1、专题十一 化学与生活 物质的鉴别【考点一】 生活中的有机物1.（2019常州中考）下列食物富含蛋白质的是A. 土豆B. 牛肉C. 苹果D. 青菜【答案】B【解析】A、土豆含有较多淀粉，属于糖类，故A不正确； B、牛肉富含蛋白质，故B正确； C、苹果富含维生素，故C不正确； D、青菜富含维生素，故D不正确故选B。2（2019扬州中考）下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是（）AN2BCO2C淀粉D氯化钠【答案】C【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，其中糖类是主要的能源物质；氮气，二氧化碳以及氯化钠都不能为人们生命活动提供所需能量。故选：C。3（2019
2、苏州中考）下列说法不正确的是（）A纤维素由碳、氢、氧三种元素组成B葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量C蛋白质受热凝固属于化学变化D淀粉和油脂都是有机高分子化合物【答案】D【解答】解：A纤维素由碳、氢、氧三种元素组成，故A正确；B在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经过缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供机体活动维持恒定体温的需要，故B正确；C蛋白质受热凝固属于蛋白质变性，性质不同于原物质，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；D油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，故D错误。故选：D。4.（2019连云港中考）化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。（1）中国有
3、过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。小麦粉中富含的基本营养素是_。肉馅中的蛋白质是由多种_（填字母）构成的极为复杂的化合物。a维生素 b无机盐 c氨基酸铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防_（填字母）。a骨质疏松 b贫血 c甲状腺肿大【答案】糖类 c b 【解析】解：（1）小麦主要提供的营养元素为糖类，故填：糖类； 蛋白质是由多种氨基酸构成的，故选：c； 在酱油中加入铁强化剂，可以为人体补充铁元素，从而防止贫血病，故选：b； 5.（2019常州中考节选）造纸是我国古代四大发明之一。农作物的秸秆可作为造纸原料，其主要成分是纤维素（1）纤维素属于_（填“糖
4、类”、“油脂”或“蛋白质”）。（2）纤维素由_种元素组成，其中氢、氧元素的质量之比为_。【答案】 (1). 糖类 (2). 3 1:8 【解析】（1）纤维素化学式为，是由葡萄糖组成的大分子多糖，故纤维素属于糖类。（2）纤维素化学式为，由碳元素、氢元素和氧元素共3种元素组成，其中氢、氧元素的质量之比为。6（2019扬州中考节选）日常生活、社会发展都与化学密切相关。（2）本草纲目记载，杨桃具有去风热、生津止渴等功效。杨桃的主要成分是水，还含有糖类和蛋白质等。葡萄糖和蛋白质中属于有机高分子化合物的是 ，能在人体内分解生成氨基酸的是 。葡萄糖由 三种元素组成。经测定酸杨桃的pH为1.35，甜杨桃的pH
5、为1.81，其中酸性较强的是 。（填“酸杨桃”或“甜杨桃”）酸杨桃中矿质元素含量如表2人体缺少 元素易得佝偻病，缺少 元素易得贫血症。如表所列元素中，属于微量元素的是 、 。表：每克酸杨桃中矿质元素的含量矿质元素KCaZnFe含量/mg0.3890.5870.0490.070【答案】（2）糖类和蛋白质 蛋白质 碳、氢、氧；酸杨桃；Ca Fe Zn Fe。【解答】解：（2）相对分子质量从几万到几十万、甚至高达百万或更高，这样的有机物称为有机高分子化合物，糖类和蛋白质属于有机高分子化合物；能在人体内分解生成氨基酸的是蛋白质；葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成；pH7溶液呈酸性，pH越小酸性越强，其中酸
6、性较强的是酸杨桃；人体缺少钙元素易得佝偻病；缺少铁元素易得贫血症；在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。表格中属于微量元素的是Zn和Fe。故答案为：（2）糖类和蛋白质 蛋白质 碳、氢、氧；酸杨桃；Ca Fe Zn Fe。【考点二】化学元素与健康7（2019泰州中考）化学与人类健康密切相关，下列说法正确的是（）A霉变大米经淘洗后可食用B人误食重金属盐中毒，可服蛋清减轻毒性C人体缺锌可引起佝偻病D补充维生素C可预防夜盲症【答案】B【解答】解：A霉变的大米中含有黄曲霉素，具有很强的致癌性，不能食用，故A错误；B蛋清的主要成分是蛋白质，所以误食重金属盐中
