1、1 第 3 节 汽化和液化 【自主预习探新知】【自主预习探新知】 【新知初探】 一、汽化和液化 1汽化 (1)定义：物质由液态变为_的过程。 (2)两种方式：_和沸腾。 (3)特点：汽化_。 2液化 (1)定义：物质由_变成液态的过程。 (2)特点：液化_。 (3)液化的两种方式：压缩气体体积和_。 (4)液化的好处：使气体体积减小，便于贮存和运输。 二、沸腾 1定义：在一定温度下，在液体的_同时发生的剧烈的汽化现象。 2特点：(1)液体沸腾时继续吸热，但温度_。 (2)大量气泡上升，_，到液面破裂开来。 3沸点 (1)定义：液体沸腾时的_。 (2)特点：不同的液体，沸点不同。 三、蒸发 1定
2、义：在_下，在液体表面发生的一种缓慢的汽化现象。 2特点：蒸发吸热能使周围物体降温，有_作用。 【预习自测】 1在教室的地面上洒水会感到凉爽，是因为 ( ) A水液化吸热 B水液化放热 C水汽化吸热 D水汽化放热 2 张家界)张家界景区雨后云雾缭绕，犹如仙境关于雾，下列说法中正确的是 ( ) A雾是水蒸气 B雾是山中冒出来的烟 C雾是水蒸气凝固形成的 D雾是水蒸气液化形成的 2 【合作探究破疑难】【合作探究破疑难】 【要点突破】 知识点 1 水沸腾时温度变化的特点 结合生活中烧水、做饭及水的沸腾实验，思考以下问题。 1实验中，如何缩短水的沸腾时间？ 2从开始加热到水沸腾，水中气泡的体积如何变化
3、？ 3移开酒精灯，停止加热，水是否继续沸腾？这说明了什么？ 4水的沸腾图象如图所示，分析图象可知： (1)水沸腾时温度变化有何特点？ (2)为什么水沸腾时温度不是 100 而是 99 ？ 3 【归纳总结】 1液体沸腾时，吸收热量，温度保持不变，即维持在沸点。 2液体的沸点与液体表面的气压有关，气压越高，液体的沸点越高。 3液体沸腾必须满足两个条件：一是液体的温度达到沸点，二是继续吸热。 【典例】 在“探究水的沸腾”实验中： 甲 乙 (1)温度计是利用_原理制成的，某同学的操作示意图如图甲所示，其错误是 _。 (2)改正错误后，当水温上升到 84时，每隔 1 min 读一次温度计的示数，数据记录
4、如表： 时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 温度/ 84 88 96 98 98 98 98 2 min 时温度计的示数如图乙所示，该读数为_，分析表中数据可知水的沸点是_，实 验时当地的大气压_(选填“大于”“小于”或“等于”)标准大气压。 (3)请归纳出水沸腾时的特点：_ _。 (4)为了节省从开始加热到水沸腾的时间，请提出一条合理的建议：_ _。 想一想：实验中需要注意哪些地方？ 【针对训练】 关于“研究水沸腾的规律”实验，下列说法中正确的是 ( ) A实验的测量工具是体温计和停表 B当水温达到 100时，水一定会沸腾 C水在沸腾过程中，继续吸热，温度升高 D沸腾时有大量气泡在
5、水中生成、上升、变大，到水面破裂 4 知识点 2 蒸发 探究影响液体蒸发快慢的因素 猜想一：液体蒸发快慢可能跟液体温度的高低有关。 猜想二：液体蒸发快慢可能跟液体表面空气流动快慢有关。 猜想三：液体蒸发快慢可能跟液体表面大小有关。 为了验证以上的猜想， 小凡同学在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水， 进行如图所示的实验探究： (1)通过_两图的对比，可以得出水蒸发快慢与水的温度有关。 (2)通过_两图的对比，液体蒸发快慢可能跟液体表面空气流动快慢有关。 (3)通过_两图的对比，液体蒸发快慢可能跟液体表面大小有关。 (4)该实验采用了什么研究方法：_。 (5)我们知道液体蒸发时要吸热，请你举
