1、3.1糖的变化一、填空题1.物体会发生各种变化，有的只是物体的_、_、_等发生了变化，构成物体的物质并没有改变。而有些物体发生变化时，构成物体的物质也发生了改变，产生了2.白糖熬成的焦黄色液体不再是白糖了，而是变成了一种新的物质_。3.糖加热可以熔化成_，它冷却可以变成_。4.白糖的主要成分是_，它在190220的温度下，会脱水变成_。二、判断题1.焦糖有苦味，是一种在食品中广泛使用的着色剂。（ ）2.物体发生变化时，构成物体的物质定会发生改变。（ ）3.焊锅从固体变成液体又变成固体，只是物体的形态发生了变化。（ ）4.物体只要混合在一起，就会产生新的物质。（ ）5.花生米腐烂了，没有新的物质
2、产生。（ ）6.雪融化是一种没有产生新的物质的变化。（ ）三、选择题1.撕纸和捏橡皮泥（ ）。A.只是物体的形状发生了变化，构成物体的物质并没有改变B.构成物体的物质发生了改变，不再是纸和橡皮泥了C.都没有发生一点儿变化2.用蜡烛火焰加热金属汤勺中的白糖五分钟，在此过程中不会观察到的现象是（ ）。A.白糖燃烧B.白糖熔化C.白糖变黑3.用长柄金属汤匙取一小勺白糖， 放在蜡烛的火焰上慢慢加热，下列说法错误的是（ ）。A.加热时白糖先慢慢变成液体B.加热过程中白糖的颜色没有发生变化C.加热后白糖变成了其他物质4.下列句子中描述的变化，没有产生新的物质的是（ ）。A.春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干B.野火烧不尽，春风吹又生C.只要功夫深，铁杵磨成针参考答案一、1. 形状 大小 状态 新的物质2. 焦糖3. 糖浆 糖块4. 蔗糖 焦糖二、1. 2. 3. 4. 5. 6. 三、1. A2. A3. B4. C
