1、高中同步测试卷(七)集训7生命中的基础有机化学物质(时间：90分钟满分：100分)一、选择题(本题共16小题，每小题3分，共48分)1生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是()人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性用甲醛溶液浸泡海产品保鲜变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应棉花和木材的主要成分都是纤维素，禽类羽毛和蚕丝的主要成分都是蛋白质室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、苯等有机物会污染空气利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂A仅B仅C仅 D全部2下列说法中正确的是()A食用白糖的主要成分是蔗糖 B小苏打的主要成分是碳酸钠C煤气的主要成分是丁烷 D植物
2、油的主要成分是高级脂肪酸3大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆及豆制品制作出来的菜肴有很多。我们经常食用的豆腐是一种()A蛋白质凝胶B纯蛋白质C脂肪 D淀粉4诺贝尔化学奖曾授予钱永健等三位科学家，以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白(一种蛋白质，简称GFP)方面作出的杰出贡献。下列有关GFP的说法错误的是()A属于高分子化合物 B遇到CuSO4溶液会发生盐析C水解后可得到氨基酸 D可用于蛋白质反应机理的研究5为保障全民健康，公共场所要定期进行消毒；毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳光下直射，其目的是()A使多糖水解 B使油脂水解C使氨基酸变性 D使蛋白质变性6将糯米蒸熟并冷却到
3、适当的温度后再与适量的“甜酒曲子”混合均匀并保存于适宜温度的环境中，几天后一盆醇香甘甜的“甜酒”就会出现在你的面前，下列说法中不正确的是()A“甜酒”中含有适量的低糖和乙醇B制作“甜酒”过程中，温度的控制以3050 为宜C“甜酒曲子”中可能含有酶D“甜酒”制作好后，放置的时间越长，因水解生成的低糖越多而变得更甜7下列现象中，可以作为判断油脂皂化反应已完成的依据的是()A反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后静置，反应液分为两层 D反应后静置，反应液不分层8油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和键()有关的是()A适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B利
4、用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质9糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，而且病情越重，含糖量越高。所以，在医疗上常把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中，加热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析，以下哪些药品和新制Cu(OH)2悬浊液共热会有类似的现象()淀粉福尔马林纤维素蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠蔗糖麦芽糖食醋A全部 B仅C仅 D仅10下列叙述中不正确的是()A根据其组成，核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)B丝绸制品灼烧过程会有烧焦的羽毛气味产生C皮肤上不慎沾有浓硝酸时会变成黄色，这是
5、因为蛋白质与浓硝酸发生了颜色反应D蛋白质遇饱和盐溶液凝聚析出后不能再溶解11鉴别下列各组有机物所用试剂及现象均正确的是()组别鉴别所用试剂现象与结论A.葡萄糖与果糖钠有气体放出的是葡萄糖B.麦芽糖与蛋白质溴水褪色的是麦芽糖C.油脂与蛋白质浓硝酸变蓝的是蛋白质D.淀粉与蛋白质碘水变蓝的是淀粉12.下列实验能达到预期目的的是 ()A可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质B向淀粉溶液中加入稀H2SO4，水浴加热一段时间后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液变蓝，证明淀粉未发生水解C将蔗糖和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，证明蔗糖未发
6、生水解生成葡萄糖D蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解13人类肝脏蛋白质两谱三图三库基本架构已完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒中的蛋白质说法不正确的是()A属于高分子化合物B水解的最终产物能与酸或碱反应C遇浓硝酸会变性D水解时碳氧键断裂14维生素C是人体维持正常生命活动所必需的一种物质，主要来源于新鲜的蔬菜和水果，其结构简式如图所示。下列关于维生素C的说法中正确的是()A能使FeCl3溶液显紫色B难溶于水，易溶于有机溶剂C能使溴的四氯化碳溶液褪色D能发生加成反应和氧化反应，但不能发生水解反应15组成与相同，且同时符合下列两个条件
