1、糖类油脂 1 “民以食为天”。下列过程中发生了化学变化的是( )A淘米 B洗菜 C苹果榨汁 D葡萄酿酒2 吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是( )A每天都应摄入一定量的蛋白质B油脂会使人发胖，故禁食油脂C糖类是人体能量的重要来源D过多摄入微量元素不利于健康3 糖类是食物中的营养成分之一，下列食物中富含糖类的是( )A米饭 B蔬菜 C肉类 D蛋类4 形态各异的物质可按一定规律分类。现有以下八种物质，请选用各物质名称前的字母序号填在相应位置。A盐酸 B氯化钾 C氧化铜 D淀粉E五氧化二磷 F氮气G氢氧化钙 H甲烷题号 物质分类标准 字母序号 题号 物质分类标准 字母序号(
2、1) 金属氧化物 (5) 非金属单质(2) 非金属氧化物 (6) 挥发性酸(3) 易溶性盐 (7)最简单的有机物(4) 微溶性碱 (8) 糖类5 下列操作能达到实验目的的是_ (填写序号)。A皮肤上沾有浓硫酸可用 NaOH 溶液中和B在马铃薯片上滴加碘水，出现变蓝现象，证明马铃薯中含有淀粉C在某溶液中滴加酚酞试液，溶液变红，证明该溶液一定是 NaOH 溶液D用肥皂水区别软水和硬水E用 10 mL 量筒量取 5.25 mL 浓硫酸我综合 我发展6 化学是造福人类的科学。在农业生产、医疗保健、促进社会发展等方面做出了重大贡献。请用所学过的化学知识解答下列问题。(1)2008 年全球出现“无声海啸”
3、粮食危机，而我国粮食储备充足，市场价格稳定，化肥为保持粮食丰产起到了重要作用。常用化肥有：尿素CO(NH 2)2；硝酸钾KNO3；硝酸铵 NH4NO3等。上述化肥中属于复合肥的是_(填序号)，硝酸铵溶解于水后溶液温度明显_(填“升高”或“降低”)。(2)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举两种富含淀粉的食物_、_。7 下图是自然界碳循环简图，请回答：(1)含碳单质矿物燃烧的化学方程式为_；(2)海水吸收二氧化碳时，发生反应的化学方程式为_；(3)植物光合作用时，二氧化碳和水在光的作用下生成葡萄糖(C 6H12O6)和氧气，其化学方程式为_；(4
4、)人类降低空气中二氧化碳含量的研究有两个方向：一是减少二氧化碳的排放，另一个是_。8 生活处 处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界。(1)液态植物油和固态动物油合称为 油脂。若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是_。(2)为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油。这里的“铁”指的是_(填“单质”“元素”或“原子”)。(3)小明晚上切完西瓜后就将菜刀放在菜板上了，第二天早上发现菜刀生锈了。请你帮他分析菜刀生锈的原因：_；为了防止这把菜刀生锈，小明应采取哪些防锈措施_、_(填两条)。9 小艺想减肥，早餐经常只喝饮料，以致有一天上课突然晕倒。(1)小艺早餐所喝饮料的主要成分为：白糖、果汁、
5、小苏打、柠檬汁，其中缺少了人体所需营养素中的_和油脂；(2)减肥就是减脂肪，脂肪在人体中的作用是_；(3)下列富含油脂的食品有(填序号)_。馒头 海带 肥肉 白菜 山茶油10 某课外兴趣小组的同学们欲对从大豆中提取的油脂进行实验探究。他们从有关资料中查 得，油脂不溶于水，易溶于汽油、己烷等有机溶剂，且有机溶剂大多数具有挥发性、易燃烧。有机溶剂可以把果实，如大豆、花生中的油脂提取出来。在通风良好的场所，他们用以下实验进行大豆油脂的提取。用研钵把 5 g 大豆研碎，放到试管中，加入 10 mL 己烷，振荡后静置几分钟；用过滤器过滤提取液；把提取液放到烧杯中，用热水浴蒸发掉己烷 ；观察得到的大豆油，
6、把油移入试管中，向试管中加入 10 mL 水，振荡静置后，豆油和水分层，豆油浮在水面上。请回答下列问题：(1)第步操作中，振荡的目的是_；“静置几分钟”的目的是_。(2)为什么用热水浴蒸发掉己烷，而不是用酒精灯加热蒸发？_。(3)根据上述实验观察到的现象，归纳豆油的主要物理性质：_。参考答案1 答案：D2 解析：合理膳食，保持营养平衡是健康的基础，因此不能因为油脂会使人发胖而禁食油脂。答案：B3 解析：糖类是由 C、H、O 三种元素组成的有机化合物，常见的葡萄糖(化学式为C6H12O6)、蔗糖、淀粉、纤维素等均属于糖类。答案：A4 答案：(1)C (2)E (3)B (4)G (5)F (6)
7、A (7)H (8)D5 解析：皮肤上沾有浓硫酸应尽快用抹布擦掉，再用大量的水清洗，然后涂抹碳酸氢钠溶液，而不能使用具有腐蚀性的氢氧化钠来中和；能使无色酚酞试液变红色是碱性溶液，并不仅仅只有氢氧化钠溶液呈碱性。量筒只能精确到 0.1 mL。答案：BD6 答案：(1) 降低 (2)大米 面粉(其他合理答案也可)7 答案：(1)CO 2 CO2= = = = =点 燃 (2)CO2H 2O=H2CO3(3)6CO2 6H2O C6H12O66O 2= = = = =光 照 叶 绿 素(4)增加空气中二氧化 碳的消耗8 答案：(1)隔绝空气或氧气 (2)元素 (3)铁与空气中的氧气和水接触，满足了铁生锈的条件 保持刀具干燥 涂油(答案合理即可)9 答案：(1)蛋白质 (2)储存能量 (3)10 答案：(1)使大豆中的豆油充分溶解 使未溶解的残渣沉降，便于过滤(2)若用酒精灯直接加热，由于温度过高，可能使己烷或大豆油发生燃烧(3)豆油是一种淡黄色的油状液体，易溶于有机溶剂，不易溶于水，且密度比水小