沪教版九年级化学《8.3蛋白质和维生素》同步练习(含答案)
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1、蛋白质和维生素1 医生建议小明多吃蔬菜,则小明需要补充的营养素主要是( )A维生素 B油脂 C蛋白质 D无机盐2 重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的SH 基结合而产生的。误食重金属后,可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是( )A蛋白质 B糖类 C油脂 D维生素3 某饮料的主要成分为:脂肪、蛋白质、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是( )A无机盐 B维生素 C蛋白质 D. 油脂4 在去年四川省的抗震救灾中,大米、植物油、蔬菜和禽蛋类等生活必需品从全国各地源源不断运往灾区。下列说法中不正确的是( )A蔬菜中富含维生素B大米主要含淀粉C禽蛋类主要含蛋白质D植物油不能为人体
2、提供能量5 市场上有一种加酶洗衣粉,衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质遇到这种加酶洗衣粉都被分解而除去,下列衣料中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是( )A羊毛织品 B纯棉织品 C腈纶织品 D涤纶织品6 “牌洒其玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有:精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是( )A“洒其玛”中不含维生素B动物油和植物油合称为油脂C“洒其玛”中含有大量淀粉,淀 粉在人体内最终变成葡萄糖D“洒其玛”中含有丰富的蛋白质,蛋白质是由多种氨基酸构成的我综合 我发展7 蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料,人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应 生成氨基酸,蛋
3、氨酸(化学式为 C5H17O2NS)就是其中的一种,请回答下列问题:(1)蛋氨酸中各元素的质量比 CHONS_。(2)蛋氨酸中的氮 元素的质量分数为_。(3)合格奶粉每 100 克中含蛋白质约 18 克,蛋白质中氮元素的平均质量分数为 16% ,则每 100 克合格奶粉中的氮元素的质量为_克;现测定某品牌的奶粉每 100 克中含氮元素的质量为 0.5 克,则这种奶粉是属于_(填“合格”或“不合格”)奶粉。8 胡萝卜素(C 40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内能够转化为维生素 A(C20H30O)。下列有关说法正确的是( )A维生素 A 中碳、氢、
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