1、高二生物选择性必修 3 复习背诵 第一章 发酵工程 第 1 节 传统发酵技术的应用 1、发酵工程的概念?【P1】 2、发酵、传统发酵概念? 3、腐乳制作过程参与的主要微生物?原理(反应式)? 【注意事项：逐层加盐（目的：析出豆腐中的水分、抑制不需要的微生物生长。 ） 】 4、泡莱制作过程参与的主要微生物?原理(反应式)? 【注意事项： 煮沸目的；冷却目的；装至半坛时放入什么？继续装至八成满 后进行什么操作？为什么放至八成满？发酵初期泡菜坛的水槽内间歇性冒出的气泡 是什么？泡菜坛内为什么有时会长有的白膜？白膜是怎么形成的？】 【优化 P4】 5、泡菜制作中乳酸菌、乳酸、亚硝酸盐的含量变化曲线?变
2、化原因?【优化 P4】 6、果酒制作中参与的主要微生物？原理（反应式）？ 【注意事项：消毒方法？葡萄需要反复清洗吗？装入时留有多少空间？】 7、果醋制作中参与的主要微生物？两种条件下分别的原理（反应式）？ 8、果酒、果醋制作比较（菌种、温度、时间、气体控制） 【优化 P4】 9、果酒制作时所采用检测酒精的方法及现象? 10、发酵装置结构及各结构目的【优化 P4】 第 2 节 微生物培养技术及应用 1、培养基概念？【P9】 2、培养基按状态（物理性质）分为哪两种？按功能分为哪两种?【优化 P8】 3、培养基成分？【P10】 4、培养基配制原则？【优化 P8】 3、消毒、灭菌区别？常用方法分别为？
3、【P10-11】 5、培养基灭菌方法？培养皿灭菌方法？ 6、培养物、纯培养物、纯培养概念？【P11】 7、菌落概念？【P12】 8、酵母菌纯培养所使用的培养基？分离纯化操作方法？【P12】 9、选择培养基概念？【P16】 10、土壤中分解尿素的细菌分离时所使用的培养基？分离纯化操作方法？【P18-19】 11、微生物计数方法（直接，间接）？间接方法涉及的计数范围？计算公式（字 母含义）？直接计数方法与间接计数方法的区别？【优化 P15】 12、常用的两种分离纯化操作方法？分别采用什么操作工具？ 【操作注意事项：灼烧次数？何时灼烧？培养基冷却凝固后及接种后平板均应 该如何放置？目的？接种后如何培
4、养？】 第 3 节 发酵工程及其应用 1、发酵工程的基本环节？中心环节是什么？【P22-23】 2、发酵工程的应用分为哪些方面？分别包括什么内容？ 3、单细胞蛋白的概念？【P27】 4、微生物的区别： 毛霉、乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、谷氨酸棒状杆菌 真核、原核？ 好氧、兼性厌氧、厌氧？ 其他明显特征？ 5、两组对照培养基：判断培养基有无污染如何操作？ 判断选择培养基是否起到了选择作用如何操作？ 6、常见鉴别培养基：加入伊红美蓝用于鉴定什么？会有什么现象？ 加入刚果红用于鉴定什么？会有什么现象？ 加入酚红用于鉴定什么？会有什么 现象？ 第二章 细胞工程 第 1 节 植物细
5、胞工程 1、细胞工程的概念?【P31】 2、细胞全能性概念？表现全能性条件？全能性大小比较？【优化 P23】 3、植物组织培养概念？原理？ 4、植物组织培养培养条件？过程？ 5、脱分化、愈伤组织、再分化、胚状体概念？ 6、脱分化、再分化比较【优化 P24】 7、植物激素不同比例在植物组织培养中的作用？【优化 P24】 8、菊花的组织培养：原理、材料、培养基、过程？ 9、植物体细胞杂交概念？ 10、植物体细胞杂交过程？ 11、两个来自不同植物的体细胞完成融合，遇到的第一个障碍是什么？ 12、去壁方法？ 13、诱导原生质体融合的方法？ 14、原生质体融合依赖于细胞膜的什么特性？ 15、细胞融合后，
6、共有几种细胞类型？融合细胞有几种，符合要求的是哪种？ 16、杂种细胞形成的标志是？在此过程中哪种细胞器活跃？ 17、如何将杂种细胞培育成杂种植株? 植物体细胞杂交的意义？ 18、植物组织培养 VS 植物体细胞杂交（原理、过程、结果、意义、繁殖方式）？【优 化 P24】 19、植物细胞工程的实际应用包括？ 20、快速繁殖：概念、原理、优点、本质？ 21、作物脱毒：选材部位、方法、优点？ 22、单倍体育种：原理、优点、缺点、本质、过程？ 23、突变体的利用：突变体产生原因？如何利用？原理？过程？优点？缺点？ 24、细胞产物的工厂化生产：初生代谢概念？次生代谢物概念？作用？采用技术？生 产过程？ 第
7、 2 节 动物细胞工程 1、动物细胞工程常用的技术 ?【P43】 2、动物细胞培养概念？原理？ 3、动物细胞培养条件？ 4、动物细胞培养过程？ 5、对新鲜取材的动物组织处理的方法？ 6、体外培养的动物细胞分为两大类？分别分裂受阻的原因？分别用什么收集方法？ 7、植物组织培养 VS 动物细胞培养（不同点：原理、培养基状态、细胞来源、主要过 程、结果；相同点） 【优化 P32】 8、 【P46、优化 P33】 名称 胚胎干细胞 成体干细胞 类别 全能干细胞 多能干细胞 神经干细胞 精原干细胞 特点 来源或举例 应用 9、什么是 iPS 细胞？相对于胚胎干细胞有什么优势？ 10、动物细胞融合技术概念
