1、合理的膳食 选一选： 小红设计的午餐食谱包括米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。要使这份食谱 营养更合理，可以再添加的食物是（ ） A.素炒豆角 B.牛奶 C.排骨汤 D.小米粥 A 友情提醒： 1.请大家用不同颜色的笔在食谱上修改，最好用红笔。 2.小组合作、讨论交流，共同修改。(所需营养物质的量，可参考食物 “金字塔”) 3.选举代表上台展示修改成果并说出修改的原因，比一比哪一小组更 完善！ 主食：谷类 副食：肉类、豆类、蔬菜类 1.1.主副食合理搭配主副食合理搭配 富含糖类和蛋白质，主要的能量来源 富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物 质。 粗粮（大麦、高粱等） 细粮 2.2.粗细粮合理搭配粗细粮合理
2、搭配 富含维生素B1和维生素E 小麦 水稻 燕麦 紫米豆类 3.3.荤素合理搭配荤素合理搭配 营养全面、颜色丰富、增加食欲、促进消化 早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30% 、40%和30% 左右； 4.4.三餐合理搭配三餐合理搭配 5.5.饮食要定量饮食要定量 l1-2份牛奶 l 2份水果 l 3份蔬菜 l 4份蛋、豆、鱼、肉 l 5份米饭、面条等主食 6.6.少吃零食和垃圾食品少吃零食和垃圾食品 不要让零食喧宾夺主； 合理安排吃零食的时间； 选择有营养的食品； v拓展、应用： 连一连： 将不同年龄、体质、工种与生理状况的人与其应该特别注意选配 的食物类型用线连起来。 比较肥胖的人 A.糖类含量较高的食物 手术后的病人 B.盐汽水 剧烈运动后的人 C.蛋白质含量较高的食物 重体力劳动工人 D.膳食纤维含量较高的食物 每一位同学为自己的父母设计一份科学、合理的食谱。 有兴趣的同学：参照课本57页“自己动手配制饮料”。