6、一个应用蒸发吸热的事例：_ 【归纳总结】 蒸发和沸腾的异同点 种类 沸腾 蒸发 不 同 点 现象 发生 部位 在液体内部和表面同时发生 只发生在液体表面 剧烈 程度 剧烈的汽化现象 缓慢的汽化现象 发生 温度 只在一定的温度(沸点)下发生 在任何温度下都能发生影响 影响 快慢 的因 素 一定时间内吸热越多， 汽化越快 液体温度越高，蒸发越快 液体表面积越大，蒸发越快 液体表面上方空气流动越快，蒸发越快 温度 变化 沸腾时温度保持不变 蒸发时液体温度降低相同点 相同点 都是汽化现象，都要吸热 5 【典例】下列事例中，能使蒸发变慢的措施是 ( ) A农业灌溉中用管道输水代替沟渠输水 B用电热吹风机
7、将头发吹干 C将湿衣服晾到向阳、通风的地方 D用扫帚把洒在地面上的水向周围扫开 【针对训练】 下列事例中，能加快液体蒸发的是 ( ) A用扫把将地面上的水扫开 B将盘子中的水倒入瓶中 C把湿衣服上的水挤掉一些 D利用管道代替沟渠输水 【达标检测】 (10 分钟) 1加油站都有这样的提示：“请熄火加油”“禁止抽烟”“不要使用手机”等，这是为了防止火花点燃汽油引起 火灾，因为常温下液态的汽油容易发生的物态变化是 ( ) A液化 B熔化 C汽化 D凝固 2下列关于蒸发和沸腾异同点的说法正确的是 ( ) A蒸发和沸腾在任何情况下都能发生 B蒸发和沸腾都只发生在液体表面 C蒸发过程平缓，而沸腾过程剧烈
8、D蒸发不需要吸热，而沸腾需要吸热 3要使湿衣服干得快些，可以将衣服展开是利用_来加快液体蒸发；把衣服晾在阳光下是利用 _来加快液体蒸发；把衣服放在通风的地方是利用_来加快液体蒸发。 4在探究“水沸腾的规律”的实验中， (1)如图(a)(b)所示，图_是水沸腾时的情况。 (2)当水温上升到 90时，每隔 30 s 记录一次温度，然后作出温度与时间的图象，如图所示。从图象可知， 水沸腾时的温度是_，由此可以判断出当地的大气压_1 标准大气压(选填“大于”“小于”或“等于”)。 (3)实验即将结束， 细心的小红发现： 移开酒精灯， 水马上停止沸腾。 这说明沸腾过程中需要继续_， 但温度_；但小宇提出
9、疑问：曾看见端上桌子的砂锅里的汤没有火加热仍沸腾，请你解释原因： _ _。 6 【分层演练提素能】【分层演练提素能】 【基础巩固练】 1如图所示，甲水壶直接放在火焰上加热，乙水壶置于厚金属板上后，放在火焰上加热。当两壶水沸腾 后，同时熄灭火焰，则 ( ) 甲 乙 A甲水壶中的水停止沸腾后，乙水壶中的水还能继续沸腾 B乙水壶中的水停止沸腾后，甲水壶中的水还能继续沸腾 C一段较长时间后，两水壶中的水还能继续沸腾 D两水壶中的水同时停止沸腾 2生活中，人们常把碗放在普通锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，如图所示，当锅内的水沸腾以后， 下列说法正确的是 ( ) A碗中的水稍后沸腾 B碗中的水同时沸腾
10、C碗中的水温度能够达到沸点，但不沸腾 D碗中的水温度总是低于锅里水的温度，故不会沸腾 3无论是严冬还是酷暑，在使用冷暖空调的房间窗户玻璃表面，有时都会出现小水珠，那么，关于这种 现象的说法中正确的是( ) A夏天，小水珠附着在玻璃的内表面，冬天，小水珠附着在玻璃的外表面 B夏天，小水珠附着在玻璃的外表面，冬天，小水珠附着在玻璃的内表面 C无论冬夏，小水珠都是出现在玻璃的内表面 D无论冬夏，小水珠都是出现在玻璃的外表面 4生活中常有“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的说法。“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去；“釜底 抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴。应用热学的知识分析下列说法，正确的是 ( )
