1、第7章 应用广泛的酸、碱、盐,第1节 溶液的酸碱性,在我们的周围，存在着许多含有酸和碱的物质。,强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。,强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。,一种溶液是否有酸味即是否显酸性，如何通过化学手段去了解呢？在前面的学习中我们是否接触过酸性物质的有关检验呢？,温馨提示,食品可品尝，但化学试剂在通常情况下是不允许品尝其味道的 。,你还记得实验现象吗？,实验现象：滴有紫色石蕊试液的蒸馏水 。,变红,温故知新,上面实验中，能使紫色石蕊试液变红的物质是
2、 。,碳酸,除碳酸外，还有物质能使石蕊变色吗？,变红,变红,变蓝,变蓝,不变色,不变色,变蓝,变红,P32活动与探究：实验一和实验二,变蓝,从上述实验中你能有什么发现？,我的发现,能使紫色石蕊试液变红的溶液呈酸性；,不能使紫色石蕊试液变色的溶液，既不显酸性，也不显碱性，呈中性。,能使紫色石蕊试液变蓝的溶液呈碱性；,活动与探究：再取实验一和实验二的试剂，改滴无色的酚酞试液。观察实验现象。,从上述实验中你又能有什么发现？,不变色,不变色,不变色,变红色,变红色,变红色,不变色,变红,变红,变蓝,变蓝,不变色,不变色,变蓝,变红,不变色,变蓝,变红色,我的发现,不能使无色酚酞
3、试液变色的溶液，呈中性或酸性。,能使无色酚酞试液变红的溶液呈碱性；,酸碱指示剂：,像石蕊、酚酞这样，遇到酸或碱的溶液，本身显示不同颜色的物质，叫酸碱指示剂，简称指示剂。,石蕊试液,酚酞试液,遇碱溶液变蓝,遇碱溶液变红色,石蕊和酚酞是两种常用的酸碱指示剂。还有许多植物色素也可作为酸碱指示剂,能检验溶液酸、碱性的试液。,酸碱指示剂：,红色,紫色,蓝色,红色,不变色,不变色,温馨提示：和酸碱指示剂反应，变色的是指示剂，而不是酸、碱性溶液。因此，不能说指示剂使酸、碱性溶液变色。而 应说：酸、碱性溶液使指示剂变色指示剂遇酸、碱性溶液变色,如何鉴别: 盐酸、 澄清石灰水、 食盐水？,使紫色石蕊变红的为盐酸
4、,使紫色石蕊不变色的为食盐水,使紫色石蕊变蓝的澄清石灰水,酸性,碱性,中性,取样，分别滴加紫色石蕊试液,优点：1、使用方便2、颜色变化更明显,为了使用方便，人们常把指示剂做成试纸来检验溶液的酸碱性。,石蕊试纸的使用方法：,将石蕊试纸放在表面皿上,用玻璃棒蘸取试样溶液沾在石蕊试纸上，然后观察试纸颜色的变化。,酸碱指示剂是如何被发现的？,英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特波义耳(Robert Boyle，16271691)在一次实验中，不小心将浓盐酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中。过一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成红色。他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，结果
5、花瓣都变成了红色。波义耳敏锐地觉察到，把紫罗兰花瓣投进一种溶液中，就能确定这种溶液是否显酸性。波义耳从各种花和一些植物中提取汁液，并用它制成了试纸。波义耳用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。,酸碱指示剂的发现,著名的化学家波义耳通过多次试验，终于发现了我们今天还在使用的酸碱指示剂。,听了波义耳发现酸碱指示剂的故事，请同学们谈一谈你受到的启示是什么？,联想与启示,有准备的头脑不会忽视对偶然现象与事实的探究。这是创新与发现的一个途径。,自制指示剂原料,月季花,牵牛花,紫萝卜,美人焦,胡萝卜,紫包菜,浅红色,变黄色,变红色,变蓝色,变红色,黄绿色,淡红色,