7、毒后，为减轻毒性，可服下蛋清，故B正确；C人体缺钙会引起佝偻病，故C错误；D补充维生素A可预防夜盲症，故D错误。故选：B。8（2019淮安中考）化学与人体健康密切相关。下列说法不科学的是（）A食用加铁酱油可预防贫血B合理摄入油脂有益身体健康C密闭的房间中可燃煤取暖D家庭装修时应使用环保材料【答案】C 【解答】解：A加铁酱油中含有铁元素，食用加铁酱油可预防贫血，故A正确； B油脂是重要的供能物质，合理摄入油脂有益身体健康，故B正确； C在密闭的房间用煤取暖，会生成一氧化碳，生成煤气中毒，故C错误； D劣质家俱中含有甲醛，有强烈的致癌性，家庭装修时应使用环保材料，故D正确。 故选：C。9（2019
8、苏州中考节选）化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题。（2）人体缺少碘元素会导致甲状腺疾病。【解答】解：（2）人体缺少碘元素会导致甲状腺疾病；故答案为：碘；【考点三】物质的鉴别10.（2019常州中考）除去下列物质中的少量杂质（括号内为杂质），所用试剂正确的是A. CaO Ca(OH)2：H2OB. NH3（水蒸气）：浓硫酸C. MnO2(KCl)： H2OD. NaOH溶液（Na2CO3）：CaCl2【答案】C【解析】A、氧化钙和水反应，把原物质氧化钙除去，故A不正确；B、浓硫酸具有吸水性，能除去水蒸气，但氨气能和浓硫酸反应，把原物质氨气除去，故B不正确；C、二氧化锰不溶于水，氯化钾能
9、溶于水，过滤可以除去氯化钾，故C正确；D、氢氧化钠和氯化钙不反应，碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙和氯化钠，引入新的杂质(氯化钠)，故D不正确。故选C。11（2019苏州中考）鉴别下列各组物质，所选用的试剂不正确的是（）A面粉和米粉：碘酒BNaOH固体和NH4NO3固体：水C硬水和软水：肥皂水DNaCl溶液和NaNO3溶液：AgNO3溶液【答案】A【解答】解：A、面粉和米粉中均富含淀粉，均能使碘酒变蓝色，不能鉴别，故选项正确。B、NaOH固体和NH4NO3固体溶于水分别放热、吸热，使温度升高、降低，可以鉴别，故选项错误。C、硬水和软水的区别在于所含的钙镁离子的多少，可用肥皂水来区分硬水和软水，加入
10、肥皂水，若产生泡沫较多，则是软水，若产生泡沫较少，则是硬水，可以鉴别，故选项说法错误。D、NaCl溶液能与AgNO3溶液反应生成氯化银沉淀和硝酸钠，硝酸钠不能与硝酸银溶液反应，可以鉴别，故选项错误。故选：A。 12.（2019连云港中考）某白色固体A，含有K2SO4、NaOH、CaCO3、BaCl2中的一种或几种，取少量A进行实验（）注：BaSO4难溶于盐酸；K2SO4、BaCl2的水溶液均呈中性。据此实验可知，固体A中的物质最多有（）A. 1种B. 2种C. 3种D. 4种【答案】C【解析】解：碳酸钙难溶于水，和盐酸反应会生成二氧化碳，氢氧化钠显碱性，能使酚酞变红色，硫酸钾和氯化钡反应生成不
11、溶于酸的硫酸钡沉淀， 白色固体溶于水生成的白色沉淀中加入足量的盐酸，沉淀完全溶解，所以一定含有碳酸钙，无色溶液中加入酚酞变红色，一定含有氢氧化钠，氯化钡和硫酸钾只能含有其中的一种，所以固体A中的物质最多有三种物质，故选：C。根据碳酸钙难溶于水，和盐酸反应会生成二氧化碳，氢氧化钠显碱性，能使酚酞变红色，硫酸钾和氯化钡反应生成不溶于酸的硫酸钡沉淀等知识进行分析。13（2019宿迁中考）下列有关物质的检验、鉴别、分离、除杂的实验方案正确的是（）选项实验目的实验方案检验二氧化碳气体用燃着的木条伸入集气瓶内，观察火焰是否熄灭除去CO2中少量的CO通入氧气后点燃分离MgCl2、NaC1固体混合物依次加入水
12、和适量Ca（OH）2溶液，过滤后向沉淀中加入适量盐酸，再蒸发两种溶液得到固体鉴别CaCO3、NaC1、NaOH、CuSO4四种固体分别取少量固体于试管中加入适量水，观察现象AABBCCDD【答案】D【解答】解：A、检验二氧化碳气体，应使用澄清石灰水，故选项实验方案错误。B、除去二氧化碳中的一氧化碳不能够通氧气点燃，这是因为除去气体中的气体杂质不能使用气体，否则会引入新的气体杂质，故选项实验方案错误。C、加入水，氯化镁溶液能与适量Ca（OH）2溶液反应生成氢氧化镁沉淀和氯化钙，过滤后向沉淀中加入适量盐酸，氢氧化镁与稀盐酸反应生成氯化镁和水，再蒸发两种溶液得到固体，能得到氯化镁，但另一种得到的是氯
13、化钠和氯化钙的混合物，故选项实验方案错误。D、分别取少量固体于试管中加入适量水，难溶于水的是碳酸钙，易溶于水形成无色溶液的是氯化钠，溶于水放热的是氢氧化钠，溶于水形成蓝色溶液的是硫酸铜，可以鉴别，故选项实验方案正确。故选：D。14（2019泰州中考）下列有关物质的检验、鉴别以及分离、提纯的做法，正确的是（）A检验食品中是否含有淀粉：用碘化钾溶液B鉴别K2SO4和（NH4）2SO4两种固体：加熟石灰研磨C除去CaCO3固体中的少量Na2CO3：加入足量稀盐酸充分反应后过滤D分离Fe和CuSO4固体混合物：加入足量的水溶解，过滤【答案】B【解答】解：A单质碘可以使淀粉变蓝色，检验食品中是否含有淀粉：可以用碘酒溶液，故A错误；B（NH4）2SO4能和熟石灰如此一生成具有氨味的气体，而K2SO4不和熟石灰反应，故B正确；C碳酸钙和碳酸钾都能和盐酸反应，因此当CaCO3固体中有少量Na2CO3时，不能用盐酸除去，故C错误；D硫酸铜能溶于水，Fe不能溶于水，所以分离Fe和CuSO4固体混合物时，可以加入足量的水溶解，过滤，得到铁和硫酸铜溶液，得到硫酸铜固体还需要蒸发结晶，故D错误。故选：B。