1、糖类、脂质、蛋白质、核酸、维生素,2.2生物体中的有机化合物,NRV:营养素参考值,【新型糖生物电池将比传统锂电池耐用10倍】近日，发表在自然通讯杂志上的一项研究发现，糖生物电池的能量存储密度大约是596安培-时/公斤(A-h/kg)，相比之下，锂离子电池的能量存储密度为42安培-时/公斤。这意味着糖生物电池比同等重量的现有锂离子电池持续使用至少10倍时间。,有机化合物糖类,糖类都是甜的吗？ 甜的物质都是糖吗？,有机化合物糖类,糖类的通式：,糖类的分类：,单糖,双糖,多糖,戊糖：核糖、脱氧核糖,己糖：葡萄糖、果糖、半乳糖,（CH2O）n,主要能源物质,蔗糖、麦芽糖、乳糖,纤维素、淀粉、糖原,有
2、机化合物糖类,多糖,结构多糖：纤维素（植物细胞壁）,储能多糖：,肝糖原,肌糖原,血糖,葡萄糖,氧化分解供能,麦芽糖,淀粉 糖原,葡萄糖,无甜味 无还原性,生物大分子,糖脂=多糖+脂质,糖蛋白=多糖+蛋白质,有机化合物脂质,脂质的特点：不溶于水，易溶于有机溶剂,（相似相溶）,脂质的分类：,脂肪 磷脂 固醇,有机化合物脂质,常温：液态,脂肪,=1甘油+3脂肪酸,生物大分子,作用：,最佳储能物质；维持体温；缓冲,储存部位：,皮下和内脏表面,有机化合物脂质,磷脂,元素组成：,C、H、O、N、P,作用：,疏水尾部：2脂肪酸,亲水头部：1含氮碱基+1磷酸+1甘油,组成,生物膜的结构大分子,有机化合物脂质,
3、磷脂在水中的排列方式,有机化合物脂质,胆固醇,性激素,肾上腺皮质激素,作用：,调节人体生长发育和代谢,细胞膜的重要成分（P36）,有机化合物蛋白质,作用 （P28）,结构蛋白,活性蛋白,酶生物催化剂,抗体免疫调节,激素代谢、生长、发育等起重要的调节作用,运输载体血红蛋白,生命活动的主要承担者,其他作用：能源物质 （供能顺序：糖类、脂质、蛋白质）； 不可体内储存，多余将转化为脂肪,有机化合物蛋白质,蛋白质的单体：,氨基酸的分类：,氨基酸的通式：,氨基酸,非必需12种；必需8种,氨基酸的元素组成：,C、H、O、N（S）,判断哪些是氨基酸？,有机化合物蛋白质,氨基酸的连接方式：,有机化合物蛋白质,H
4、2O,+,肽键,肽键（脱水缩合）,肽键数目=脱去水分子数目,二肽,三肽？ 多肽？,有机化合物蛋白质,该多肽是由几个氨基酸经过什么反应形成的？ 该多肽叫什么？含有几个肽键？水解需要几个水分子？,有机化合物蛋白质,蛋白质的计算：,蛋白质分子量？,氨基酸数目n,肽键数目？,肽链数m,-COOH（游离）？,-NH2 （游离）？,脱去水分子数目？,氨基酸平均分子量a,有机化合物蛋白质,什么原因导致了蛋白质的功能多样性？,氨基酸数目、种类、排列顺序,一级结构,二级结构,三级结构,四级结构,有机化合物蛋白质,蛋白质的多样性：,肽链的空间结构,有机化合物蛋白质,蛋白质的变性：空间结构被破坏,重金属盐、高温，PH，紫外线等,单体,有机化合物核酸,有机化合物核酸,核酸的元素组成：,C、H、O、N、P,核苷酸的组成单位：,含氮碱基名+五碳糖名+“核苷酸”,含氮碱基有几种？ 组成RNA的核苷酸有几种？ 组成核酸的核苷酸共有几种？,核苷酸的命名：,有机化合物维生素,维生素的分类：,维生素缺乏症：,脂溶性：,水溶性：,A、D、E、K,B1、C、维生素PP、叶酸,A：夜盲症 B1：脚气病 C：坏血病 D：佝偻病、软骨病,有机化合物维生素,