2020年初中化学同步讲义专题12.2 化学元素与人体健康
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1、第第十十二二单元单元 化学与生活化学与生活 课题课题 2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康 一、一、人体中的元素组成人体中的元素组成 1组成人体的元素有_多种,人体中含量较多的元素有_种,它们约占人体质量的_。 2分类 (1)常量元素:在人体中含量超过_的元素。 (2)微量元素:在人体中含量低于_的元素。 微量元素中的必需元素: _、铬、硒、钴、铜、锰等。 微量元素中的非必需元素:_等。 微量元素中的有害元素:_等。 3存在形式 在人体中,除_几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外,其余的元素 主要以_的形式存在于骨骼和水溶液中。 4作用 (1)构成_的重要材料。 (2)调节
2、人体的_,促进身体健康。 二、二、化学元素对人体健康的影响化学元素对人体健康的影响 以无机盐形式存在的元素总质量不超过人体质量的 4,但对人体健康的影响却很大,它们能够调节人体的 新陈代谢,促进身体健康,而且有些元素还是构成人体组织的重要材料。 元素 对人体的作用 缺乏或过量造成的危害 钙 有助于骨骼和牙齿的生长, 使骨骼和 牙齿具有坚硬的结构支架, 促进肌肉 和神经的正常兴奋等 缺乏:幼儿及青少年缺钙会患_和发 育不良;老年人缺钙会造成_,容 易骨折; 过量:造成结石、精神紊乱等 钠 维持人体内的水分, 维持体液恒定的 pH,调节体液平衡,维持肌肉的正 常兴奋和细胞的通透性等 缺乏:肌肉痉挛
3、、头疼; 过量:水肿、高血压、贫血等 钾 缺乏:肌肉不发达,心律不齐等; 过量:恶心、腹泻等 铁 血红蛋白的成分, 能帮助氧气的运输 缺铁会引起_,过量引起中毒 锌 影响人体发育 缺 锌 会 引 起 食 欲 不 振 , _ , _ 硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和_。若 摄入量过高,会使人中毒 碘 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起_,幼儿缺碘会影响生 长 发 育 , 造 成 思 维 迟 钝 。 过 量 也 会 引 起 _ 氟 能防治龋齿 缺氟易产生_,过量会引起氟斑牙 和氟骨病 【答案】一、150 11 99.95 2 (1)0.01 (2)0.01 铁、锌、氟、碘 铝、钡、钛 汞
4、、铅、镉 3氧、碳、氢、氮 无机盐 4 (1)人体组织 (2)新陈代谢 二、佝偻病 骨质疏松 贫血 生长迟缓 发育不良 癌症 甲状腺肿大 甲状腺肿大 龋齿 一、人体内元素的组成一、人体内元素的组成 二、与人体健康有关的食物来源二、与人体健康有关的食物来源 1钙的主要食物来源:奶类、肉类、豆类、虾皮等。 2钠的主要食物来源:食盐、酱油。 3钾的主要食物来源:蔬菜、肉类等。 4铁的主要食物来源:肝脏、瘦肉、豆类。 5锌的主要食物来源:海产品、奶类、瘦肉、豆类、肝脏。 6硒的主要食物来源:肉类、坚果、海产品。 7碘的主要食物来源:海产品、加碘盐。 8氟的主要食物来源:饮用水。 典例典例 1 学好化学
5、能使我们更科学地认识、分析生活中的各种现象和事物。 (1)人体由 50 多种元素组成,人们常饮用襄阳特产富硒茶,其中硒元素属于_(“常量”或 “微量”) 元素。 (2)物质是由分子、原子或离子等微观粒子构成。水银温度计中的金属汞是由_构成的。 (3)诸葛亮铜像是我市一大旅游景观,同时也是襄阳特色地域文化的标志之一。选择金属铜、钢作为雕塑 材料,你认为其原由是_(任写一条)。 【答案】(1)微量 (2)汞原子 (3)可塑性(或耐腐蚀性、不易氧化等) (2)金属、稀有气体、金刚石、石墨等都是由原子直接构成;金属汞是由汞原子构成的。 (3)作为雕塑材料要有可塑性,同时作为长期在室外放置的雕塑要求有良
6、好的耐腐蚀性、不易氧化等。 典例典例 2 化学与健康密切相关。下列说法正确的是 A缺钙会导致贫血 B吸烟对健康有危害 C甲醛对健康无危害 D碘只能通过加碘盐摄入 【答案】B 1人体中含量最高的金属元素是 AAl BO CN DCa 2人体所含元素根据含量的多少,可分为常量元素和微量元素,下列元素中属于常量元素的是 AI BPb CCa DZn 3下列属于人体所必需的微量元素不足会导致儿童发育停滞,智力低下,严重时会得呆小症的是 A钙 B铁 C碘 D锌 4汞离子、铅离子等重金属离子可以使人中毒主要是由于它们与人体内的一种酶结合而引起的。误食重金 属后,可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒,牛奶和鸡蛋清富
7、含的营养素是 A蛋白质 B糖类 C油脂 D维生素 5化学就在我们身边,生活中处处有化学。根据你所学过的化学知识,判断下列说法错误的是 A在酱油中加适量的“铁”可预防缺铁性贫血 B “请往菜里加点盐”中的“盐”特指食盐NaCl C青少年正在长身体,应多吃富含蛋白质的肉类,少吃蔬菜和水果 D生活中不能用工业用盐亚硝酸钠烹调食物,是因为亚硝酸钠是有毒的物质 6化学与生活密切相关,下列说法中不正确的是 A多用电子邮件,QQ 等即时通讯工具,少用传真打印机,属于“低碳生活方式 B “碘盐” 、 “高钙牛奶” 、 “铁强化酱油”等商品中的“碘,钙,铁”都是指元素 C在腊肉,香肠等食品中加入允许量的亚硝酸钠
8、,不但能防腐,还能使肉的色泽鲜艳 D家庭厨房常用到醋酸、纯碱、食盐,它们分别属于酸、碱、盐 7我们的衣食住行中蕴含着丰富的化学知识。下列说法不正确的是 A加碘食盐和铁强化酱油可分别补充人体必需常量元素碘和铁 B食品添加剂可改善食品品质,但不是添加得越多越好 C建造高楼大厦时所用到的钢和生铁都是铁的两种合金 D公交车、出租车用天然气代替汽油作燃料可减少空气污染 8关注健康,预防疾病。下列叙述不正确的是 A奶类、虾皮、豆类中含有丰富的人体所需的钙元素 B铁、碘、氟、锌、硒是人体所需的微量元素 C香烟的烟气中含有许多有毒物质,香烟是毒品,吸烟就是吸毒 D人体内碘元素缺乏或过量都会引起甲状腺肿大 9摄
9、取食物是维持生命和健康的基本需求。下列有关说法正确的是 A青少年适量补充微量元素铁以预防佝偻病 B为了节约粮食,把霉变大米淘净后继续食用 C食用甲醛浸泡的海产品,可以提高人体的免疫力 D油脂是重要的营养物质,但摄入过多也不利于健康 10我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,还要注意合理的搭配,以保证各种营养素的均衡摄入。 下列说法错误的是 A过多摄入微量元素不利于健康 B油脂会使人发胖,故禁食油脂 C糖类是人体能量的重要来源 D每天都应摄入一定量的蛋白质 11某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等): (1)表中“钠”是指_(填序号)。 A离子 B分子 C元素 D单质 (2)方
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