1、 第三节 羧酸 酯第1课时羧酸目标要求1.了解羧酸的概念及通性。2.能从官能团的角度理解乙酸的性质，并类推羧酸的化学性质。一、羧酸1概念由_和_相连构成的化合物。2通式_，官能团_。3分类(1)按分子中烃基分脂肪酸芳香酸：如苯甲酸：_，俗名安息香酸。(2)按分子中羧基的数目分一元羧酸：如甲酸_，俗名_。二元羧酸：如乙二酸_。多元羧酸。4通性羧酸分子中都含有_官能团，因此，都有_性，都能发生酯化反应。5饱和一元脂肪酸的通式_或_。二、乙酸1俗名_；分子式：_；结构简式：_，官能团：_。2物理性质颜色状态气味溶解性熔点_，温度低时凝结成冰状晶体，又称_3.化学性质(1)酸性：一元_酸，比碳酸酸性_
2、。电离方程式为_。乙酸具有酸的通性。(2)酯化反应(或_反应)含义：酸和_作用生成_的反应。断键方式：酸脱_，醇脱_。乙酸与乙醇的反应：CCH3O18OC2H5，浓H2SO4是反应的_和_。知识点1羧酸1下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()A乙二酸 B苯甲酸C硬脂酸 D石炭酸2由CH3、OH、COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有()A1种 B2种C3种 D4种知识点2乙酸的结构和性质3关于乙酸的下列说法不正确的是()A乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体B乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸C无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D乙酸易溶于水
3、和乙醇4已知溶液中存在平衡：，当与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的是()5可用图示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空：(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，正确的加入顺序及操作是_。(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是_。(3)实验中加热试管a的目的是：_；_。(4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是_。(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是_。练基础落实1下列各有机物中互为同系物的是()A醋酸与甲酸乙酯B甲酸与乙二醇C丙烯酸()与油酸D甲醇与乙二醇2下列说法正确的是()A酸和醇发生的反应一定是酯化反
4、应B酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基上的氢原子C浓H2SO4在酯化反应中只起催化剂的作用D欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将弯导管伸入饱和Na2CO3溶液的液面下，再用分液漏斗分离31丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115125，反应装置如右图。下列对该实验的描述错误的是()A不能用水浴加热B长玻璃管起冷凝回流作用C提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率练方法技巧从官能团推断化合物的性质4下列物质中，既可与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀，又可与Na2CO3水溶液反应的是()A苯甲酸 B甲酸C乙二酸 D乙
5、醛5抗禽流感药物达菲可用莽草酸为原料来合成。莽草酸结构简式如下所示。下列说法正确的是()A莽草酸的化学式为C7H6O5B1 mol莽草酸最多能和4 mol NaOH发生反应C莽草酸分子中所有碳原子共平面D莽草酸在一定条件下可以发生取代、加成、消去、氧化反应羟基氢原子活性的比较6某有机化合物的结构简式为。Na、NaOH、NaHCO3分别与等物质的量的该物质反应时，则消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为()A333 B321C111 D3227在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，另一份等量的有机物和足量的NaHCO3反应得V2 L二氧化碳，若V1V20，则此有机物可能
