1、课题 2 化学元素与人体健康教学目标：知识与技能1.了解人体的元素组成；了解一些元素对人体健康的重要作用；2.学会一些通过营养增进人体健康的基本知识和生活常识。过程与方法利用自己所拥有的资源（如教科书、图书资料、网络、生活常识、家庭、社区等），运用多种手段查找第一手资料，通过比较、分类、归纳、概括、交流等方法获取化学元素与人体健康的知识，在过程中采用自主和合作相结合的方式开展学习。情感态度与价值观1.在过程中体验学习的快乐，体验科学营养知识对人体健康的重要，能用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；2.对今后自身、家庭、社会的生活中的营养知识给予重视，接受科学的生活观念。教学重点：人体的主要
2、元素组成、分类及作用；化学元素与人体健康的关系教学难点：化学元素与人体健康的关系学习过程：教学过程：情境引入：某地有个人，卖大葱，每斤 1 元钱，一次有人买他的葱，对他说：我喜欢把葱叶和葱白分开，葱叶每斤 2 角钱葱白每斤 8 角钱，这样还是每斤 1 元钱，你看行吗？答：行。这个卖葱人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响.新知探究：一、阅读课本 97-100 页文字及图片，认识人体中的化学元素及其对人体作用，自学完成下列问题。1. 组成人体自身的元素约有 种？2人体中含量较多的元素有 种？它们约占人体质量
3、的 。3在人体中含量超过 0.01%的元素是常量元素吗？（ ）4在人体中含量低于 0.01%的元素是微量量元素吗？（ ）5在人体中，除氧、碳、氢、氮、几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以 的形势存在于水溶液中。6在人体中含量最高的金属元素是_。7钙是微量元素吗？从体内的钙主要存在于 中，幼儿和青少年缺钙会得 病和发育不良；老年人缺钙会发生 ，容易骨折。8钠和钾：人体内含钠 80120g，其中一半以上以 Na+的形势存在于 中，成年人每千克体重含钾约 2g，主要以 K+的形势存在于 中。它们对于维持人体的 和维持 有重要的意义。9一些必需的微量元素对人体的作用和
4、适宜摄入量元素 人体内含量 对人体的作用 适宜摄入量（每天）摄入量过高、过低对人体健康的影响铁 45g 是血红蛋白的成份，能帮助氧气的运输1215mg 缺铁引起 。锌 2.5g 影响人体发育 1015mg 缺锌引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。硒 1421mg 有防癌、抗癌作用 20350g 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人重毒。碘 2550mg 是甲状腺激素的重要成份100200 缺碘会引起 肿大，幼儿缺碘影响生长发育，造成思维迟钝。过量会引起 肿大氟 1.4mg 能防治龋齿 3.34.1mg 缺氟易产生 ，过量会引起氟斑病和氟骨病10除了常量元素和一些必需微量元素外，还有
5、一些微量元素是人体的非必需元素，如 、 、钛等：另一些则为有害元素，如 、 、镉等。二、合作学习1、小组讨论（1）人体中的元素：（2）常量元素：（3）必需元素：（4）非必需元素：（5）有害元素：（6）有人认为应该尽可能多的吃含有必需微量元素的营养补剂，你认为这种说法对吗？为什么？2、小组交流：（1）汇报钙的有关内容 （2）汇报钠的有关内容 （3）汇报钾的有关内容（4）汇报铁的有关内容 （5）汇报碘的有关内容 （6）汇报氟的有关内容3、归纳、总结、整理：钙：总量：1.2 千克；主要存在于骨骼和牙齿中作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架缺乏：发育不良、得佝偻病、骨质增生钠：总量：80120 克；主
6、要以钠离子的形式存在于细胞外液中；作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH钾：总量：每千克体重约 2 克；主要以钾离子的形式存在于细胞内液中；作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH。碘：含量：2550 毫克；存在于甲状腺素中；缺乏：影响生长发育，造成思维迟钝，引起甲状腺肿大铁：含量：45g；作用：是血红蛋白的成份，能帮助氧气的运输。缺乏：缺铁引起贫血。碘：含量：2550mg；作用：是甲状腺激素的重要成份。缺乏：缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起状腺肿大。氟：含量：1.4mg 作用：能防治龋齿； 缺乏：缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑病和氟骨病。对于
7、人体必需元素，也要注意合理的摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。巩固练习：1、多吃海带可以预防甲状腺疾病。这是因为海带中含有 （ ）A钠元素 B钙元素 C锌元素 D碘元素2、在人体中，含钙量最多的是（ ）A.肌肉 B.骨骼 C.韧带 D.血液3、长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患（ ）A.夜盲症 B.佝偻病 C.地方性甲状腺肿 D.糖尿病4、缺铁会引起（ ）A. 糖尿病 B.佝偻病 C.地方性甲状腺肿 D.贫血5、下列元素属于人体中微量元素的是（ ）A氮 B钙 C铁 D磷6、有防癌抗癌作用，缺乏会引起皮质角化和癌症的是（ ）A锌 B铁 C硒 D氟7、钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它
8、参与人体的许多酶的反应，血液凝固，维持心机的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋等生理活动。请回答下列问题：当血液中钙的含量降低时，会影响骨组织的钙化，儿童表现为 病，老年人表现为 症。8、锌：智慧元素，微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。缺锌会影响 。课堂小结：这节课你收获了什么？1人体由 50 多种元素组成，根据含量的多少，可分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们能够高调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。2对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于健康。3防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。
9、达标测评：1.组成人体的元素约 50 多种，其中含量最多的是（ ） ，最多的金属元素是 （ ） 。A、氮 B、氧 C、钾 D 、钙2.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ ）A、铁元素 B、钙元素 C、锌元素 D、硒元素3.因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的元素是（ ） A、铁 B、钙 C、硒 D、碘4.下列对人体健康有害的一组元素是（ ）A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟5.用元素符号填空。 (1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过低会引起贫血 。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 。(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大 。6.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病（1）缺乏维生素 A，易患_ 。（2）缺乏维生素 C，易患_ 。（3）人体缺乏铁元素会引起_。（4）幼儿及青少年缺钙会得_和_。老年人缺钙会_，容易发生_。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_。（6）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。