1、第十单元 化学与健康重难点 1 食物中的有机物下列食品中富含蛋白质的是_，富含糖类的是_，富含维生素的是_。(填序号)煮鸡蛋 面条 青菜 馒头 米饭牛肉 花生油 苹果 玉米 牛奶下列关于人体营养物质的叙述正确的是_AD_。(填序号)A缺乏维生素 A 会患夜盲症B油脂是人体主要的供能物质C人体需要的维生素可以在体内合成D患坏血病的人应该多吃新鲜的青菜、水果E均衡营养就是每种营养素都要补充的一样多F油脂会使人肥胖，应该禁止食用G为了身体健康，应提倡饮用蒸馏水重难点 2 化学元素与人体健康下列关于化学元素与人体健康的叙述错误的是_BF_。(填序号)A人体缺氟元素会引起龋齿B大量服用含碘药物预防甲状腺
2、肿大C使用铁制炊具防治缺铁性贫血D进食牛奶、豆制品等富钙食物预防幼儿佝偻病E食用含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良F人体需要的元素应尽量从保健品中获取重难点 3 远离有毒物质(2018玉林)下列物质做食材，不会对健康造成损害的是(A)A短期冰冻的猪肉 B甲醛浸泡过的海产品C发臭的鸡肉 D霉变的花生命题点 1 食物中的有机物1(2018德阳)古丝绸之路贸易中的下列商品，主要成分属于无机化合物的是(D)A丝绸 B草药C茶叶 D瓷器2(2018枣庄)饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是(A)A小麦粉 B食盐C芹菜 D猪肉3(2018贵港)学校食堂提供了下列 5 种食物：青
3、菜、面包、米饭、猪肉、牛肉，小明为自己安排的午餐食谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是(A)A BC D4(2017济宁)蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答：(1)蛋白粉补充的营养成分是_蛋白质_；(2)市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是_滴加碘液(或碘酒)_。5(2017崇左、梧州)蒸鸡蛋是一道非常适合考生的补脑食品，鸡蛋中的鸡蛋清主要含有的基本营养素是_蛋白质_。命题点 2 化学元素与人体健康6(2017滨州)人体中含量在 0.01
4、%以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素的是(D)A铁 B锌C碘 D碳7(2018崇左)下列人体必需的元素中，缺乏会引起贫血的是(B)AI BFe CCa DZn8(2018梧州)化学就在我们身边，化学与生活息息相关。(1)喝蜂蜜水可补充骑自行车所消耗的能量，蜂蜜中富含六大基本营养素中的_糖类_。(2)青少年正处在身体发育期，除了适当的运动外，还应多喝牛奶、骨汤等，从中摄入_钙_元素(填一种金属元素)以促进骨骼发育。9(2017崇左、梧州)生活中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题。加碘食盐中的碘元素是人体必需的_微量_(填“常量”或“微量”)元素，碘元素摄入过量会引起_甲状腺肿
5、大_。命题点 3 远离有毒物质10(2018梧州)健康的生活离不开化学，下列做法正确的是(B)A用工业盐腌制食品B不食用霉变的食物C用福尔马林保存海产品D不吃蔬菜只吃肉类11(2017泰安)健康的生活离不开化学，下列说法正确的是(D)A油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性12(2017青岛)下列做法正确的是(C)A用霉变的花生做食品B用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素D食品中加入过量的亚硝酸钠第十单元 化学与健康1(2018玉林)下列物质中
6、，属于有机物的是(D)A二氧化碳 B盐酸C碳酸钙 D甲烷2(2018青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是(A)A米饭、土豆 B番茄、黄瓜C牛肉、鸡蛋 D奶油、花生油3(2017滨州)下表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是(C)主食 米饭、馒头菜肴 炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米饮料 牛奶你的补充A.煎豆腐 B炸大虾C凉拌黄瓜 D蛋糕4(易错题)健康的生活离不开化学，下列说法正确的是(C)A钙是人体中的微量元素B油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂C鸡蛋含有丰富的蛋白质D淀粉酶属于糖类，可为人体提供能量5(2017崇左、梧州)化学与健康有
7、关，下列做法错误的是(D)A不抽烟、不吸食毒品B不吃超过保质期的食物C利用酒精、碘酒或高温等来杀菌消毒D每个人每天都应当通过保健品补充各种维生素6(2018泰安)从安全的角度考虑，下列做法不合理的是(A)A浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液B霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用C误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医D遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场7(2018昆明)食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是(C)A鸡蛋 B猪肉C菠菜 D大米8(2018连云
8、港)每年的 5 月 31 日是“世界无烟日” 。下列说法不正确的是(C)A吸烟损害大脑，使人记忆力减退B长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病C吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害D香烟烟气中的 CO、尼古丁等对人体危害很大9(2018贺州)化学知识有助于我们树立正确的认识，选择科学的生活。下列说法不正确的是(D)A合理使用食品添加剂，可以改善食品的品质、外观和营养价值B有的指甲油中含有少量甲醛，青少年不宜使用C利用化学合成药物，可以治疗疾病，保障人体健康D农药施用后，不会在农作物或农产品中留有残余10(2018聊城)化学与人类生活息息相关。请回答下列问题：(1)为预防老年人患骨质疏松症，常食用乳制品
9、、骨汤等食物，补充人体需要的_钙(或 Ca)_元素。(2)2018 年 5 月 29 日，由中国制造的 2.2 亿枚 2 泰铢硬币从沈阳发往泰国，该硬币是铜、铝、镍合金，属于_金属_材料。(3)新鲜牛奶的 pH 约为 7，储存一段时间后味道变酸，pH_变小_(填“变大”或“变小”)。(4)端午节吃粽子是我们聊城的传统民俗，粽子的制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中富含蛋白质的是_瘦肉_。11(2018滨州)生活中处处有化学，请联系学过的化学知识，回答下列问题：(1)包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是_面粉_。(2)人体缺_钙_元素能导致儿童发育不良或患佝偻病，老
10、年人会导致骨质疏松。(3)加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的_乳化_作用。(4)铁锅容易生锈的主要原因是铁与空气中的_氧气_、水蒸气发生了化学反应。(5)玻璃杯、塑料盆、不锈钢餐具等是生活中常见的日用品，其中属于有机合成材料制成的是_塑料盆_。12(2017贵港节选)生活中处处有化学，请根据所学化学知识填写下列空白：桂平麻垌荔枝，畅销区内外。荔枝是很多人喜爱的水果，荔枝清甜可口的“甜” ，说明荔枝富含的营养物质是_糖类_；荔枝中还含有丰富的维生素 C，若人体缺乏维生素 C 会患_坏血_病，也含有丰富的钙、铁、钾、硒等，钙是人体必需的_常量_(填“常量”或“微量”)元素。荔枝刚开花时，应施用钾肥加尿素为主，若改施一种复合肥料，该复合肥料是_KNO 3_(写化学式)，贮存该化肥时要注意_低温保存_。
