1、中小学生食品安全 XXXX班班级级级级食品安全教育主食品安全教育主题题题题班会班会 请在此处输 入您的文字内容，请在此处输 入您的文字内容请在此处输 入您 的文字内容，请在此处输 入您的文字内容 主持人：小XX时间时间 ：2021.x.x 街边小吃大揭秘01 十大垃圾食品02 怎样吃的健康03 十大安全食品04 目 录录 CONTENT S 01 饮饮食安全 THE TITLE OF THE TYPE YOU WANT 街边边小吃大揭密 危害度公众喜 欢度 关键词 流浪猫 / 死猪肉 / “红红粉”/亚亚硝酸盐盐 l 烧烤摊挂羊头卖狗肉 l 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ l 廉价火卖 这羊肉串
2、是死猪肉 l 亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 l 发红肉串可能被染有毒“红粉” 罪状 揭露 烤肉烤串 街边边小吃大揭密 危害度公众喜 欢度 关键词键词 罂罂粟 地沟油 双氧水 福 尔马马林 PPA 止疼药药 罪状揭露 u “麻辣烫”验出“罂粟底” u 地沟油做麻辣烫 u 双氧水发制 u 福尔马林保鲜 u 麻辣烫、火锅依然回收锅底 u 蔬菜肉食竟靠彩灯增色 u 用病死鸡熬汤加工麻辣烫 u 防顾客腹泻掺PPA u “麻辣烫加止疼药”决不是搞笑 麻辣烫烫 街边边小吃大揭密 炸鸡鸡翅，油条 危害度公众喜 欢欢度 危害度公众喜 欢欢度 薯粉丸 臭鸡鸡翅 快餐店辣鸡鸡翅竟 是发发臭鸡鸡翅制成 铝铝超标标-
3、敌敌敌敌 畏- 地沟油 油条八成铝铝超标过标过 度 摄摄入铝铝可能致痴呆症 街边边小吃大揭密 臭豆腐 公众喜欢欢度 危害 臭豆腐 包子 培 训训 公众喜欢欢度 关键词关键词 硫酸亚铁、 明矾 、垃圾堆 猪肉瘤血脖肉死猪 罪状揭露罪状揭露 l 化工用硫酸亚铁染黑豆腐 l 臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 l 化学毒剂“催生”臭豆腐 l 用明矾制作臭豆腐 l 无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 l 淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 l 食用中毒可致死 l 长沙包子铺挂狗头卖臭包子 l 咸菜包子里吃出塑料纸 l 黑心店主超低价收购死猪做包子 街边边小吃大揭密 瘦肉精、毒豆芽、染色馒头食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓
4、越来越没有安全感。民以食为 天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。 “QS”标标志 “QS”是英文“Quality Safety”的缩写，意为“质量安全”，表明食品符合质量安全的基本要求。据国家规 定，国内从事米、面、油、酱油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、 罐头等必须有“QS”标志才能出厂销售。 绿绿色食品标标志 与环境保护有关的事物，国际上通常都冠 之以“绿色”字样，目的是突出这类食物与 良好的生态环境有关，涉及到食品的事物 定名为“绿色食品”。绿色食品比“无公害农 产品”级别高。 02 街边边小吃大揭秘 THE T
5、ITLE OF THE TYPE YOU WANT 十大垃圾食品 油炸食品 01 导致心血管疾病 ；含致癌物质； 破坏维生素。 腌制类食品 02 导致高血压， 肾负担过重， 导致鼻咽癌等。 加工类肉食 03 含致癌物质： 亚硝酸盐；含 大量防腐剂。 饼干类食品 04 食用香精和色素 过多,严重破坏 维生素；营养 成分低。 汽水可乐类 05 含磷酸、碳酸， 会带走体内大量 的钙；含糖量 过高。 十大垃圾食品 方便类食品 06 盐分过高；热 量过高，营养 价值极低。 罐头类食品 07 破坏维生素，使 蛋白质变性； 热量过多，营 养成分低。 话梅蜜饯类 08 含致癌物质： 亚硝酸盐，含 防腐剂。 话
6、梅蜜饯类 09 含奶油极易引起 肥胖；含糖量过 高影响正餐。 话梅蜜饯类 10 含大量致癌物质 三苯四丙吡，导 致蛋白质碳化 变性。 03 怎样样吃的健康 THE TITLE OF THE TYPE YOU WANT 怎样样吃的健康 到正规的商场购买 有 质量保证的食品，依 法选择健康食品，不 买食品包装不全的“三 无”产品。 01 做到不吃或尽可能少 吃十大垃圾食品，不 吃不洁瓜果、不吃腐 败变质 食物、不吃未 经高温处理的饭菜、 不喝生水、少吃零 食。 02 天气炎热，微生物繁 殖迅速，食品容易腐 败变质 ， 不注意易发生食品中 毒。住校生应特别注 意，父母送来的饭菜 要当餐吃完，不要放
7、置在食堂脸盆里，不 卫生，易变质。 03 好吃的不一定是健康的 健康的不一定是可口的 怎样样吃的健康 许多饮料中都含有防腐剂、 香精和人造色素等，并且由于 糖分含量多而热量很高，中小 学生经常饮用这样的饮料不 利于身体健康，所以，最好的 饮料是白开水。 养成良好的卫生习惯，如经 常剪指甲、饭前便后及时洗 手等，预防一些传染病和肠 道寄生虫的传播。 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避 免农药中毒。 选择包装食品时，要注意识 别食品的生产日期和保质期 等。 怎样样吃的健康 尽量少吃时间过长 的剩菜、剩饭。如果吃，一 定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸 荠。 不吃街头