11、A “扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时止沸 B “扬汤止沸”和“釜底抽薪”都能彻底止沸 C “扬汤止沸”只能暂时止沸， “釜底抽薪”能彻底止沸 D“扬汤止沸”能彻底止沸， “釜底抽薪”只能暂时止沸 7 5 如图是对一定质量的水， 持续加热过程中温度随加热时间变化图象： 由图象可知， 水的沸点是_； 水在沸腾过程中，需要不断_(填“吸热”或“放热”)，其温度_。 6香蕉也能钉钉子？如图所示，在香蕉上浇上适量的液氮，由于液氮_(填写物态变化名称)而从香 蕉中_(吸收/放出)热量，导致香蕉结构发生变化，坚硬无比。 7用热源给一定质量的水加热，其温度与时间的关系如图线 a 所示。若其他条件不变，仅增
12、加水的质量， 温度与时间的关系图线是_(选填“a” “b” “c”或“d”)。 8 小刚吃雪糕时， 把雪糕放在碗里， 发现碗中的水越来越多， 在这个过程中雪糕发生的物态变化是_； 他用手一摸碗壁，发现碗“漏水”了，这是空气中的水蒸气遇冷在碗壁上发生的_(填物态变化名称) 现象，在这一物态变化过程中，空气中的水蒸气要_(选填“吸”或“放”)热。 【提能综合练】 9(1)在做“探究蒸发快慢与哪些因素有关”的实验时，小红同学在两块相同的玻璃片上分别滴上质量相同 的一滴水，如图甲所示，观察图中情景可知她主要探究的是蒸发快慢是否与液体的_有关。小明同 学则在两块相同的玻璃片上，分别滴一滴质量相同的水，形
13、状如图乙所示，观察图中情景可知他主要探究 的是蒸发快慢是否与液体_有关。 (2)用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸 格向上升， 遇到冷的蒸笼盖时， 大量水蒸气发生_现象， 放出很多热量， 使上层蒸格中的馒头先熟。 有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用水_吸热，使手不会被烫伤。 (均填物态变化名称) 8 10图所示为小文同学探究“水的沸腾”的实验装置。 (1)实验操作中出现的错误是_。 (2)纠正错误后，小文同学观察了水在加热过程中温度随时间的变化情况，并记录了有关数据如下表。请根 据表中数据在图中的方格纸上作出水沸
14、腾时温度随时间变化的图象。 时 间 /min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 温 度 / 9 0 9 2 9 4 9 6 97 .5 9 8 9 8 9 8 9 8 11中考前，为了给你增加营养，爸妈准备早餐时，经常煮鸡蛋，煮鸡蛋时，水开了后，为了能快点煮熟， 爸爸建议用大火加热，而妈妈认为水已经开了，用小火同样能将鸡蛋很快煮熟，你认为谁的想法更合理？ 为什么？ 【拓展创新练】 12什么是哈气？冬天的时候，你张开大嘴冲着窗户玻璃“哈”，上面会出现一层雾，这就是哈气。 开车的时候，有时候车窗上也会产生一层哈气，影响视线。 根据你所学的物理知识解决以下问题： (1)哈气是怎么产生的？ (2)什
15、么时候最容易产生哈气？ (3)谈一谈我们该怎么去处理哈气？ 9 参考答案及解析参考答案及解析 第 3 节 汽化和液化 【自主预习 探新知】 新知初探 一、1.(1)气态 (2)蒸发 (3)吸热 2(1)气态 (2)放热 (3)降低气体温度 二、1.表面和内部 2(1)保持不变 (2)变大 3(1)温度 三、1.任何温度 2.致冷 预习自测 1C 2.D 【合作探究 破疑难】 要点突破 知识点 1 1(1)用热水；(2)减少水的量；(3)加大酒精灯火焰；(4)加盖。 2沸腾前，气泡体积由大变小，如答图甲所示；沸腾时，气泡体积由小变大，如答图乙所示。 甲 乙 3不再沸腾。说明沸腾是一个吸热过程，即