6、变绿色,红色,紫色,紫色,红色,浅紫色,黄绿色,蓝色,植物花朵的酒精浸出液在 酸碱溶液中的变色情况,思考：它们为什么可以作代用酸碱指示剂？,用石蕊或酚酞试液可以检验出某溶液的酸碱性，但不能比较两种溶液酸碱性的强弱。例如10%的稀盐酸和50%的稀盐酸，都呈现酸性，那么如何比较它们酸性的强弱呢？,想一想,酸碱指示剂无法比较不同浓度稀盐酸的酸度。这时需 用PH试纸。用pH试纸可以粗略测定溶液的酸碱度。,人们用酸度和碱度来表示溶液酸性或碱性强弱的程度。溶液酸碱性的强弱程度酸碱度,1.pH的范围通常在014之间:,pH7时，溶液呈中性,pH7时，溶液呈酸性，PH越小酸性越强,pH7时，溶液呈碱性，PH越
7、大碱性越强,二、溶液酸碱性的强弱程度,2.PH和溶液酸碱度的关系,强调： PH值等于0的溶液不是酸性最强的溶液，PH值等于14的溶液不是碱性最强的溶液,酸碱溶液无限稀释，PH均无限趋近于7，但不等于7,pH试纸变色,观察下图，并完成下列填空： 1、溶液的酸碱性：pH=7，溶液呈 性； pH7，溶液呈 性； pH7，溶液呈 性。 2、溶液的pH与酸碱性强弱的关系： pH 越大， ；pH越小，
8、; 。,中,酸,碱,碱性越强,酸性越强,测定pH最简便的方法：用pH试纸 测定溶液的pH.wmv 测定时，在玻璃片（或白瓷板）上放一张pH试纸，用玻璃棒蘸取（或胶头滴管吸取）待测溶液涂（或滴）在pH试纸上，把试纸显示的颜色（半分钟内）与标准比色卡对照，标准比色卡上相同颜色的pH即为该溶液的pH。,标准比色卡,pH试纸,（1）不能直接把pH试纸浸入待测溶液中，否则会污染试剂，同时这种操作可能会泡掉pH试纸上的一部分指示剂，以致比色发生较大的误差
9、； （2）不能先用水将pH试纸润湿，再进行测试，因为用水润湿后的pH试纸会将待测溶液稀释，从而导致误差。注：检验酸性或碱性气体时，可将试纸润湿使用。,强调：,（3）我们实验室一般使用的pH试纸是广泛pH试纸，只可以粗略地测定溶液的酸碱度；测出的pH值是014的整数 （4）为了比较精确的测定溶液的pH，我们可以用精密pH试 纸和酸度计（pH计）来测量。,pH计（也叫酸度计）:,通过电子仪器，把仪器的探棒放入溶液即可在显示屏上读出数据即pH值，该法精确度高。,pH试纸测定生活中一些物质的pH,思考,甲同学在测定某碱溶液的PH时，发现他所得结果比正确值小，请帮他分析一下造成这种结果的可能原因？,1、
10、玻璃棒上沾有少量水 2、玻璃棒使用前没有洗干净，之前曾沾有酸性物质 3、读数时有误差,1.人的体液有一定的酸碱度。,健康人的体液pH必须维持在一定范围内，如果超越正常范围，会导致生理功能失调或发生疾病，甚至出现“酸中毒”或“碱中毒”。,2.胃液的酸碱度,胃液的pH在0.81.5之间，如果胃酸分泌过多，使胃液pH降到正常水平以下，容易出现胃痛等症状。,你知道吗,三、溶液酸碱性与生命活动的关系,大多数的农作物适宜在接近中性（pH在6.57.5之间）的土壤中生长，酸性太强（PH4）或碱性太强（PH8.5）的土壤都不适宜作物的生长。,3、农作物生长适宜的酸碱度,4、正常雨水及酸雨的酸碱度,雨水一般呈弱
11、酸性（由于空气中的二氧化碳溶解在雨水中），人们一般把pH5.6 的降水称为酸雨。,餐桌上，相比青涩的蔬菜水果，香喷喷的炸鸡、诱人的可乐、滑腻的甜品更能讨得大多数人的欢心。经常吃它们，你的身体正在发生改变：常常莫名的腰酸背痛、精神紧张、皮肤暗哑，就算做了检查，也常常一无所获。问题到底出在了哪里？,这都是某些东东在作怪。酸性食物、碱性食物，酸性体质、碱性体质，时刻与你进行文字与身体的双重游戏。其实，像体操运动员一样，你也应该尝试做做平衡运动。因为，它不仅为你绽放身体的美感，更能满足你对健康的渴求。我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。,拓展阅读,人体体液的PH值是7.357.45时正常； 人体体液的PH值<7.35时，处于亚健康状况； 4="" a="" b="" c="" 3.="" b.ph="13的溶液">”、“=”或“<”) (2)小红选用的调味品可能是_ (3)喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的_性质相似,白醋,石蕊试液,9.将一定质量分数的酸性或碱性溶液加水稀释,则 溶液的PH随所加水的体积(V)变化关系是,谢谢观赏,