1、第一章 第二节 消化和吸收教学目标：1知识目标理解吸收的概念。概述营养物质的吸收过程。（重点）分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点。（重难点）2能力目标使用图片和资料分析，提高观察能力和分析解决问题的能力。通过小组合作探究，提高合作能力、探究学习的能力。3情感、态度与价值观目标初步形成生物体结构与功能相适应的基本观点。根据自身特点，养成健康的生活、珍爱生命的良好习惯。教学方法及学情分析：本节内容主要介绍营养物质的吸收。通过图表，让学生知道人体各段消化道的吸收能力不同，不同部位吸收的物质不同，明确小肠是消化和吸收的主要器官。分组实验时让学生提前把步骤方法看明白，然后小组同
2、学分工合作。在完成实验任务的同时，增强学生的动手能力及团队合作能力。通过对实验结果的分析探讨，得出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。在教学过程中，尽量调动全体学生的积极性，引导学生主动参与，乐于探究，勤于动手以及与他人交流合作，突出创新精神和实践能力的培养。在实践中提高学生的生物科学素养，给学生留下思考的空间，做的时间，表现的机会，充分发挥学生的主体性、能动性、创造性。这节课主要采用新课程问题教学法、实验探究法，让学生在提问、设想、参与实验、表达、交流的探究活动中，体验科学探究的乐趣，获取科学探究的能力，培养学生的科学素质。降低学习难度，达成教学目标。课前准备：教师：教师课前搜集多种动物生活
3、的图片和资料制成多媒体课件；准备实验用具：猪的新鲜小肠和大肠、镊子、解剖剪、培养皿、放大镜、清水等。学生：完成课前助学的自主学习等预习工作。教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图复习提问（3分钟）1. 在食物的六大营养成分中，能直接吸收的有哪些？需消化才能吸收的是哪些？2. 淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内被消化的最终产物分别是什么？ 3. 消化的主要场所是哪？学生回忆、独立思考、给出准确、规范的答案。通过提问的方式把重要的知识点进行落实。创设情景激发兴趣（2分钟）【过渡】这些营养物质是怎样进入人体的呢？ 展示图片：美与健康是很多人，特别是女士梦寐以求的，有些人光吃不长肉，而有些人喝
4、凉水也长肉，造成这两种现象的直接原因是什么？这节课我们继续学习第二节消化和吸收。（板书课题：第二节消化和吸收）学生思考、讨论、回答：可能有的人吸收的好，有些人吸收不好。通过引申，进一步激起学生的兴趣和好奇心，为学习新知打下基础。自主学习（6分钟）【过渡】水、无机盐、维生素以及被消化后的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质，在消化道的哪些部位能被吸收呢？请同学们阅读课文P13图3.110营养物质的吸收部位示意图，完成下列填空。【自主学习】营养物质的吸收1.吸收的概念：营养物质通过 进入 的过程。2.消化道各段吸收的营养物质：（1）人体各段消化道的吸收能力是 的， 、 、 基本没有吸收功能。（2
5、）胃：吸收少量的水 、和酒精。（3）小肠：吸收 、葡萄糖、 、 、甘油、脂肪酸、水。（4） 大肠：吸收少量 、无机盐和部分 。3.营养物质吸收的主要器官是_.（学生自主学习后，教师指导学生小组内互相交流，明确答案，对出现的问题及时纠正。）牛刀小试：1986年，上海某女士因切除全部小肠，成为“无肠女”。她每天完全依靠静脉滴注200毫升营养液生活，不仅身体健康，而且生下一个女儿，创造了奇迹。你认为她滴注的营养液的成分有那些？请说明理由。学生根据课文P13图3.110找出相应的答案。自主学习后，小组内交流后汇报：1.消化道壁、循环系统2.(1)不同、口腔、咽、食道（2）无机盐（3）无机盐、氨基酸、维
6、生素（4） 水、维生素3.小肠学生讨论后回答：营养液的成分有葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸；水、无机盐、维生素等。理由：这些营养成分是人体所必须的。而吸收这些营养成分的主要场所是小肠，她没有小肠，只能靠静脉滴注这些营养成分。通过自学，培养学生的阅读、归纳总结能力，初步掌握本节课的知识点。学以致用，加深对所学知识的理解，并运用于解决生活中的问题。合作探究(16分钟)【过渡】人体各段消化道的吸收能力是不同的，几乎所有的营养物质都在小肠内被吸收。小肠有哪些特点与它这种强大的吸收功能相适应呢?下面我们继续探究小肠的结构特点。【探究实验】观察小肠的结构目的要求：识别小肠壁的结构特点。材料器具：猪的新鲜小肠