6、是() 练综合拓展8有以下一系列反应，最终产物为乙二酸。试回答下列问题：(1)C的结构简式是_。BC的反应类型是_，EF的化学方程式是_。(2)E与乙二酸发生酯化反应生成环状化合物的化学方程式是_。(3)由B发生水解反应或C与H2O发生加成反应均生成化合物G。在乙二酸、水、苯酚、G四种分子中，羟基上氢原子的活泼性由强到弱的顺序是_。9下图中X是一种具有水果香味的合成香料，A是直链有机物，E与FeCl3溶液作用显紫色。请根据上述信息回答：(1)H中含氧官能团的名称是_。BI的反应类型为_。(2)只用一种试剂鉴别D、E、H，该试剂是_。(3)H与J互为同分异构体，J在酸性条件下水解有乙酸生成，J的
7、结构简式为_。 (4)D和F反应生成X的化学方程式为_。第三节羧酸酯第1课时羧酸知识清单一、1.烃基羧基2RCOOHCOOH3(1)CH3COOHC17H35COOHC15H31COOHC17H33COOH(2)HCOOH蚁酸HOOCCOOH4羧基酸5CnH2n1COOHCnH2nO2二、1.醋酸C2H4O2CH3COOHCOOH2无色液态刺激性气味可与水、乙醇互溶低冰醋酸3(1)弱强CH3COOHCH3COOH(2)取代醇酯羟基氢催化剂吸水剂对点训练1C2C四种基团两两组合的6种物质：CH3OH、(碳酸)中，显酸性的有CH3COOH、，其中不能使指示剂变色。3B羧酸是几元酸要根据酸分子中所含
8、的羧基数目来划分，一个乙酸分子中，含一个羧基，故为一元酸。4B酸和醇的酯化反应实质是：酸脱羟基，醇脱氢。乙酸结构无论怎样变化，醇的结构并没有发生变化，乙醇中的氧原子仍是普通的氧原子，在反应时乙醇只掉下H原子，与乙基(C2H5)直接相连的仍是普通的氧原子。所以B项物质不可能产生。5(1)先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，冷却后再加入冰醋酸(2)在试管a中加入几片沸石(或碎瓷片)(3)加快反应速率及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向进行(4)吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇并降低乙酸乙酯的溶解度(5)b中的液体分层，上层是透明的油状液体解析本题是教材中的实验题，意在考
9、查学生对规定实验的掌握情况，引导学生注意教材，注重基础知识。(1)浓H2SO4溶解时放出大量的热，因此应先加入乙醇然后边摇动试管边慢慢加入浓H2SO4，最后再加入冰醋酸。(2)为了防止发生暴沸应在加热前向试管中加入几片沸石(或碎瓷片)。(3)加热试管可提高反应速率，同时可将乙酸乙酯及时蒸出，有利于提高乙酸乙酯的产率。(4)乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中溶解度很小，而随乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇在其中的溶解度很大，因此便于分离出乙酸乙酯。(5)试管内液体分层，上层为油状液体，因为乙酸乙酯的密度小于水的密度。课后作业1C互为同系物的物质分子组成相差若干个CH2原子团，且含有相同数目的同类官能团，符
10、合条件的只有C项。2B醇与氢卤酸的反应不属于酯化反应；浓H2SO4在酯化反应中既作吸水剂又作催化剂；制备乙酸乙酯时导气管下端应在盛放饱和Na2CO3溶液的液面以上，防止倒吸。3C水浴温度不会超过100，达不到反应条件，A正确；长玻璃管的作用是冷凝回流，B正确；羧酸和醇的酯化反应为可逆反应，增大一种反应物的用量可提高另一种反应物的转化率，D正确；氢氧化钠可以使乙酸丁酯水解，故不可用氢氧化钠溶液洗涤，可用碳酸钠溶液，C错。4B由题意知该有机物中既含有羧基又含有醛基，符合题意的只有甲酸。5D由结构简式可确定莽草酸的化学式为C7H10O5；莽草酸分子中只有羧基和氢氧化钠反应，所以1 mol莽草酸最多能
11、和1 mol NaOH发生反应；分子中含有的六元碳环不是苯环，所有碳原子不能共平面；由于分子中含有羧基、醇羟基和碳碳双键，莽草酸具有羧酸、醇和烯烃的性质，在一定条件下可以发生取代、加成、消去、氧化反应。则选项D符合题意。6B为方便讨论可取该有机化合物1 mol，则由化学反应中各物质间的物质的量关系：Na醇OH、Na酚OH、NaCOOH；NaOH酚OH、NaOHCOOH；NaHCO3COOH，可知反应中需Na、NaOH、NaHCO3的物质的量分别为3 mol、2 mol、1 mol。7ANa既能与羟基反应，又能与羧基反应。NaHCO3只与羧基反应，不与羟基反应。因此，能使生成的CO2与H2的量相等的只有A项。8(1) 消去反应 (3)乙二酸苯酚水乙醇解析本题的突破口在于物质之间的转化及转化时的条件“”，可知是卤代烃发生了消去反应；而“EF乙二酸”可以想到“醇醛酸”的转化关系，再利用逆推法可确定转化过程中各物质。9(1)羧基消去反应(2)溴水(3)CH3COOCH=CH2