16、使液体温度等于沸点，但如果不能继续吸热，沸腾也会停止。 4(1)由图象可知，水沸腾时温度保持不变。 (2)可能是当时的气压低于标准大气压或者温度计不准确导致的。 典例(1)液体热胀冷缩； 温度计的液泡接触了烧杯的底部； (2)92； 98； 小于； (3)继续吸热， 温度保持不变； (4)适当减少水量(提高水的初温；加大酒精灯火焰等) 解析：(1)细心读图可看出，温度计的液泡接触了烧杯的底部，这是不允许的；(2)从图中能看出温度计的分 度值是 1 ，所以温度计的示数是 92 。从表格数据可知，水沸腾时的温度为 98 ，水沸点在标准大 气压是 100 ，故此时气压低于标准大气压。(3)液体沸腾的
17、特点就是在沸腾的时候虽然继续吸热，但是 温度保持不变。(4)从记录时间到沸腾时间太长，可能是水的质量太大，可能是水的初温太低，所以为了节 省课堂时间可以减少水的质量，或提高水的初温。 想一想 水沸腾实验注意事项 1水沸腾的图象特征 10 (1)沸腾前(达到沸点前)，温度一直升高，且液体的质量越大，升高的越慢。 (2)沸腾时(达到沸点后)，继续加热，温度不变。若停止加热，则水停止沸腾，温度将会降低。 2规避“两个易错点” (1)水的沸点受大气压的影响是变化的，作图象时用平滑的线连接。 (2)水的质量不同，加热至沸腾的时间不同，但沸点不变。 针对训练 D 解析：体温计的量程是 35 42 ，水的沸
18、点比体温计的最高温度高，所以不能用体温计测沸水的 温度，所以 A 错误；水要沸腾需达到沸点，并需不断吸热，而水在不同气压下的沸点不同，所以水沸腾的 两个条件都不确定，因此 B 说法错误；水在沸腾时，继续吸热，但温度保持不变，所以 C 错误；水沸腾时 由于水剧烈汽化，产生大量的水蒸气，以气泡的形式在水中上升、变大，至水面破裂，所以 D 说法正确。 故选 D。 知识点 2 (1)A、C；(2)A、D；(3)A、B；(4)控制变量法；(5)夏天的房间洒一些水会变得凉快。(符合题意即可) 典例A 解析：农业灌溉中用管道输水代替沟渠输水，从减弱空气流动和降低温度两个方面，减慢了水分 的蒸发，A 符合题意
19、；电热吹风机吹湿头发，是从提高温度和加快空气流动两个方面，加快了头发上水分 的蒸发，B 不合题意；湿衣服晾到向阳、通风的地方，从提高温度和加快空气流动两个方面，加快了衣服 上水分的蒸发，C 不合题意；扫帚把洒在地面的水向周围扫开，增大了水的表面积，加快了水分的蒸发， D 不合题意。故选 A。 针对训练 A 解析：影响液体蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积和液体表面空气的流速。液体的温度越 高，表面积越大，液体表面空气的流速越快，蒸发越快。选项 A 是通过增大水的表面积来加快蒸发的，故 选项 A 正确；选项 B、D 都是通过减小液体的表面积来减缓蒸发；选项 C 通过挤掉衣服上的一些水，从而
20、 加速衣服的干燥，并没有改变液体蒸发的速度。 达标检测 1C 解析：常温下汽油容易由液态汽化(蒸发)为气态，弥漫在空气中，汽油的着火点很低，使用手机和 汽车工作状态下产生的火花很可能引燃，引起火灾。故选 C。 2 C 解析： 蒸发在任何温度下都能发生， 而沸腾只能在特定的温度(沸点)才能发生， 故 A 选项说法错误； 蒸发只发生在液体的表面， 而沸腾在液体的表面和内部同时发生， 故 B 选项说法错误； 蒸发过程比较平缓， 一般在短时间内无法看到，而沸腾过程非常剧烈，产生大量的气泡，可以观察到，故 C 选项说法正确；蒸 发和沸腾都是汽化现象，都需要吸收热量，故 D 选项说法错误。 3增大表面积，
21、提高温度，加快空气流动 解析：要使湿衣服干得快些，可以将衣服展开是通过增大衣 服(水)的表面积来加快水的蒸发； 把衣服晾在阳光下是通过提高衣服(水)的温度来加快水的蒸发； 把衣服放 在通风的地方是通过加快衣服(水)表面的空气流动来加快蒸发。 4(1)a (2)98 小于 (3)吸热 不变 砂锅继续有热传给汤，所以沸腾 解析：(1)从图中知，(a)中的气 泡在上升过程中体积逐渐增大，所以是沸腾时的现象；(b)中的气泡在上升过程中体积逐渐减小，所以是沸 11 腾前的现象。(2)由图象知，从第 120 s 开始水的温度保持 98 不变，所以水的沸点是 98 。由于沸点低 于 100 ，所以当时气压低