7、、大肠；镊子，解剖剪，培养皿，放大镜；清水。方法步骤：1.剪取2-3厘米小肠，冲洗干净。2.用解剖剪把小肠纵剖，放入盛有清水的培养皿中。3.先用肉眼观察小肠壁的内表面，再用放大镜仔细观察，注意识别小肠壁内表面一层毛绒状的结构。4.用同样的方法观察大肠内表面，比较大肠与小肠的不同。（提示：纵切开小肠、大肠后要冲洗干净，防止有食物残渣影响实验。）实验完毕后汇报：1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？（点拨：每一个突起就是一个小肠绒毛。）2. 皱襞和小肠绒毛的存在，对于小肠吸收功能有什么意义？难点点拨：用两张纸，制作小肠内表面折叠纸模型，展开内表面，比较一下它们的表面积有什么不同？（介绍：环形皱
8、襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上。）3.小肠有哪些特点适于营养物质的吸收？展示图片：教师补充并总结小肠适于吸收营养物质的特点：长：小肠是消化道中最长的一段，长6米左右。大：小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起小肠绒毛，这大大增大了小肠吸收营养物质的表面积。薄：小肠绒毛中有毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，分别只由一层上皮细胞构成，这些特点有利于吸收营养物质。教师强调：小肠是吸收的主要场所，与其功能相适应的结构特点为长、大、薄。4.小肠和大肠有哪些不同点？教师补充：如下表：项目长度起始端结构特点功能小肠约6米开始的一段叫十二指肠小肠黏膜的
9、表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛消化和吸收的主要场所大肠约1.5米起始部分为盲肠，上面连着阑尾较粗大，只有皱襞，没有绒毛状突起蠕动，将食物残渣推向肛门温馨提示：大肠能吸收少量的水，因此若粪便在体内滞留时间过长，会使粪便因大肠吸水过多而变的干燥，引起便秘。因此，要养成定时排便的习惯。另外，多食用含纤维素丰富的芹菜、韭菜、玉米、甘薯等能促进肠胃的蠕动和排空食物，排便就会通畅，并且可减少患大肠癌的机会。学生检查自己的材料用具后，根据老师的提示按照方法步骤操作小组思考、交流后汇报：1.用肉眼可以看到小肠内壁上有很多环形皱襞；用放大镜观察可以看到小肠内表面皱襞上有许多绒毛状的突起。2.环形皱襞和
10、小肠绒毛增大了小肠吸收营养物质的面积。学生动手制作模型，并比较面积的变化。3.小肠适于吸收的的特点：小肠壁的内表面有大量的环形皱襞和小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加。小肠绒毛的壁，只由一层上皮细胞构成。绒毛中有丰富的毛细血管。4.小肠细，有小肠绒毛，大肠较粗大，只有皱襞，无绒毛。通过实验，让学生直观认识小肠的内部结构，加深印象，并引起学生浓厚的探究兴趣，提高动手操作能力。通过制作小肠结构模型，调动了学生学习兴趣，使抽象的知识直观化，有利于学生的理解。在学生感知小肠壁结构的基础上，通过教师总结、补充，将小肠结构与吸收功能相联系，使知识系统起来，真正理解吸收的含义及结构与功能相适应的生物学规律。
11、引导学生养成良好的生活习惯，保持健康的身体。知识拓展迁移应用（8分钟）【过渡】细胞的生活离不开物质和能量，通过吸收，从小肠进入人体内的各种营养物质被运输到全身各处后，对细胞各有什么用处？PPT展示：葡萄糖：大部分在细胞内氧化分解，释放能量供人体各种生命活动；多余部分，储存备用。氨基酸：重新合成各种蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料。甘油和脂肪酸：吸收到人体后合成脂肪。水：参与人体各项生理活动。无机盐：构成人体组织、维持人体组织液的平衡。维生素：维持人体的正常生理活动。迁移应用：1.肠、胃炎病人为什么消瘦？点拨：肠道疾病会影响人体对营养物质的吸收；胃肠功能好的人，即使吃的食物不多，由于吸收
