1、第十二单元 化学与生活,课题2 化学元素与人体健康,某地有个人，卖大葱，每斤1元钱，一次有人买他的葱，对他说：我喜欢把葱叶和葱白分开，葱叶每斤2角钱葱白每斤8角钱，这样还是每斤1元钱，你看行吗？答：行。这个卖葱人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响.,情境引入,活动一：知识抢答：（记分：答对得10分，答错扣10分,题目： 1.组成人体自身的元素约有多少种？（ ） 2.人体中含量较多的元素有多少种？（ ） 3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（ ） 4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素
2、是哪几种？（ 5.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（ ）,50多种,11种,99.95%,C、H、N、O）,4%,新知探究,阅读课本P97-99页并回答下列问题：,6.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？7.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（ ） 8.钙是微量元素吗？（ ） 9.哪些元素是微量元素？（,Zn,Fe,I,F,),常量元素和微量元素）,是,不是,人体中一些化学元素含量,以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,以无机盐形式存在,含量0.01%,常量 元素,含量0.01%,微量元素,铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等,（11种）,（40多种）,常
3、量元素：钙（Ca）,99%存在于骨骼和牙齿中,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。,幼儿及青少年：佝偻病、发育不良 老年人： 骨质疏松，易骨折。, 身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良 影响视力和心脏功能,存在：,作用：,摄入量过低的影响,摄入量过高的影响：,维生素D对钙吸收的影响最大。年龄越大，肠钙吸收越少，女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 4. 运动可增加钙的吸收 5. 肠道适宜的pH为酸性 6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1,影响人体吸收钙的因素：,对你有什么启发？,温馨提示： 1、适当服用维生素D 2、多运动,钠和钾在人体的存在及生理作用,合作探究：,运动员在剧烈
4、运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？,答：运动引起出汗导致钾、钠等物质大量丢失，从而引起身体乏力、抽筋等，导致运动能力下降。饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。,课堂讨论,1.人体中所含微量元素都是对人体有益的吗？2.你知道哪些有害的微量元素？3.你知道哪些非必须的微量元素？,答：不都是有益的，有些是有害的.,答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.,答：如铝（Al）、钡（Ba）、 钛（Ti等。）,常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水
5、平、诊断方法的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。,微量元素,必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se等 非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti）等 有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）等,一些必须微量元素对人体的作用及食物来源,甲状腺肿大 (俗称大脖子病),碘元素缺乏,青海省某些地区及旧社会,在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们
6、患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。,试一试：,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的微量元素,钾 K,铅Pb,钠Na,钙Ca,汞Hg,铁Fe,氟 F,1、 丢钱,2、加班费,3、洒完清水铺石头, 铁, 锌,硒,4 端着金碗讨饭的人,钙,人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,答：对于人体必需微量元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。,1.人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素 分别是（ ） A、碳和铁 B、
7、氧和锌 C、氢和硒 D、氧和钙,D,巩固练习,2.下列元素为人体所需的微量元素是 （ ） A、O,P,K B、Ga,P,K C、Fe,Zn,Se,I D、K,Al,Se,I,C,3.下列说法正确的是 （ ） A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年生长发育快，所以应该多食保健品 C. 人体中含量较多的的元素有11种，他们约占人类质量的99.95% D. 化学元素与人体健康没有太大联系,C,4.下列疾病因与人体 缺少元素对应错误的是 （ ） A、大脖子病-碘（I） B、龋齿-氟（F） C、贫血-铁（Fe） D、表皮角质化-汞（Hg）,D,5 请将下列化学元素与缺乏后易导
8、致的病症和用于补充的食物用线连接起来。,元素名称,缺乏后导致的病症,补充的食物来源,锌,碘,铁,钙,食欲不振、生长迟缓,缺铁性贫血,甲状腺肿大（大脖子病） 儿童智力迟缓,婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛,海带、紫菜及海产品,动物肝脏、动物全血、肉类,奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类,海产品、猪、牛、羊肉,氟,硒,龋齿、骨质疏松,表皮角质化和癌症,鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等,芝麻、蘑菇、大蒜,满 载 而 归,这节课你收获了什么？,课堂小结,调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。,俗话说：“民以食为天。”食将色、形、香、味、滋、养六者融为一体，使人
9、们得到了视觉、触觉、味觉的综合享受。,我们的饮食应遵循什么原则？,食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。,1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）,A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素,B,2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）,A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。,A,达标测评,3、下列对人体健康有害的一组元素是（ ） A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁 C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟,4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ） A、铁 B、钙 C、硒 D、碘,A,C,5、有人认为淘米时次数越多越干净，你认为对吗？为什么？,不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。,6 、芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。,缺乏钙元素与铁元素，多吃些牛奶，豆类，肉类及动物肝脏，蛋类等。,如果不能勇往直前，绝对不会达到胜利成功的境界。,结束语,