1、良庖岁更刀，割也 ；族庖月更刀 ，折也。 技术高明的厨工每年换一把刀，是因为他们用刀子去。割肉技术一般的厨工每月换一把刀，是因为他们用刀子去砍骨头 今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 现在臣下的这把刀已用了十九年了，宰牛数千头，而刀口却象刚从磨刀石上磨出来的一样,岁、月：名词作状语，每年、每月,彼节者有间，而刀刃者无厚； 牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚 以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。 用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运转刀刃时一定宽绰而 有余地了，因此用了十九年而刀刃仍象刚从磨刀石上磨出来一样,间隙,宾语前置，代词“是”作“
2、以”的宾语，因此,于：从，介词结构后置,虽然，每至于族，吾见 其难为，怵然为戒，视为（之）止，行为（之）迟。 虽然如此，可是每 当碰上筋骨交错的地方，我一见那里难以下刀，就十分警惧而小心翼翼，目光集中，动作放慢 动刀甚微，謋然已解，如土委地。 刀子轻轻地动一下，哗啦一声骨肉就已经分离，象一堆泥土散落在地上了,至于 古：动词“至”和介词“于”连用，相当于到了。今：达到某种程度；另提,省略句 为之止：因为这个,提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。” 我提起刀站着，为这一成功而得意地四下环顾，一副悠然自得、心满意足的样子。拭好了刀把它收藏起来 文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。” 梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，学到了养生之道啊。”,为之：因为这个,善：通“缮”，修治；擦拭,
