8.25.2关注家庭生活安全ppt课件(苏科版八年级生物下册)
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1、 关注家庭生活安全 干香菇 果脯咸鱼 腊肉牛奶袋装肉食罐头 食品有哪些保存的方法 ? 保存食品的方法: 杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖。 1.蘑菇-脱水法 2.腊肉类熟食-晒制与烟熏法 3.果脯-渗透保存法 4.咸鱼-腌制法 依据:除去水分,防止生长 5.袋装牛奶、盒装牛奶-巴氏消毒法 依据:高温灭菌 6.袋装肉肠-真空包装法 依据:破坏需氧菌类的生存环境 7.肉类罐头-罐藏法 依据:高温消毒和防止与菌接触 另外的方法 : 冷冻法、冷藏法 防腐剂法(如二氧化硫等) 射线法(紫外线、X射线、Y射线) 杀菌 巴氏消毒法 罐藏法 防腐剂法 射线法 抑菌 脱水法 晒制与烟熏法 渗透法 腌制法 真空包
2、装法 冷冻法、冷藏法 去水 低温 无氧 11种保存食物的方法 说出下列方法各依据什么原理? 袋装、盒装牛奶 肉类罐头 香菇 咸鱼 袋装肉肠 腊肉 果脯 巴氏消毒法 罐藏法 脱水法 腌制法 真空包装法 晒制与烟熏法 渗透保存法 (高温灭菌) (高温消毒、防止菌类接触) (破坏需氧菌类生存环境) (除去水分防止 细菌和真菌生长 ) 除上述的方法外,你还知道哪些方法可以防止食品腐败? 冷藏法、冷冻法 使用防腐剂 使用射线 急救 很多意外事故都需要急救行动,比如车祸 意外情况 遇到这种危急情况,应如何处理!? 某些意外情况下,如车 祸、触电、溺水、一氧 化碳或某些药物中毒、 严重创伤和大出血引起 的呼
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