1、消化和吸收 纤维素纤维素 蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 消化系统 消化道 消化腺 消化系统的组成消化系统的组成 消化道：消化道： 口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、 小肠小肠、大肠、肛门、大肠、肛门 唾液腺、胃腺、唾液腺、胃腺、肝脏肝脏、 胰腺、肠腺胰腺、肠腺 消化腺：消化腺： 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门 咽： 食物和空气的 共同通道 食道： 食物通道 咽 食道 ？腺 ？腺 ？腺 ？腺 ？ 肠 唾液 肝脏 胃 胰 消化腺唾液腺 流入的部位 口腔 胰腺胰腺 胆囊十二指肠胃 肠腺肠腺肝脏
2、肝脏胃腺胃腺 小肠 小肠小肠 肝脏分泌的胆汁暂时贮 存于胆囊中，最终将通过 胆管流入十二指肠。 一.消化系统 人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。 消化系统消化系统 组 成 消化道： 口腔 咽 食道 胃小肠 大肠肛门 消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺胰腺 唾液（含消化淀粉的 唾液淀粉酶） 口腔 胃液（含消 化蛋白质的胃蛋 白酶） 胃 胆汁（ 无） 小肠 肠液（含消 化淀粉脂肪蛋 白质的酶） 小肠 胰液（含消 化淀粉脂肪蛋 白质的酶） 小肠 注意：胆汁中不含消化 酶。但可以促进脂肪的 消化。 最大 笔记 练习 1.消化系统是由 _ 和_组成的。 2. 人体内最大的消化腺是_。 3、消化系统
3、具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠 消化道消化道 消化腺消化腺 肝脏肝脏 A 口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？ 慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？ 二.食物的消化与吸收: 馒头在口腔内的变化 提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只 探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液 的作用。 2. 注意唾液的收集方法。 3. 口腔的温度大概是37。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。 (1)试管： (2)试管
4、： (3)试管： 未变蓝 变蓝 溶液呈黄橙色，馒头块变蓝 1.为什么需将试管放入盛有37温水的烧杯中？ 3.设置（2）(3)号试管的目的是什么？ 2.（1）号试管与（2）、（3)号试管中溶液颜色分别有什么 变化？说明什么？ 37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度. （1）号试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解 （2）（3)号试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进 行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充 分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦 芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。 唾液淀粉酶 淀粉麦芽糖 人体中有很多种酶，如唾液淀
5、粉酶、胃人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃 蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化 学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不 足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾 病。病。 催化效率高，专一性，多样性 酶有什么特点？酶有什么特点？ 是否所有的酶在任何条件下都会起作用？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？ 可能受温度、pH等的影响 本试验的结论： 1.消化方式：物理消化和化学消化 2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分） 3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶 4.细嚼慢咽的好处：是食物与
6、唾液充分混合，有助 于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。 胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕 动有一定的作用。动有一定的作用。 胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液进入胃中帮助消化进入胃中帮助消化 胃主要消化的营养物质是胃主要消化的营养物质是蛋白质蛋白质 胃可以吸收胃可以吸收无机盐、水和少量酒精无机盐、水和少量酒精 食物在胃的消化 肠腺肠腺 胰腺 肝脏 胆 汁 肠液 胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化 胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 小肠是消化的主要场所 除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠
7、外， 还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些 消化液与哪些营养物质的消化有关？ 胰胰 液液 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 胆汁 胰液 肠液 粪便 食物 食物吸收的过程 小肠是吸收的主要场所 无 机 盐 小肠壁有怎样的结构特点与其吸收的功能相适应？小肠壁有怎样的结构特点与其吸收的功能相适应？ 小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛小肠绒毛 ， 这样可以大大增加小肠的吸收面积。这样可以大大增加小肠的吸收面积。 归纳：食物的消化与吸收: 1.食物的消化： 蛋白质
8、氨基酸 胃液（胃） 肠液、胰液（小肠） 脂肪 胆汁 （小肠） 脂肪微粒 胰液、肠液 （小肠） 甘油脂肪酸 糖类葡萄糖 唾液（口腔） 肠液、胰液（小肠） 小肠是消化和吸收的主要场所 2、食物的吸收 1、淀粉初步消化的部位在_。 3、蛋白质初步消化的部位在_。 4、吸收营养物质的主要场所在_。 2、糖类物质尝起来是否都是甜的？_ 口腔 不是 胃 小肠 5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管 B 6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（） A、胃小肠大肠B、口腔胃小肠 C、口腔胃肝脏D、口腔小肠大肠 7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（） A、胰液B、胃液C、胆汁D、肠液 B C 有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初 步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉 ；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液 后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液 不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。 请分析这四种消化液分别是： A B C D 胃液胆汁 肠液唾液