8、？原理？ 11、诱导动物细胞融合的方法？ 12、所形成的杂种细胞有什么特点？ 13、动物细胞融合技术的意义？应用？【优化 P35】 14、植物体细胞杂交 VS 动物细胞融合（原理、融合前处理、诱导融合方法、结果、杂 种植株特点、意义） 【优化 P3】 15、B 淋巴细胞的特点？ 16、单克隆抗体的制备过程？ 17、注射抗原的目的？ 18、两次筛选的方法？目的？ 19、大量增殖杂交瘤细胞获得单克隆抗体的方法？ 20、杂交瘤细胞的特点？单克隆抗体的特点？ 21、单克隆抗体制备涉及哪些生物技术？原理？ 22、抗体药物偶联物（ADC）通过将细胞毒素与能特异性识别肿瘤抗原的单克隆抗 体结合，实现了对肿瘤
9、细胞的选择性杀伤。ADC 组成？【P50、优化 P38】 23、动物细胞核移植技术概念？核移植种类？【P52】 24、动物细胞核移植技术过程？原理？ 25、受体细胞为什么选用 M期卵母细胞？ 26、去核原因？核的实质（M期核的状态）？去核的方法？ 27、什么是重构胚？激活重构胚的方法？ 28、克隆包括哪三个水平？ 29、用体细胞核移植方法生产的克隆动物，是对体细胞供体动物进行了 100%的复制吗？ 为什么？ 30、体细胞核移植技术的应用前景？ 31、体细胞核移植技术存在的问题？ 第 3 节 胚胎工程 1、胚胎工程概念？理论基础？主要技术？ 2、受精概念？场所？包括哪两个阶段？分别包括哪些过程？
10、 3、精子获能概念？获能方法？ 4、卵子需发育成熟到哪个时期？ 5、防止多精入卵的两个途径？两途径开始时间？ 6、受精的标志？受精完成的标志？ 7、排卵 VS 冲卵 8、卵裂概念？卵裂期的特点？ 9、胚胎发育过程及各过程特点？【优化 P44】 10、体外受精技术主要包括哪些步骤？ 11、采集到的卵母细胞和精子分别需进行什么处理才可用于体外受精？ 12、精子离心处理的目的？ 13、体外受精步骤？场所？ 14、体外受精技术的优势？ 15、比较自然受精、人工授精和体外受精（不同点：过程、场所；相同点） 【优化 P47】 16、胚胎移植概念？步骤？ 17、胚胎移植中胚胎的来源及生殖方式？【优化 P48
11、】 18、超数排卵需用什么激素处理？同期发情处理用什么激素？ 19、两次检查分别是检查什么？ 20、胚胎移植的生理学基础？【优化 P48】 21、胚胎移植的优势？ 22、胚胎分割概念？特点？ 23、胚胎分割的理论基础？选择的胚胎应是？ 24、胚胎分割操作注意事项？ 第三章 基因工程 第 1 节 重组 DNA 技术的基本工具 1、基因工程概念？ 2、基因工程中需要哪些基本工具？ 3、限制性内切核酸酶：来源、作用结果？ 4、DNA 连接酶：种类、分别的作用特点？ 5、比较区分：DNA 连接酶和 DNA 聚合酶（相同点：作用实质、化学本质；不同点： 作用对象、作用过程、是否需要模板、作用结果） 6、
12、基因进入受体细胞的载体：载体类型、作用、条件？ 7、DNA 鉴定的试剂？现象？ 第 2 节 基因工程的基本操作程序 1、目的基因概念？ 2、基因工程的基本操作程序？ 3、DNA 复制所需的基本条件？作用？ 4、PCR 扩增中每一次循环可分为哪三步？ 5、PCR 扩增方式？公式？n 代表什么？ 6、PCR 产物鉴定方式？ 7、DNA 鉴定的试剂？现象？【P74】 8、第二步的地位？ 9、基因表达载体的组成？ 10、启动子、终止子 VS 起始、终止密码子（位置、作用） 11、基因表达载体构建过程用到的工具酶？ 12、两种限制酶同时切割目的基因、质粒的作用？ 13、将目的基因导入受体细胞的方法、受体
13、细胞（植物细胞，动物细胞，微生物细 胞）？【优化 P59】 14、转化概念？农杆菌特点？ 15、目的基因检测与鉴定的方法？ 16、DNA 片段的扩增及电泳鉴定的实验原理？（扩增原理、电泳原理、鉴定原理） 第 3 节 基因工程的应用 1、基因工程的应用：农牧业方面、医药卫生领域、食品工业方面？ 2、转基因植物生产过程？【优化 P62】 3、转基因动物生产过程？【优化 P62】 4、转基因微生物生产过程？【优化 P62】 5、乳腺生物反应器的操作过程？【优化 P63】 6、乳腺生物反应器 VS 基因工程菌【优化 P63】 第 4 节 蛋白质工程的原理和应用 1、蛋白质工程的概念？ 2、蛋白质工程的基本原理：原则 目标 实质 结果【P93-84】 3、基因工程 VS 蛋白质工程（区别：起点、实质、结果、应用及现状；联系） 【优化 P67】 4、天然蛋白质合成过程？ 5、蛋白质工程基本思路？ 6、蛋白质工程的应用？
