1、第四节 生物体内营养物质的转变,三大营养物质的代谢,蛋白质代谢,糖类代谢,脂类代谢,1、糖类代谢,淀粉,消化,吸 收,氧化分解,合成,转化,葡萄糖,CO2+H2O+能量,糖原（肝、肌）,血液中的葡萄糖 （血糖）,脂肪 氨基酸,糖,脂肪,糖,氨基酸,R基团,2、脂类代谢,食物中的脂肪,消化,吸收,合成,CO2+H2O+能量,甘油+脂肪酸,血脂,储存于皮下和内脏表面,合成特殊的脂类分泌物,脂肪,构成细胞组织成分,氧化分解,甘油的代谢、脂肪酸的代谢、脂肪的生物合成和分解,3、蛋白质代谢,蛋白质,消化,吸 收,氨基酸,合成,转氨基,脱氨基,转变,氧化分解,转化,氨基酸,血液中的氨基酸,各种组织蛋白质，
2、酶和激素等,形成新的氨基酸,非氨基部分,尿素,糖类、脂肪,氨基,CO2+H2O+能量,碳链部分,三大营养物质之间的转化,糖类,脂肪,氨基酸,在植物和微生物体内,转氨基形成非必需氨基酸,脱氨基作用,脱氨基作用,脱氨基,细胞质基质,线粒体基质,H、O2H20,C3,C2,你知道大豆中的油是怎么形成的吗？,摄入脂肪就不能控制体重吗？,分析：,合理膳食：,是指人体摄入的食物中，七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求,中华营养会推荐的每日膳食营养比例,根据合理营养原理分析评价以下饮食习惯：,早餐只吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶,只吃鱼、肉，不吃蔬菜,以水果为食,现在有一种相当普遍的观点 ，认为摄入脂类物质有害人体健康，而摄入蛋白质食物有益健康，你认同这种观点吗？为什么？,讨论：,不吃早餐或早餐吃的不好的学生，往往在上午第二节课后，出现头昏、心慌、四肢无力等现象，试分析出现这种现象的原因？应如何处置？,思考题：,三大营养物质的代谢,小结：,糖类代谢,脂类代谢,蛋白质代谢,合理膳食,2.通过对本节内容的学习，你对糖类蛋白质脂肪的营养作用有何新的认识？查阅相关网站进一步拓展你的知识。,1.练习册：第四节部分,作业：,谢谢！,
