1、15.发霉和防霉一、填空题1食物在_、_的条件下容易发霉。2霉是一种_，它的生长与其他生物一样，需要获取_和适宜的_。二、选择题3人们利用（）给食物保鲜。A冰B水C水蒸气4下列季节里，食物更容易发霉的是（）。A多风的春，秋季节B高温潮湿的夏季C寒冷、干燥的冬季5霉菌是一种（）。A动物B植物C微生物6在探究“食物在潮湿的条件下容易发霉”的实验中，下列做法错误的是（）。A使用大小、薄厚相同的馒头片2块B2块馒头片都滴上水C把2块馒头片放在一个地方7把食物放在冰箱中不易发霉，主要原因是（）。A冰箱里很干燥B冰箱里温度低C冰箱里空气较少8馒头长毛儿，有异味，是因为馒头上生长了（）。A细菌B霉菌C寄生虫
2、9微生物与我们的生活息息相关，下列活动中有微生物参与的是（）。酿酒制作面包制作泡菜制作酸奶食物发霉ABCD三、判断题10剩饭剩菜含有的水分大，这是它容易发霉的原因之一。( )11在我国南方，常见的衣物或墙脚会“长毛”，其实这是真菌。( )12真空包装是一种食品保鲜技术。( )13大多数饮料采用灭菌、添加食品防腐剂的方式保鲜。( )14霉是一种微生物，它的生长与其他生物一样，需要获取营养和适宜的生长环境。( )15冰箱里的低温环境能有效保鲜食物，所以冰箱食物存放再长时间也不会发霉。( )四、简答题16你想找件背心穿，打开衣橱发现妈妈放在里面的一些衣物发霉了，你知道哪些原因可能导致衣物发霉吗？应该
3、怎样防止衣物发霉？快来写一写吧。17将新鲜的食物袋装并添加防腐剂可以延长其保质期，但防腐剂过多又可能影响人体健康，那么，我们要不要给食物添加防腐剂呢？你有应对食物变质的好方法吗？五、实验题18实验名称：探究食物在什么样的条件下容易发霉实验材料：4片相同的面包、水、滴管塑料袋。实验步骤：1.将4片面包分别编上号，记为、。2.、号面包不做任何处理，用滴管向号面包滴15滴水，将号面包放入塑料袋中，封好口。3.将、号放在室内，号放在有阳光照射的窗台上，观察它们的发霉情况。实验现象：1.通过观察、号面包，发现( )号面包先发霉。2.通过观察、号面包，发现号面包上霉菌较多。3.通过观察、号面包，发现( )
4、号面包先发霉。实验分析：该实验采用了( )实验法。实验结论：食物在( )、( )、( )的条件下容易发霉。资料：放学后，小翔的肚子开始咕咕叫了，他便从学校门口的超市里买了一块面包，准备开始吃。“呀！”小翔突然发现面包上有一边是黑黑的，是发霉了，于是他打算吃没发霉的那边。一旁的小鹏见状，连忙阻止小鹏，说发霉的食物不能吃。小翔回家后做了实验：（1）将馒头片放入烤箱内烘干；（2）在1号馒头片上滴10滴水，2号保持干燥；（3）将1号和2号馒头片放入塑料自封袋中，并挤出空气，封好口；（4）把两个袋子放到同一个温暖、阴暗的地方。19小鹏说面包不能吃的原因是_。20小翔研究的问题（）。A食物发霉是否与水分有关B食物发霉是否与温度有关C食物发霉是否与空气有关21小翔在实验中设计的不同条件（）。A水分B温度C空气参考答案1温暖 潮湿2微生物 营养 生长环境3A4B5C6B7B8B9A10111213141516衣物在温暖潮湿的条件下容易发霉。衣柜保持干燥通风；在衣柜周围贴上纸巾；衣服暴晒；将衣物抽真空收纳等。17可以适量添加防腐剂。为了防止食物霉变，买来的新鲜食物尽可能早点吃完；不一次性买过多食物；吃剩的根据食物特点可以放冰箱冷藏、冷冻或者高温烹煮、油炸等。18 对比 温暖 潮湿 阴暗没有光19霉产生的毒素可能也污染了没发霉的那边。20A21A