1、生物体中的有机化合物,思考： 1、如果现在是上午的最后一节课 , 你的身体有什么感觉 ? 2、请观察平时膳食的几种食物图。同等质量的不同种类食物含有的能量一样吗？ 3、当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ?,糖类是主要的能源物质,不一样,糖类,饿 无力,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,组成生物体的化合物:,一、糖类,1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖,2.这些糖都是同一种类型的糖吗 ?,不是/是/不知道,3. 糖都是甜的吗 ?,其实，除了我们熟悉的这些甜
2、的糖之外,还有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类,2、糖类的种类：,糖原,糖类水解后形成的物质,单糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脱氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖、半乳糖,二糖,植物细胞,动物细胞,蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中,麦芽糖（C12H22O11） 发芽的大麦粒中,乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉：植物贮存能量的物质,纤维素：细胞壁的基本组成成分,肌糖原,肝糖原,动物贮存能量的物质,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,
3、3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖！,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,释能,2、种类及其作用,（1）脂肪. 只有C、H、O构成,作用,生物体内主要的储存能量的物质,（储能多）,减少热量散失,减少内脏器官的摩擦,缓冲外界压力,二、脂质,1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N,(2)磷脂,在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多,构成生物膜结构的重要组成成分,（3）固醇,胆固醇,性激素,维生素D,激发和维持人体的第二性征,促进对Ca、P的吸收,代谢失调引起心血管疾病,1、元素组成：C、H、O、N可能含有：P
4、、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn,2、高分子化合物，相对分子质量很大 如：牛的胰岛素 5700人的血红蛋白 64500,蛋白质的相对分子质量为什么会这么大呢？,三、蛋白质,3、蛋白质的基本组成单位氨基酸,（）结构通式,（）结构特点：,每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,R基的不同，决定氨基酸的不同种类,（）种类,种必需氨基酸,“苏亮亮携来一本假色书”,种非必需氨基酸,例题：,谷氨酸，它的R基是-CH2-CH2-COOH，则其 结构式为：分子式为：,C5H9O4N,4、氨基酸之间的连接方式,酶,+ H2O,二肽,脱水缩合反应,思考：,某2
5、2肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）A6 18 B5 18 C5 17 D6 17,C,、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。,n-m,n-m,多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而 成，含多个肽键的化合物。,肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通 常又叫肽链。,一个蛋白质分子可含有一条或几条肽链，并通过一定的化学键连接成复杂结构。,组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。,5空间结构,、蛋白质分子多样性,氨基酸种类不同,氨基酸数目不同,氨基酸序列不同,肽链空间结构不同
6、,蛋白质的结构多样性,蛋白质的种类多样性,思考：蛋白质分子多样性、分子多样性、生物多样性的关系？,DNA分子多样性的原因：、构成分子碱基对的数量不同；、构成分子碱基对的比例不同；、构成分子碱基对的排列顺序不同； 生物多样性的原因：直接原因：根本原因：,蛋白质分子多样性,DNA分子多样性,DNA分子多样性,蛋白质分子多样性,生物多样性,决定,体现,、蛋白质的主要功能,（1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等,（2）催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶,（3）运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体,（4）调节蛋白：如蛋白质类激素（胰岛素和生长 激素等）,（5）免疫蛋白：
7、免疫过程中产生的抗体,蛋白质是一切生命活动的体现者！,蛋白质的其他知识,蛋白质的变性 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70-1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。,1、元素组成：C、H、O、N、P等元素,2、高分子化合物：最大的相对分子质量可达几百万,为什么它的分子量 会这么大呢？,四、核酸,3、核酸的基本组成单位核苷酸,核苷酸,一分子含N碱基,一分子五碳糖,一分子磷酸,思考：核酸彻底水解的产物是什么？,核苷酸链,4、核酸的种类,根据所含五碳糖种类不同，可分为：,五、维生素,维生素,脂溶性维生素,水溶性维生素,维生素A,维生素D,维生素E,维生素K,维生素B1、维生素B2 维生素B6、维生素B12,维生素C,维生素PP,叶酸,