1、科学 教科版 六年级 下册 化学变化化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是怎么产生的吗？怎么产生的吗？将将一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要一个透明的玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭，观察玻璃杯内壁的变化。悬空，不能把蜡烛封闭，观察玻璃杯内壁的变化。1 蜡烛燃烧产生新物质。蜡烛燃烧产生新物质。实验材料实验材料 蜡烛燃烧蜡烛燃烧 在蜡烛上方倒扣在蜡烛上方倒扣玻璃杯，杯内壁出玻璃杯，杯内壁出现水雾现水雾 玻璃片接触火焰，玻璃片接触火焰，有炭黑产生有炭黑产生 实验现象实验现象 蜡烛燃烧产生新物质 视频演示 向向
2、金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。观察白砂糖的变化。加热白砂糖产生新物质。加热白砂糖产生新物质。2 实验材料实验材料 开始加热开始加热 白砂糖融化变黄白砂糖融化变黄 白砂糖变黑并冒烟白砂糖变黑并冒烟 实验现象实验现象 蜡烛燃烧产生新物质 视频演示 发现更多产生新物质的变化。发现更多产生新物质的变化。3 物质变化中产生的新物质无处不在，你能发现它们吗物质变化中产生的新物质无处不在，你能发现它们吗?用用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中多种酶在适面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中多种酶在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和当的温
3、度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等等。脂。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。淀粉在发酵过程中被分解为麦芽糖所以面粉在发酵后有糖化或液化中被分解为麦芽糖所以面粉在发酵后有糖化或液化的现象。各种有机酸以乳酸为主，使面团呈现酸性，的现象。各种有机酸以乳酸为主，使面团呈现酸性，发酵温度越高，糖分越多，乳酸发酵越快。发酵温度越高，糖分越多，乳酸发酵越快。用面粉烘制蛋糕用面粉烘制蛋糕 钢铁钢铁生锈
4、，是因为铁长时间与空气中生锈，是因为铁长时间与空气中的氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一的氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后，体积很容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可胀大可胀大8 8倍。如果不及时除去铁锈，海绵倍。如果不及时除去铁锈，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就被状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就被腐蚀得更快了。腐蚀得更快了。钢铁生锈钢铁生锈 虾虾体表的颜色主要是由其甲壳真皮层体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色表细胞所决定的。虾煮熟变红是由中的色表细胞所决定的。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区
5、内含有一种虾红素于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素（也叫虾青素（也叫虾青素)，该色素原为橙红色，可与，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。外壳会变为红色。虾被煮熟后变红虾被煮熟后变红 哪些哪些变化产生的新物质对我们的生活有益？哪些变化产生的变化产生的新物质对我们的生活有益？哪些变化产生的新物质对我们的生活有害？你能例举几个这样的事例吗？新物质对我们的生活有害？你能例举几
6、个这样的事例吗？化学变化化学变化产生的新物质对我们的生活有益的产生的新物质对我们的生活有益的事例：事例：（1 1）我们每天吃的食物，进入我们的体内，要）我们每天吃的食物，进入我们的体内，要经过许许多多的化学变化，才能变成身体所需要的营经过许许多多的化学变化，才能变成身体所需要的营养物质养物质；（2 2）当烟花在空中爆炸时，发生了剧烈的化学）当烟花在空中爆炸时，发生了剧烈的化学变化，产生了五彩缤纷的色彩变化，产生了五彩缤纷的色彩；（3 3）建筑用的水泥，它的生产过程包含一系列）建筑用的水泥，它的生产过程包含一系列复杂的物理、化学变化复杂的物理、化学变化。哪些哪些变化产生的新物质对我们的生活有益？
7、哪些变化产生的变化产生的新物质对我们的生活有益？哪些变化产生的新物质对我们的生活有害？你能例举几个这样的事例吗？新物质对我们的生活有害？你能例举几个这样的事例吗？化学变化产生的新物质对我们的生活有害的事例：化学变化产生的新物质对我们的生活有害的事例：（1 1）氯乙烯）氯乙烯是塑料工业的重要原料，不充分燃烧会是塑料工业的重要原料，不充分燃烧会生成新物质二噁生成新物质二噁英。这英。这是一是一种具有种具有较强生物毒性的较强生物毒性的有机化有机化合物，能够致病、致癌，并且很难自然降解。合物，能够致病、致癌，并且很难自然降解。（2 2）核电站能够为我们提供较清洁的能源。但是核）核电站能够为我们提供较清洁
8、的能源。但是核反应后生成的新物质因为有较强的辐射需要妥善处理。一反应后生成的新物质因为有较强的辐射需要妥善处理。一旦泄露，会污染土地、地下水等，也会对生物造成严重损旦泄露，会污染土地、地下水等，也会对生物造成严重损害，诱发癌症和基因突变。害，诱发癌症和基因突变。课堂达标课堂达标 (1)(1)白砂糖颗粒变成糖浆白砂糖颗粒变成糖浆。(）(2)(2)糖浆变成黑色物质糖浆变成黑色物质。(）(3)(3)一小部分糖浆蒸发一小部分糖浆蒸发。(）判断下列变化属于化学变化还是物理变化，填一填。判断下列变化属于化学变化还是物理变化，填一填。物理变化物理变化 化学变化化学变化 物理变化物理变化 总总 结结 变化中的变化中的新物质新物质 蜡烛蜡烛燃烧燃烧 加加热热白白砂砂糖糖 发光发热发光发热 固体固体 状态：状态：颜色：颜色：气味：气味：无味无味 其他：其他：褐色褐色 产生气泡产生气泡 冒烟冒烟 产生水雾产生水雾 黑色颗粒黑色颗粒 液体液体 固体固体 白色白色 淡黄色淡黄色 黑色黑色 焦糖香味焦糖香味 焦糊味焦糊味 产生新物质：二氧化碳、焦糖产生新物质：二氧化碳、焦糖 产生新物质：产生新物质：二氧化碳、二氧化碳、炭黑、水炭黑、水