1、第第1 1单元人体单元人体感知环境感知环境 4.嗅觉和味觉 我们是怎样感觉到花的香气、水果的我们是怎样感觉到花的香气、水果的味道的？味道的？活动一 嗅觉和味觉是怎样产生的？嗅觉和味觉是怎样产生的？嗅觉的产生 活动一 嗅觉和味觉是怎样产生的？嗅觉和味觉是怎样产生的？嗅觉的产生 物体散发出的气味被吸入鼻腔，嗅细胞受到物体散发出的气味被吸入鼻腔，嗅细胞受到气味的刺激，通过嗅觉神经将信号传给脑，我们气味的刺激，通过嗅觉神经将信号传给脑，我们就闻到了气味。就闻到了气味。活动一 嗅觉和味觉是怎样产生的？嗅觉和味觉是怎样产生的？味觉的产生 活动一 嗅觉和味觉是怎样产生的？嗅觉和味觉是怎样产生的？嗅觉的产生
2、味蕾中的味觉细胞受到食物的刺激，味蕾中的味觉细胞受到食物的刺激，通过味觉神经将信号传给脑，我们就尝通过味觉神经将信号传给脑，我们就尝到了味道。到了味道。活动二 鼻子和舌头受到刺激时，人体会有什么反应？鼻子和舌头受到刺激时，人体会有什么反应？“人芝兰之室，久而不闻其香”的原因“人芝兰之室，久而不闻其香”的原因是是较长时间较长时间闻了某种气味后，嗅细胞的闻了某种气味后，嗅细胞的敏感敏感性会降低性会降低，这说明嗅觉具有，这说明嗅觉具有适应性适应性。活动二 鼻子和舌头受到刺激时，人体会有什么反应？鼻子和舌头受到刺激时，人体会有什么反应？炒菜时盐放多了，加点糖，感觉菜炒菜时盐放多了，加点糖，感觉菜不是不
3、是很咸很咸了，这是因为糖的了，这是因为糖的甜味可以中和咸味甜味可以中和咸味，还能让咸味变得比较柔和。还能让咸味变得比较柔和。特别要注意的是，这种方法特别要注意的是，这种方法不能不能让人少吃盐，反而让人少吃盐，反而增加增加了糖的摄了糖的摄人。如果吃了用这种方法处理的菜，接下来的一餐甚至好几餐都要减人。如果吃了用这种方法处理的菜，接下来的一餐甚至好几餐都要减少盐和糖的摄人。少盐和糖的摄人。活动三 哪些疾病会影响嗅觉和味觉？哪些疾病会影响嗅觉和味觉？可能会影响嗅觉和味觉的疾病：可能会影响嗅觉和味觉的疾病：感冒感冒、鼻炎鼻炎、等。、等。由于大多数的食味来自由于大多数的食味来自嗅味嗅味，因此失去，因此失去嗅觉的人吃东西时会感到“食不知味”所以，嗅觉的人吃东西时会感到“食不知味”所以，我们要保护好嗅觉和味觉。我们要保护好嗅觉和味觉。拓展 查阅资料，了解不同年龄、不同饮食习惯的人在嗅觉、查阅资料，了解不同年龄、不同饮食习惯的人在嗅觉、味觉方面的差异。味觉方面的差异。拓展 查阅资料，了解不同年龄、不同饮食习惯的人在嗅觉、查阅资料，了解不同年龄、不同饮食习惯的人在嗅觉、味觉方面的差异。味觉方面的差异。嗅细胞嗅细胞 嗅觉神经嗅觉神经 嗅觉嗅觉 味觉细胞味觉细胞 味觉神经味觉神经 味觉味觉