8、贩卖 的、没有卫生许可证的食品。 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为 这类食品往往含有比较多的污染物。 04 十大安全食品 THE TITLE OF THE TYPE YOU WANT 十大安全食品 含丰富优质蛋白（30%-45%）外，还含有较多不饱和脂肪 酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。这类食品对健康 的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促 进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生 长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良 者应间断、适量食用。 豆类类食品 包括花菜、西兰花、卷心菜、 白菜等。其突出优点是含有 较多的维生素C、胡萝卜素， 比如，西兰
9、花中维生素C含量 达5060mg/100g，胡萝卜 素含量也很高，达到7210?滋 g/100g，为常吃蔬菜之最。 此外，十字花科蔬菜还含有丰 富的碱性元素（钙、钾、 钠、铁等），属于碱性食物 ，对维持体内酸碱平衡有重 要作用。它们所含的膳食纤 维也很多，有助于防止便秘。 最近发现，此类蔬菜还有阻 止肺、乳腺、食管、肝、小 肠、结肠、膀胱等部位癌症 发生的作用。 十字花科蔬菜类类 十大安全食品 牛奶 含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然 钙质的最好来源，且有较高的消化吸 收率。老年人一般如能保证每天250g 奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢 失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成 分与鲜奶相近，但能增加
10、胃内酸度， 升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆 菌生长，促进消化。 海鱼鱼 鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于 消化吸收，有良好保健作用。对老年 人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和 脂肪酸占80%以上，保健功效显著， 主要有利于降低血小板凝结，防止动 脉粥样硬化和血栓形成；另外，海鱼 中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多， 可促进人体的正常代谢。 十大安全食品 以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还 有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基 酸、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物 质和维生素B族。最近发现，黑木耳等有抗血 小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于 防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保
11、肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一 定的抑制效应。 菇菌类类 除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果 胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番 茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作 用比维生素E更强，有助于改善老年黄斑变性， 降低癌症发生率。 番茄 每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含 量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝 卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、 性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。 胡萝萝卜 十大安全食品 含碳水化合物和蛋白质较高，而 含脂肪却较低（仅占2.5%）。荞 麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、 膳食纤维，在防治高血压及心血 管疾病中有良
12、好作用。 荞荞麦 绿茶中的茶多具有良好的 保健功效，在体内茶多酚 有很强的清除自由基、抑 制氧化酶等作用，故有助 于预防心血管疾病、癌 症、抑制病毒、抗细菌毒 素、减肥等。 绿绿茶 鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外 ，几乎含有人体所必需的所有营 养素。禽蛋的氨基酸组成和比例 适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量 丰富，属于完全蛋白质。除患高 脂血症外，一般老年人不必拒吃 蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素 A、B、D，适量吃无妨。 禽蛋 演讲结讲结 束感谢谢聆听 XXXX班班级级级级食品安全教育主食品安全教育主题题题题班会班会 请在此处输 入您的文字内容，请在此处输 入您的文字内容请在此处输 入您 的文字内容，请在此处输 入您的文字内容 主持人：小XX时间时间 ：2021.x.x