7、：带有两个取代基的苯环；有一个硝基直接连接在苯环上的有机物有()A3种B5种C6种D10种16某天然油脂10 g需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢时耗氢气12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键()A2 mol B3 mol C4 mol D5 mol题号12345678910111213141516答案二、非选择题(共52分)17(12分)为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：在试管A、B中分别加入2 mL 1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2 mL 2%的蔗糖溶液。 在试管A、C中再分别加入2 mL稀释唾液，试管B、D中分别加入
8、2 mL蒸馏水。将A、B、C、D四支试管放在37温水中保温1015 min。然后在四支试管中加入碱性的新制Cu(OH)2悬浊液，加热。试回答下列问题：(1)水浴加热的优点是_。(2)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：_。(3)如何证明淀粉已经完全水解？_。(4)第步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是_，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是_。18(12分)有机物A的分子式为C57H104O6，在稀硫酸存在条件下发生如下反应：A3H2O3BC。C分子中含有三个羟基(已知同一个碳原子上连接两个羟基的有机物是不稳定的)，其相对分子质量为92。B与NaOH按物质的
9、量11的比例混合后恰好完全反应。(1)B的分子式为_。(2)已知R1CH=CHR2R1COOHR2COOH，BDE，等物质的量的D、E分别与足量的NaOH溶液反应时，消耗的NaOH的质量比为12，D的相对分子质量比E少30且D、E结构中均无支链，则B、E的结构简式分别为_、_。(3)某同学对A在碱性条件下的水解及其性质进行了推断，其中错误的是_。a在其他条件相同时，水解速率比在H2SO4溶液中快b当混合液中不存在分层现象时表明A完全水解掉c用溴的CCl4溶液可确定A是不饱和油脂dA有香味，常温下很可能是固体19(12分)科学家们发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子
10、”D，并阐明了D在人体内的作用原理。请回答下列问题：(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%，则M的分子式是_。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为。(2)天然油脂A经下列途径可得到M。针对的提示：C2H5OHHONO2C2H5ONO2H2O。 硝酸乙酯反应的化学方程式是_。M的结构简式为。(3)C是B和乙酸在一定条件下反应后生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式：_。(4)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则可消耗_g金属钠。20(16分)如图所示的各物质中，
11、E、F为具有香味的液态有机物。已知相关物质被氧化的先后顺序是RCHO、RCH2OH、RCHOHR1。(1)F、C的结构简式分别为_；E、F两种物质的关系是_。(2)试剂最可能是_，D的结构简式为_。(3)1 mol D物质与足量B发生与BE相同类型的反应时，最多能消耗_mol B。(4)写出有关反应的化学方程式。AB试剂是新制的Cu(OH)2：_；AG：_。参考答案与解析1导学号63680121解析：选A。紫外线照射和甲醛都能使蛋白质变性，故正确，不能用甲醛浸泡海产品，不正确；变质的油脂是由于被氧化而有难闻的气味，不是水解的原因，不正确。2导学号63680122解析：选A。小苏打的主要成分是N
12、aHCO3，煤气的主要成分是CO，植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯。3导学号63680123解析：选A。豆腐是向蛋白质溶液中加入豆腐凝固剂后制成的。4导学号63680124解析：选B。蛋白质属于高分子化合物，其水解后的生成物为氨基酸，蛋白质遇到CuSO4溶液会发生变性，失去生理活性，研究荧光蛋白参与的化学反应也就是研究蛋白质的反应机理。5导学号63680125解析：选D。毛巾、口罩、被褥等含有细菌等有害成分，开水蒸煮、阳光直射可使细菌、病毒等含有的蛋白质发生变性，故只有D项正确。6导学号63680126解析：选D。“甜酒曲子”中含有酶，酶的催化活性在温度为3050 时最佳，在酶的催化作用下一