22、于标准大气压。(3)实验中，移开酒精灯停止加热，水吸不到热而停止了沸腾， 说明沸腾过程中需要继续吸热。沸腾过程中温度保持不变。桌子上砂锅里的汤能够沸腾，说明汤仍能从砂 锅吸收到热。 【分层演练 提素能】 1 A 解析： 两壶水都沸腾后关闭炉火， 由于甲水壶直接放在火焰上加热， 关闭炉火甲水壶不能继续吸热， 故不能沸腾。乙水壶置于厚金属板上后，放在火焰上加热虽然关闭炉火，但厚金属板的温度还是高于水 的温度，水还能从金属板上吸热。故还能沸腾所以乙水壶还能继续沸腾。故选 A。 2C 解析：开始锅与碗中的水都会吸热升温，但当锅中的水达到沸点时吸热会沸腾起来，但温度不再升 高此时碗中的水也会达到沸点，但
23、由于碗中的水与锅中水的温度相同，所以不能继续吸热，所以碗中的 水不会沸腾、即：碗中的水能够达到沸点，但不能沸腾。故选 C。 3B 解析：酷暑的夏天使用空调，室内温度低于室外温度，窗户玻璃比室外空气温度低，室外空气中的 水蒸汽遇到冷玻璃液化为小水珠凝结在玻璃外表面。寒冷的冬天使用空调，室内温度高于室外温度，窗玻 璃比室内温度低，室内的水蒸汽遇到冷玻璃液化，小水珠凝结在玻璃的内表面。故选 B。 4C 解析：“扬汤止沸”是增大液体表面积来加快蒸发，由于蒸发吸热，所以能暂时止沸；“釜底抽薪”是 停止加热，使液体不能继续吸热，不能满足沸腾的条件，故能彻底止沸。 598；吸热；保持不变 解析：水沸腾时保持
24、沸点温度不变，由图可见，该实验中水的沸点是 98 ；图 象上从第 4 min 到第 6 min 这段时间内，水的温度保持在 98 不变，说明水在沸腾过程中不断吸热，温度 保持不变。 6汽化 吸热 解析：液态氮暴露在常温下，很快会发生汽化现象，变为常温下的气态；液氮在汽化过 程中，吸收热量，使香蕉的温度迅速较低，香蕉的结构发生变化，坚硬无比；就能够钉钉子了。 7c 解析：如果只增加水的质量，加热水到沸腾用的时间变长，沸点不变，图线是 c。 8熔化 液化 放 解析：雪糕放在碗里，受热会熔化成水。同时空气中的水蒸气遇冷在碗壁上会形成小水珠，是液化现象， 液化放热。 9(1)温度 表面积 (2)液化
25、汽化 解析：(1)甲图中一个用酒精灯加热，一个不用酒精灯加热，因此是探究蒸发快慢与液体温度的关系；乙图 中水的质量相同，一个面积大，一个面积小，因此探究的是蒸发快慢与液体表面积的关系。(2)水蒸气遇冷 放热后会液化成小水滴，水吸热后会汽化成水蒸气。 10(1)温度计的玻璃泡接触到了容器底 (2)如图所示。 12 解析：本题考查了水的沸腾实验。(1)在题图所示的情景中，温度计的玻璃泡接触到了容器底，这与温度计 的使用规则相矛盾，故这是操作中的错误；(2)根据表格中的数据首先在图象上描出点，然后用平滑的曲线 连接各点，即可作出水沸腾时温度随时间变化的图象。 11锅内水剧烈沸腾后，温度将不再升高，只
26、需要小火让锅内水微微沸腾，同样能很快将鸡蛋煮熟；所以 妈妈的想法更合理，这样水沸腾时加热温度不变，用小火加热，保持水的沸腾状态，可以节约能源。 12 (1)冬天， 口中呼出的气体中有大量温度较高的水蒸气， 高温水蒸气遇到温度低的车窗玻璃， 放热液化， 在玻璃上面形成一层雾，这就是哈气； (2)水蒸气遇冷才能凝结成水珠形成“哈气”，所以在温度低的环境下容易产生哈气； (3)司机采取的措施都是从抑制气体液化的条件入手的。 在冬季，司机用暖风提高挡风玻璃的温度，使水蒸气不能在挡风玻璃上液化而形成“哈气”； 在夏季下大雨时，车外温度较低，关闭车窗后，车内温度较高，挡风玻璃的温度较低，车内水蒸气在挡风 玻璃上遇冷可以凝结形成“哈气”，此时打开空调制冷，使车内温度低于挡风玻璃的温度，车内水蒸气不能 在挡风玻璃上液化，从而起到预防“哈气”产生的作用。
