人教版高中化学必修2《3.4.1糖类》精品课件
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1、第1课时 糖 类,第三章 第四节 基本营养物质,学习目标定位 1.知道糖类的组成、重要性质和主要应用。 2.认识葡萄糖的分子结构和特征反应。 3.能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。,内容索引,新知导学 新知探究 点点落实,达标检测 当堂检测 巩固反馈,新知导学,一、葡萄糖,1.糖类的组成及其分类 (1)糖类组成:糖类是由_三种元素组成的一类有机化合物,其组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示,过去曾称其为_。 (2)糖的分类:糖类可以根据其能否水解以及水解产物的多少不同,划分为_、_、_。 (3)重要糖类:,C、H、O,碳水化合物,单糖,双糖,C6H12O6,C12H22O11,同分
2、异构体,多糖,(C6H10O5)n,2.葡萄糖广泛存在于葡萄和其他有甜味的水果里;正常人的血液里约含0.1% (质量分数)的葡萄糖,“血糖”指的就是血液里的葡萄糖。 (1)葡萄糖的结构 葡萄糖的分子式为 ,请写出葡萄糖的结构简式: ,在葡萄糖分子中含有两个决定葡萄糖化学性质的原子团,它们分别是_和 。 (2)主要化学性质 在人体内缓慢氧化,提供人体活动所需能量,写出葡萄糖在人体内氧化的化学方程式: ;,C6H12O6,(羟基),OH,CH2OH(CHOH)4CHO,C6H12O66O2 6CO26H2O,与新制Cu(OH)2悬浊液反应。完成下列实验:实验现象:试管中有 生成。 实验结论:葡萄糖
3、具有 性,能被弱氧化剂如 氧化,生成砖红色 沉淀。,砖红色沉淀,Cu2O,新制Cu(OH)2悬浊液,还原,相关视频,1.葡萄糖的分子结构与性质2.常用新制的Cu(OH)2悬浊液检验葡萄糖的存在。,C6H12O6,CH2O,1.下列两种物质不属于同分异构体的是 A.淀粉 纤维素 B.蔗糖 麦芽糖 C.正丁烷 异丁烷 D.果糖 葡萄糖,答案,解析,解析 同分异构体特点:分子式相同结构不同,而淀粉和纤维素属于多糖,分子式不同,故A错误。,2.某学生做葡萄糖的还原性实验,将4 mL 0.5 molL1的CuSO4溶液和4 mL 0.5 molL1的NaOH溶液混合后,滴入1.0 mL的10%的葡萄糖,
4、加热煮沸,结果没有看到砖红色沉淀生成。这是因为 A.葡萄糖浓度太大 B.加热时间不够 C.CuSO4溶液的量不够 D.NaOH溶液的量不够,解析,答案,解析 葡萄糖与新制Cu(OH)2反应时,NaOH必须过量,而本题中n(CuSO4)n(NaOH)2103mol,NaOH的量不足,故看不到砖红色沉淀生成。,1.蔗糖的水解反应 (1)完成下列实验,并填写下表:,二、糖类的水解,砖红色沉淀,葡萄糖,砖红色沉淀,(2)蔗糖水解反应的化学方程式为。,2.淀粉的水解反应 (1)完成下列实验,并填写下表:,无,未出现,有,水解,还原,葡萄糖,在稀H2SO4催化作用和加热,(2)淀粉水解反应的化学方程式为。
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