12、功能好，也容易发胖。2.喝酒为什么伤胃？知识整合：列表比较消化道个器官对营养物质的消化和吸收情况：消化吸收口腔淀粉咽食道胃蛋白质少量的水、无机盐小肠淀粉 麦芽糖 蛋白质 脂肪几乎所有的营养物质大肠少量的水、无机盐和部分维生素功能部位知识小结：消化系统器官多，咽和食道且不说；口腔旁有唾液腺，初步消化淀粉变；胃的功能不算小，食物胃液相混合；若论消化和吸收，小肠才是主场所；若问特点有哪些，务必记“长”“大”“薄”。1.因为肠胃是负责消化吸收的，患肠、胃炎的病人，食物的消化、吸收不能正常进行，身体就会因缺乏营养而逐渐消瘦。2.胃能吸收酒精。归纳总结消化道各个器官对营养物质的消化和吸收情况快速记忆，背会
13、后举手拓宽学生的知识面，知道营养物质的来龙去脉及对人体生命活动的作用。学以致用解释一些生活中的实际问题。掌握一些健康小常识。通过表格使学生清晰地对消化道各器官对不同物质的消化和吸收情况进行整体把握加深理解。通过顺口溜，使学生在愉快的气氛中完成课堂学习。当堂训练巩固达标（5分钟）为了适应不同层次学生的需要，达到对基础知识巩固、提高的目的，本次练习设置了A、B两个层次的练习。A类为基础题，B类为灵活应用综合拓展题。学生独立自主完成，课堂上及时互纠。巩固基础知识，提高学生灵活应用知识解决问题的能力。板书设计: 第二节消化和吸收营养物质的吸收：1、吸收的概念：营养物质通过 进入 的过程。 胃：吸收少量
14、的 和 。2、吸收的部位 _主要的吸收器官，能吸收 。 大肠：吸收少量的 、 和 。 有大量的 和 。3、小肠适于吸收的结构特点 小肠绒毛的壁由 构成。绒毛中有丰富的 。教学反思:本节课主要是让学生理解吸收的概念、营养物质的吸收过程及吸收的主要部位，认识小肠的结构，掌握小肠与相适应的结构特点。关于吸收的概念和小肠与吸收有关的结构特点，比较抽象，学生理解起来有一定的难度。为了解决这个问题，我采用了图形展示、学生实验，化抽象为直观，充分调动学生的主观能动性，提高学生的学习兴趣；在学生对小肠结构有了一定的认识基础上，再通过教师讲解、引导、补充，将小肠的结构与吸收过程有机的联系起来，使知识系统化，成为
15、一个统一的整体。例如，在讲解消化道不同部位的吸收情况时，通过一个形象的板图，使学生更直观地理解、记忆消化道不同部位吸收能力不同，吸收的营养物质不同；并通过比较，得出小肠是吸收的主要器官。分组实验时，要求学生规范操作，在独立完成的同时，进行小组内、或小组间的合作交流，目的是培养学生动手操作能力的同时，增强团结合作意识，形成严谨求实的科学素养。在学生对小肠结构有了较直观的认识基础上，教师适时引导、分析，使学生较透彻的理解营养物质的吸收过程及小肠结构与功能相适应的生物学特点。不同的课堂设计对学生的思维发展有不同的效果，课堂效率也会有明显差别。本节课的通过教师对课堂的合理安排，图形展示、学生实验、小组
16、合作交流，充分发挥学生的积极主动性，不断引导学生思考，使问题层层深入，水到渠成，自然通过学生自己思维将难点化解，深刻的理解有关吸收的概念、吸收的过程及小肠与其吸收相适应的结构特点的抽象知识。学生通过课堂学习，既掌握了有关知识，又发展了思维能力、提高了自主学习能力和实验操作能力。附：达标练习A类：1.营养物质的吸收是指( )A人体摄入食物的过程B营养物质在消化道内分解为简单的、溶于水的物质的过程C营养物质进入小肠腔的过程D营养物质通过胃、肠壁进入循环系统的过程2.下列器官中不具有吸收功能的是( ) A食道 B胃 C小肠 D大肠3.小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。在小肠的下列结构中，与营养
17、物质的吸收功能无直接关系的是（ ）A小肠很长，有56米B小肠内表面有许多环形的皱襞C皱襞表面有许多绒毛状突起D小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液B类：4.填表：消化道吸收的营养成分胃少量 和 小肠 、 和 、 、 、 和 大肠少量的 、 和部分 5.下图是人体消化道某部位的结构图，请据图回答：(1)你能说出这是消化道的哪个部位吗?(2)在这个部位中有几种消化液?分别是什么？(3)皱襞与绒毛有什么作用?(4)这个部位的主要功能是什么?答案：1 D 2 A 3 D 4水、无机盐；水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸；水、无机盐、维生素5（1）小肠（2）三种，小肠内有肠液、胰液和胆汁（3）小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起小肠绒毛，这大大增大了小肠吸收营养物质的表面积。（4）消化和吸收