1、第1节 食物中能量的释放,第10章 人体的能量供应,导入新课,讲授新课,课堂小结,随堂训练,我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢？,情境导入,导入新课,1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。 2.说明能量来自细胞中有机物分解氧化，阐明呼吸作用的实质和意义。 3.能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。,学习目标,导入新课,食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。,讲授新课,食物中的能量在体外可以通过_方式释放出来。100g水升高1需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水_，来测定和计算食物中的能量。,燃烧,升高的
2、温度,探究食物中储存的能量,讲授新课,讲授新课,1.公式中，食物质量指什么？如何测量或计算出这个质量？你有什么方法？有几种方法？2.公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？,想一想,讲授新课,请各小组依据食物热价计算公式和老师提供的实验设备，尝试设计一套可行的操作方法。,讲授新课,提示： 1.装置的材料选择应注意什么问题？_ 2.从功能上来说，制作装置需要注意什么？_,非易燃物，稳固,保温、通气,讲授新课,测定食物中的能量,讲授新课,不同营养的热价:,糖类:17.15千焦/克 蛋白质:23.43千焦/克 脂肪:38.91千焦/克,讲授新课,
3、讲授新课,1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。,现象：燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量少。,讲授新课,现象：D瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量多。,2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。,讲授新课,有机物 （葡萄糖）,+ 氧气,+ 能量,线粒体酶,呼吸作用：,生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。,讲授新课,呼吸作用释放能量,呼吸作用为生命活动提供动力,讲授新课,拓展阅读：燃烧和呼吸作用的比较,氧化过程,二氧化碳和水,需要,细胞,缓慢、缓和,逐步,光,讲授新课,食物中 能量释放,细胞通过呼吸作用释放能量,呼吸作用的概念 呼吸作用的实质 呼吸作用的意义,糖类:17千焦/克 蛋白质:23千焦/克 脂肪:38千焦/克,食物的热价,课堂小结,1.呼吸作用的实质是( ) A.吸进氧气，呼出二氧化碳 B.吸进二氧化碳，呼出氧气 C.氧化有机物，释放能量 D.将更多能量储存在有机物中2.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是( ) A.都要吸入二氧化碳 B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳 C.都要吸入氧气 D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气,C,C,随堂训练,