误；酯类一般都是易挥发具 有芳香气味的物质，正确；油脂在碱性条件水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称之为皂化反应，错误； 蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，错误。 34.(2013 全国全国 II 7)在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下: 动植物油脂 短链醇 生物柴油 甘油 下列叙述错误的是. A.生物柴油由可再生资源制得 B. 生物柴油是不同酯组成的混合物 C.动植物油脂是高分子化合物 D. “地沟油”可用于制备生物柴油 【答案】【答案】C 【解析】【解析】考察油脂知识。动植物油脂不是
39、是高分子化合物。选择 C。 35.(2012 海南海南 2)下列说法正确的是 R1COOCH2 R2COOCH 3ROH R3COOCH2 R1COO RCH2OH R2COO R CHOH R3COO RCH2OH A.食用白糖的主要成分是蔗糖 B.小苏打的主要成分是碳酸钠 C.煤气的主要成分是丁烷 D.植物油的主要成分是高级脂肪酸 【答案】【答案】A 【解析】【解析】小苏打的主要成分是碳酸氢钠，苏打的主要成分是碳酸钠，B 选项错；煤气的主要成分是 CO 和 H2，液化石油气的主要成分是丁烷，C 选项错； 植物油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，D 选项错。 36.(2012 福建福建 7)下
40、列关于有机物的叙述正确的是 A乙醇不能发生取代反应 BC4H10有三种同分异构体 C氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 D乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别 【答案】【答案】D 【解析】【解析】有机化学必修部分只能这样，范围有限，要求不高，学生比较容易作答。4 个选项分别考不同的知 识， A 是考有机反应类型， 乙醇与钠反应可认为是取代反应， 乙醇与 HBr 反应，酯化反应等都是取代反应。 B 是考同分异构体，丁烷有两种同分异构体。C 是考高分子化合物，氨基酸不是高分子化合物。D 是考有机 物的鉴别。 37.(2012 浙江浙江 7)下列说法正确的是 A油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水
41、解反应 B蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有 C、H、O、N 四种元素 C棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成 CO2和 H2O D根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体 之间 【答案】【答案】B 【解析】【解析】A 选项，葡萄糖是单糖，不能水解,A 错；B 选项，蛋白质是氨基酸缩合而成的高分子化合物，都 含有 C、H、O、N 四种元素，B 正确；C 选项，蚕羊毛属蛋白质，为含氮化合物。合成纤维除含 C、H、O 元素外，有的还含有其他元素，如腈纶含 N 元素、氯纶含 Cl 元素等，它们完全燃烧时不都只生成 CO2和 H2O，C 错
42、；D 选项，浊液的分散质粒子大小是大于胶体，大于 10- 7m(即大于 100mm),D 错。 38.(2012 广东广东 7)化学与生活息息相关，下列说法不正确的是 A.用食醋可除去热水壶内壁的水垢 B.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 C.自行车钢架生锈主要是电化学腐蚀所致 D.新型复合材料使用手机，电脑等电子产品更轻巧，使用和新潮 【答案】【答案】B 【解析】【解析】油脂不属于高分子化合物 39.(2012 山东山东 10)下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是 A苯、油脂均不能使酸性 KMnO,溶液褪色 B甲烷和 Cl2的反应与乙烯和 Br2的反应属于同一类型的反应 C葡萄糖、果
43、糖的分子式均为 C6H12O6，二者互为同分异构休 D乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2，二者分子中官能团相同 【答案】【答案】C 【解析】【解析】油脂中的不饱和高级脂肪酸的甘油酯含有双键，能使酸性 KMnO4溶液褪色，A 项错误;甲烷和氯气 的反应属于取代反应，而乙烯和 Br2的反应属于加成反应，B 项错误；葡萄搪和果糖的分子式相同，但结构 不同，互为同分异构体，C 项正确；乙醇、乙酸中的官能团分别为羟基、羧基，D 项错误。 40.(2012 北京北京 11)下列说法正确的是 A天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水.有恒定的熔点、沸点 B麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型
44、二糖、 C.若两种二肤互为同分异构体，则二者的水解产物不一致 D.乙醛、氮乙烯和乙二醉均可作为合成聚合物的单体 【答案】【答案】D 【解析】【解析】植物油是混合物，没有固定的熔沸点，错误；蔗糖是非还原性糖，错误；甘氨酸和丙氨酸之 间缩水可以形成两种二肽互为同分异构体，但水解产物相同，错误。 41.(2012 全国全国 I 8)下列说法正确的是( ) A医用酒精的浓度通常是 95% B单质硅是将太阳能转化为电能的常用材料 C淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 D合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料 【答案】【答案】B 【解析】【解析】此题为基础题。A 项，医用酒精的浓度通常是 75%；
45、C 项，油脂非高分子化合物； D 项，光导纤 维为二氧化硅，合成纤维为有机材料。 42.(2011 上海上海 13)甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为 HCHO+NaHSO3HO- CH2- SO3Na，反应产物俗称 “吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是 A易溶于水，可用于食品加工 B易溶于水，工业上用作防腐剂 C难溶于水，不能用于食品加工 D难溶于水，可以用作防腐剂 【答案】【答案】B 【解析】【解析】根据有机物中含有的官能团可以判断，该物质易溶于水，但不能用于食品加工。 43.(2011 上海上海 14)某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是 A一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯
46、B一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯 C与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种 【答案】【答案】C 【解析】【解析】从其结构简式可以看出，该物质属于油脂，且相应的高级脂肪酸各部相同，因此选项 A、B 均不正 确，而选项 C 正确；与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有两种。 44.(2011 北京北京 7)下列说法不正确 的是 A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4- 已二烯和甲苯 C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是 CH3CO18OH 和 C2H5OH D. 用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成 4 种二肽 【答案】【答