13、部分淀粉水解生成低糖，有一部分糖变成酒精，A、B、C对；D项，“甜酒”长时间放置会变质。7导学号63680127解析：选D。油脂与NaOH溶液未反应前分层，发生完全皂化反应后，生成高级脂肪酸钠盐、甘油和水的混合物，不会出现分层现象，故C错。高级脂肪酸钠为强碱弱酸盐，水解呈碱性，即皂化反应前后混合液均呈碱性，不能依据石蕊试纸的颜色变化判断反应是否完成，故A、B错。8导学号63680128解析：选C。本题的解题关键是“与其含有的不饱和双键有关”的性质。A、B、D三项是油脂的共性，与结构中是否含有双键无关，而植物油的氢化就是与H2发生的加成反应，是不饱和键的特性。9导学号63680129解析：选C。
14、能和新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀的物质分子中一定含有CHO，所列药品中、不符合要求。10导学号63680130解析：选D。A项正确；B项，丝绸制品的主要成分是蛋白质，B对；D项，若是(NH4)2SO4、Na2SO4等盐的溶液则会使蛋白质凝聚析出，则析出的蛋白质仍能溶解在水中，D错。11导学号63680131解析：选D。A项，葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体；B项，向麦芽糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色；C项，蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色。12导学号63680132解析：选A。若淀粉溶液部分发生了水解，剩余淀粉加入碘水时也会变蓝，B不正确；加入新制Cu(OH)2悬浊液前应加入Na
15、OH中和H2SO4，C不正确；蛋白质溶液中加入丙酮后，蛋白质变性，加水后不能再溶解，D不正确。13导学号63680133解析：选D。蛋白质水解时断裂的是肽键，即。14导学号63680134解析：选C。维生素C不是酚类物质，但分子中含有多个羟基，也含有碳碳双键、酯基，A、B、D错，C对。15导学号63680135解析：选C。苯环上有一个NO2，另一个基团则为CH3CH2CH2或，硝基与正丙基或异丙基分别有邻、间、对三种位置关系，共组成6种符合条件的有机物。16导学号63680136解析：选C。皂化反应时，1 mol油脂消耗3 mol NaOH，因10 g油脂消耗了NaOH 0.045 mol，则
16、10 g油脂为0.015 mol，1 kg油脂为1.5 mol，12 g 氢气为6 mol，故1 mol油脂中含有4 mol 键。17导学号63680137解析：A、B、C、D四支试管放在37 温水中，优点是受热均匀，易于控制温度；淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即nH2On；证明淀粉已完全水解，可向试管中加入碘水，若不变蓝，则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原型糖，故试管A中会出现红色沉淀。答案：(1)受热均匀，易控制温度(2)nH2O(3)加入碘水不变蓝色(4)AA中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀18导学号63680138解析：(1)C分子中有3个OH，再结合题目
17、信息知还至少含有3个碳原子：923173125，故C分子中除含3个OH、3个碳原子外还应有5个氢原子，由此得出C的分子式为C3H8O3，C是甘油，结合A的分子式及A、C关系知A是油脂、B是一元高级脂肪酸，由质量守恒原理易求出B的分子式为C18H34O2(油酸)。(2)B分子中存在碳碳双键，在KMnO4氧化下，一个碳碳双键变成两个COOH，由D、E消耗NaOH的数量关系知D是一元酸、E是二元酸，再结合D、E相对分子质量的关系知D、E分子中均有9个碳原子，最后根据D、E分子中无支链确定D、E的结构，然后反推B的结构。(3)A在酸性条件下的水解是可逆的，在碱性条件下的水解是不可逆的，后者反应速率快些
18、；不饱和油脂中含有碳碳双键，可使溴的CCl4溶液褪色而饱和油脂不能；A属于不饱和油脂，常温下是液体。答案：(1)C18H34O2(2)CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOHHOOC(CH2)7COOH(3)d19导学号63680139解析：(1)M分子中各原子数目分别为N(C)22715.86%123，N(H)2272.20%15；N(N)22718.50%143；N(O)(22736542)169，故M的分子式为C3H5O9N3。因D的组成元素只能是C、H、O、N中的某一种或两种，故D为NO。(2)由B与M的关系及提示信息知B是甘油，它与硝酸反应得到M，则M的结构简式为；反应为A水
19、解得到甘油和高级脂肪酸的反应。(3)甘油与乙酸的相对分子质量分别为92、60，二者之和比C的相对分子质量大18，故甘油与乙酸是按物质的量之比为11进行的反应，所得到的产物有两种。(4)0.1 mol甘油可消耗0.3 mol Na，质量为6.9 g。答案：(1)C3H5O9N3NO20导学号63680140解析：由B、C、D分子中均有6个碳原子并结合A是淀粉的水解产物知A是葡萄糖，A被氧化生成B；由C的分子组成及题干中相关物质被氧化的顺序知C是HOOC(CHOH)4COOH；由D的组成及生成途径知其是己六醇，试剂应该是H2。B在浓硫酸存在的条件下发生分子内酯化反应生成环状酯E、F。答案：(1)、HOOC(CHOH)4COOH同分异构体(2)H2HOCH2(CHOH)4CH2OH(3)6(4)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2OC6H12O62C2H5OH2CO2